Καλοκαιρινό μενού
Ας ξεκινήσουμε με την okroshka.Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πρώτα μαθήματα το καλοκαίρι. Κάθε νοικοκυρά το προετοιμάζει με τον δικό της τρόπο. Μπορείτε να φτιάξετε okroshka με kvass, kefir ή ayran. Εδώ είναι ένας απλός τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Πάρτε kvass, βραστό λουκάνικο, αυγά, αγγούρια, πατάτες, περισσότερα βότανα και αλάτι. Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, βράστε τα αυγά σκληρά. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο "σπρέι", πουρέ τα βότανα σε μια κατσαρόλα, αφού το αλάτισε. Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις πατάτες και το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε ή ψιλοκόψτε τα αυγά σε okroshka. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και καλύψτε με kvass.
Καλοκαιρινό μενού: συνταγές παντζαριών
Τα παντζάρια είναι ένα καλό πιάτο στη ζέστη του καλοκαιριού.Για αυτό, πρέπει να πάρετε αυγά, τεύτλα, αγγούρια, λεμόνι, αλάτι, ζάχαρη. Βράστε τα τεύτλα μέχρι να μαλακώσουν. Ενώ μαγειρεύετε, ψιλοκόψτε τα αγγούρια και τα αυγά. Κόψτε τα χόρτα (μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο κ.λπ.) μεσαίου μεγέθους. Σουρώστε το ζωμό από τα τεύτλα, ψιλοκόψτε την ίδια τη ρίζα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, καλύψτε με ζωμό τεύτλων και ανακατέψτε. Προσθέστε ξινή κρέμα, σεζόν με χυμό λεμονιού. Η σούπα πρέπει να σερβίρεται κρύα. Επιπλέον, τα παντζάρια μπορούν να μαγειρευτούν με κρέας.
Κεμπάπ 
Αυτό είναι ένα από τα κύρια πιάτα με κρέας που περιλαμβάνονται στοκαλοκαιρινό μενού. Οι συνταγές για την παρασκευή του διαφέρουν μόνο στη μέθοδο μαρινάρισμα του κρέατος και του ίδιου του προϊόντος. Μπορείτε να τηγανίσετε χοιρινό, βοδινό ή αρνί shashlik. Το κύριο πράγμα είναι η απουσία λαδιού στο πιάτο και το γεγονός ότι η διαδικασία τηγανίσματος πραγματοποιείται σε κάρβουνα. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε ψάρια, ψητά λαχανικά. Αυτό θα διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά και τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα.
Καλοκαιρινό παιδικό μενού
