Τι είναι το ρολό λεμονιού;Πώς να το μαγειρέψετε; Θα εξετάσουμε αυτές και άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Τα ψημένα με λεμόνι προϊόντα έχουν εξαιρετική γεύση, ευχάριστο άρωμα και τρυφερότητα. Το λεμόνι μπισκότο είναι ένα εκλεπτυσμένο ελαφρύ επιδόρπιο για καφέ ή τσάι.
Νόστιμο ρολό
Σκεφτείτε την απλούστερη συνταγή για ένα ρολό λεμονιού.Αυτό είναι ένα ανεπιτήδευτο, δοκιμασμένο στο χρόνο, γρήγορο και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε μόλις τριάντα λεπτά. Πολλοί άνθρωποι παίρνουν αυτό το ρολό μαζί τους σε ένα ταξίδι, καθώς η γεύση του βελτιώνεται καθημερινά και δεν επιδεινώνεται. Μπορείτε να το φάτε αμέσως, και αν ισχύει για μία νύχτα, θα είναι ακόμη πιο ορεκτικό.
Λοιπόν, ποια είναι τα συστατικά του ρολού μελεμόνι? Για τη ζύμη, πρέπει να αγοράσετε δύο αυγά, ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Για να γεμίσετε, χρειάζεστε ένα ποτήρι ζάχαρη και δύο λεμόνια.
Πώς να μαγειρέψετε;
Για να δημιουργήσετε ένα ρολό λεμονιού, πρώταπρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά που το συνθέτουν, έτσι ώστε η ζύμη να είναι υγρή. Προσθέστε σόδα στο τέλος. Τοποθετήστε χαρτί ανίχνευσης ή περγαμηνή σε φύλλο ψησίματος. Λιώστε λίγο βούτυρο και βουρτσίστε το πάνω από την επικάλυψη (ώστε η ζύμη να μην κολλήσει). Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Όταν μυρίζει, χρωματίζεται - τραβήξτε το έξω! Το κέικ θα μοιάζει με μπισκότο ή μάννα.
Για να γεμίσετε, πλύνετε σχολαστικά δύο λεμόνια, κόψτε τις "ουρές" και τρίψτε σε τρίφτη (με φλούδα), αφαιρώντας τους σπόρους. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και ανακατέψτε.
Απλώστε το γέμισμα πάνω στην καυτή κρούστα και γρήγορακυλήστε το ρολό. Τυλίξτε το στο χαρτί ανίχνευσης στο οποίο ψήθηκε η ζύμη και τυλίξτε το σφικτά με μια πετσέτα. Αφήστε το προϊόν στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να μουλιάσετε. Μπορείτε να διακοσμήσετε το ρολό με ζάχαρη άχνη, σοκολάτα ή γλάσο.
Απλό ρολό
Σκεφτείτε μια συνταγή για να φτιάξετε ένα ρολό με λεμόνι, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί από μόλις τέσσερα συστατικά. Επιπλέον, θα χρειαστείτε δύο ποτήρια ζάχαρης, 4-5 τεμ. αυγά, ένα λεμόνι, ένα ποτήρι αλεύρι.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε αλεύρι.Τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα ταψί, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και ψήστε στους 180 βαθμούς. Περάστε το λεμόνι μέσω μύλου κρέατος και ανακατέψτε σε ένα ποτήρι ζάχαρη.
Τοποθετήστε τη γέμιση στο ζεστό σφουγγάρι και ρίξτε γρήγορα. Όταν το φαγητό έχει κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ρολό ζύμης μπισκότων
Πολλοί επαινούν το ρολό μπισκότου λεμονιού.Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αγοράσετε 6 τεμ. αυγά, 60 g ψίχουλα καρύδας, τρία λεμόνια, 100 g βούτυρο, 5 g ζελατίνη, μια πρέζα αλάτι, 120 g ζάχαρη, 100 g αλεύρι, 250 g ζάχαρη άχνη.
Λοιπόν, πώς δημιουργείτε ένα καταπληκτικό ρολό λεμονιού;Σας παρουσιάζουμε τη συνταγή με μια φωτογραφία για να μελετήσετε. Αρχικά, ετοιμάστε ένα παντεσπάνι. Για τέσσερα αυγά, χωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα λευκά και χτυπήστε τα μέχρι να χνουδωθούν. Αφήνω στην άκρη.
Στη συνέχεια, προσθέστε 120 g ζάχαρης στους κρόκους των αυγών καιτέσσερις κουταλιές κρύο νερό. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να επιτευχθεί αφράτη ελαφριά μάζα Στη συνέχεια, βάλτε τα κτυπημένα λευκά πάνω στους κρόκους, κοσκινίστε 100 λευκά αλεύρια, προσθέστε 40 γραμμάρια ψίχουλα καρύδας και ζυμώνετε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη.
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με διαστάσεις 35 x 40 cmχαρτί ψησίματος και απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη. Πρέπει να ψήσετε το μπισκότο στο φούρνο, προθερμασμένο εκ των προτέρων, για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Το κέικ πρέπει να ροδιστεί.
Βάλτε το τελειωμένο μπισκότο σε μια πετσέτα, αφαιρέστε το χαρτί από αυτό και τυλίξτε το ρολό μαζί με την πετσέτα κατά μήκος. Αφήστε το τυλιγμένο προϊόν να κρυώσει.
Για να φτιάξετε κρέμα λεμονιού, μουλιάστε 5 gζελατίνη σε 40 ml νερού. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι αποφλοίωσης λαχανικών για να αφαιρέσετε το ξύσμα από δύο λεμόνια και να τα αφήσετε στην άκρη. Χυμό τρία λεμόνια και στραγγίζουμε. Ρίξτε 100 ml χυμού λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 100 g βούτυρο, 250 g ζάχαρη άχνη και ξύσμα λεμονιού. Βάλτε φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφαιρέστε το ξύσμα.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε δύο αυγά, προσθέστε λίγο ζεστή κρέμα, ανακατέψτε καλά και στείλτε την πίσω στην κατσαρόλα. Με συνεχή ανάδευση, βράστε, αλλά μην βράσετε.
Στη συνέχεια, βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη στην καυτή κρέμα,ανακατέψτε καλά, μεταφέρετε σε άλλο πιάτο. Τοποθετήστε το σε κρύο παγωμένο νερό και χτυπήστε την κρέμα μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε το ρολό,αφαιρέστε την πετσέτα και απλώστε την κρέμα στο κέικ. Περάστε το ρολό. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από το προϊόν στην κορυφή και στις πλευρές, πασπαλίζουμε με καρύδες και γαρνίρουμε με ζαχαρωμένα πορτοκάλι και λεμόνια, φύλλα μέντας. Βάλτε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με καφέ ή τσάι.
Ρολό ζύμης ζύμης
Πώς να φτιάξετε ρολό με μαγιά λεμονιού;Αυτή είναι μια πολύ οικονομική επιλογή για σπιτικά ψημένα προϊόντα. Η ζύμη απαιτεί μόνο νερό, αλεύρι, αλάτι, μια κουταλιά ηλιέλαιο και μαγιά. Και για τη γέμιση - λίγη ζάχαρη και ένα λεμόνι. Το αποτέλεσμα είναι ευάερα, αφράτα ρολά με ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος (εξαιρουμένου του χρόνου παρασκευής ζύμης ζύμης) είναι 40 λεπτά.
Έτσι, για να ψήσετε τρία ρολά, θα χρειαστείτε ένα λεμόνι, 700-800 g ζύμης ζύμης (αγοράστε ή φτιάξτε το δικό σας), 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, ένα αυγό.
Μαγείρεμα ζύμης
Μια φωτογραφία ενός ρολού με λεμόνι δείχνει καθαρά τα πάντατα οφέλη αυτού του προϊόντος. Ας ετοιμαστούμε λοιπόν! Πρώτα, πλύνετε το λεμόνι, κόψτε το στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε το λεμόνι με τη φλούδα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε - το γέμισμά σας ολοκληρώθηκε.
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη και ξεδιπλώστε σε σχήμα ορθογωνίου. Κουτάλι το γέμισμα στη ζύμη σε λεπτή στρώση Περιστρέψτε τα ρολά και στερεώστε τα άκρα μαζί.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί, λαδωμένο με ηλιέλαιο και απλώστε με ένα χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε το κομμάτι εργασίας σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ρολά θα διπλασιαστούν σε όγκο.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο και μέσαψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν στους 220 βαθμούς. Μόλις τα ρολά γίνουν χρυσά καφέ, αφαιρέστε. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο για να αποφύγετε την καύση των προϊόντων. Στη συνέχεια σερβίρετε τα δροσερά ρολά με τσάι.
