Όταν το καλοκαίρι είναι στο κατώφλι, είναι ώρα να σκεφτούμε φαγητό,που μπορείτε να πάρετε στη φύση και στην παραλία. Μία από τις επιλογές για τέτοια τρόφιμα μπορεί να είναι ψωμί. Είναι βολικό να το βάζετε σε μια σακούλα και να το κόβετε και να το τρώτε χωρίς πιρούνι και πλάκα. Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για ψωμάκια, οι οποίες διαφέρουν τόσο στα συστατικά τους όσο και στον χρόνο μαγειρέματος. Και εσείς εσείς επιλέγετε ποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο.
Εάν έχετε ελεύθερο χρόνο και θέλετε κάτι ξεχωριστό, κάντε το επόμενο ρολό.
Ψάρι με λαχανικά
Συστατικά για το ρολό (για δύο μερίδες):
• 400 γραμμάρια πέρκα (φιλέτο)
• ένα γλυκό πιπέρι
• εκατό γραμμάρια κολοκυθιών.
• έναν κρόκο
• σαφράν (πρέζα)
• μιάμιση κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού.
• τριμμένο πιπέρι;
• μια πρέζα αλάτι;
• προσκόλληση φιλμ.
Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε:
• 150 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33 τοις εκατό.
• αλάτι (για γεύση)
• το ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού σαφράν.
Ρολό ψαριού, συνταγή:
1. Κόψτε τα φιλέτα κολοκυθάκι, πιπέρι και πέρκα σε μικρά κύβους Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο, λίγο αλάτι, ψίχουλα, αλεσμένο πιπέρι, σαφράν και ανακατέψτε τα καλά.
2. Απλώστε ένα πλαστικό περιτύλιγμα στο τραπέζι. Απλώνουμε τη προκύπτουσα μάζα ψαριού στη μία άκρη του φιλμ, σχηματίζουμε ένα ρολό και τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη προσκόλλησης.
3. Τοποθετήστε το ρολό σε κεραμικό πιάτο. Στη συνέχεια ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε το ρολό και καλύψτε με ένα καπάκι. Βράζουμε νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά.
4. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το ρολό στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες και διαρκεί περίπου μισή ώρα για να ψήσει το ψαρόψαρο.
5. Όταν το ρολό είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρέσετε το φιλμ και να κόψετε το ρολό σε κομμάτια.
6. Προετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το σαφράν με κρέμα, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και περιμένετε μέχρι να βράσουν όλα. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα στο ψυγμένο ψάρι.
Εάν εκτός από τα ψάρια σας αρέσει και η ομελέτα, τότε σίγουρα θα εκτιμήσετε την ακόλουθη συνταγή.
Ψάρι με ομελέτα
Για ένα τέτοιο ρολό θα χρειαστείτε:
• 150 γραμμάρια μερλούκιου (φιλέτο)
• 50 γραμμάρια ρολών.
• 50 γραμμάρια γάλακτος
• δέκα γραμμάρια βουτύρου
• ένα κουτάλι αλεύρι τσαγιού
• ένα αυγό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Πρώτα, περάστε το φιλέτο μερλούκιου μέσω μύλου κρέατος.
2. Βυθίστε ένα κουλούρι σε γάλα και ανακατέψτε με ψάρι (κατά προτίμηση, για άλλη μια φορά μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος).
3. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε στον κιμά.
4. Χτυπάμε το αυγό με το υπόλοιπο γάλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ρίχνουμε στο τηγάνι - τηγανίζουμε την ομελέτα.
πέντε.Βάλτε τον κιμά σε ένα κομμάτι γάζας (βυθισμένο σε νερό). Θρυμματίστε την ομελέτα στην κορυφή. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τυλίξετε προσεκτικά το ρολό και να φτιάξετε την ετοιμότητα για ένα ζευγάρι (είναι καλύτερο, φυσικά, σε διπλό λέβητα, αλλά μπορείτε και σε μια κατσαρόλα).
6. Απελευθερώνουμε το έτοιμο ρολό από τη γάζα και το μεταφέρουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι (προηγουμένως λαδωμένο με φυτικό λάδι). Τηγανίστε το ρολό από όλες τις πλευρές.
Εάν εξαντλείται ο χρόνος, και έτσι πρέπει να πάρετεκάτι νόστιμο για το ταξίδι ή μαγειρέψτε το δείπνο για το νοικοκυριό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή. Μια τέτοια συνταγή παρασκευάζεται γρήγορα και η γεύση δεν υποφέρει καθόλου από αυτό.
Ρολό ψαριού σε λεβάντα
Συστατικά για το ρολό:
• ένα κουτί κονσερβοποιημένου σολομού.
• ένα φύλλο αρμενικού lavash
• τριακόσια γραμμάρια τυριού γκούντα (ή edam).
• ένα μάτσο χόρτα άνηθου.
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας (κατά προτίμηση παχύ).
Μέθοδος προετοιμασίας ρολού:
1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ζυμώσετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
2. Τρίψτε το τυρί σε τρίφτη (μεγάλο).
3. Ψιλοκόψτε τα βότανα.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
5. Βάλτε ένα φύλλο λεβάντας στο τραπέζι.
6. Απλώστε το πίτα με την προκύπτουσα μάζα και τυλίξτε το απαλά σε ρολό.
7. Τυλίξτε το ρολό σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
8. Όταν το ρολό σκληραίνει λίγο, μπορείτε να το αφαιρέσετε και να το κόψετε σε τμήματα.
9. Σερβίρετε με σαλάτα ή λαχανικά.
Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα είναι σίγουρα χρήσιμες αυτό το καλοκαίρι.
