Νόστιμο ρολό με μήλα και ξηρούς καρπούς από ζαχαροπλαστικής

Το ρολό μήλου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε ζύμη. Σήμερα θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο φρούτων από βάση με στάρπη-αυγό.

Πρωτότυπο ρολό με μήλα και ξηρούς καρπούς: μια βήμα προς βήμα συνταγή

Συστατικά για τη ζύμη και τα καλύμματα:

• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• λεπτόκοκκο λίπος με στάρπη - 100 g;
• φρέσκο ​​βούτυρο - 115 g;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 115 g
• κοσκινισμένο λευκό αλεύρι - 1 φλιτζάνι γεμάτο.
• γλυκά μήλα για γέμιση - 5-6 τεμ.
• αλεσμένη κανέλα για γέμιση - 3 κουταλιές επιδόρπιο.
• επιτραπέζια σόδα με ξύδι (για απόσβεση) - 2/3 ενός κουταλιού επιδόρπιο.
• καρύδια, χωρίς κέλυφος - 2/3 φλιτζάνι.

Μαγειρική ζύμη

Το ρολό της Apple πρέπει να αρχίσει να μαγειρεύεταιαναμειγνύοντας καλά τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα πιάτο: λιπαρά, κοκκοποιημένα τυριά cottage, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αυγό κοτόπουλου και πολύ λιωμένο βούτυρο. Δίπλα στα συστατικά πρέπει να προσθέσετε επιτραπέζια σόδα, κομμένο σε ξύδι, αλεύρι σίτου και ανακατέψτε τα καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ελαστική και πολύ μαλακή ζύμη που πηγαίνει καλά από τις παλάμες. Για να κάνετε τη βάση να ξεδιπλώνεται εύκολα στο ταμπλό, συνιστάται να την τοποθετήσετε στον καταψύκτη για 15-20 λεπτά.

Επεξεργασία ξηρών καρπών

Το ρολό με τα μήλα και η κανέλα θα αποδειχθεί πολύνοστιμότερο αν χρησιμοποιείτε όχι μόνο φρούτα και μπαχαρικά ως γέμιση, αλλά ένα τέτοιο συστατικό όπως τα καρύδια. Πρέπει να διαχωρίζεται από τα σκουπίδια, να πλένεται καλά, να στεγνώνει σε φούρνο μικροκυμάτων και να συνθλίβεται χρησιμοποιώντας κανονικό κονίαμα ή μπλέντερ.

Επεξεργασία φρούτων

Για να φτιάξετε ρολό μήλου χωρίς ξινή,για την προετοιμασία του, είναι καλύτερο να αγοράσετε σκληρά και γλυκά μήλα. Πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να αφαιρεθούν το κουτί σπόρου και να κοπούν σε πολύ λεπτές φέτες.

Επιδόρπιο

Το ρολό με τα μήλα σχηματίζεται πολύ εύκολα και απλά.Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τη βάση για τη στάρπη από τον καταψύκτη και στη συνέχεια να τη χωρίσετε σε 3 μέρη και να την κυλήσετε σε στρώσεις. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα φρούτα, τα ψιλοκομμένα καρύδια, η κανέλα και η ζάχαρη άχνη θα πρέπει να επιστρώνονται στη ζύμη σε στρώσεις. Μετά από αυτό, η βάση πρέπει να είναι τυλιγμένη σφιχτά σε ρολό και οι άκρες να τσακίζονται όμορφα. Ως αποτέλεσμα των περιγραφόμενων ενεργειών, θα πρέπει να λάβετε 3 μεγάλα ημιτελή προϊόντα με γέμιση.

Θερμική επεξεργασία

Αφού σχηματιστούν τα ημιτελή προϊόντα,Πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε λαδωμένο ταψί και στη συνέχεια να σταλούν στο φούρνο για 35 λεπτά. Συνιστάται να ψήνετε ένα τέτοιο προϊόν γλυκού αλευριού σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Η ετοιμότητα του επιδορπίου μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα του (θα πρέπει να γίνει καφέ) και την απαλότητα του τεστ (ένα κομμάτι της τελικής βάσης σπάει γρήγορα, όπως τα κουλουράκια).

Πώς να σερβίρετε ρολό φρούτων στο τραπέζι

Επιδόρπιο με γέμιση μήλου και ξηρών καρπώνδώρο στο τραπέζι με ζεστό τσάι. Σε αυτήν την περίπτωση, το ίδιο το ρολό πρέπει να είναι είτε ζεστό είτε κρύο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τόσο γλυκό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με συνηθισμένες συγκεντρώσεις με μέλη της οικογένειας, αλλά και με κάποιο είδος γιορτινού τραπεζιού.