Το Kohlrabi είναι το όνομα του λάχανου, το οποίο είναι κάτιμοιάζει με rutabaga. Ο πυρήνας του Kohlrabi είναι ζουμερός και τρυφερός, επιπλέον είναι πολύ νόστιμος, δεν έχει πικρία και πικάντικο. Η γλυκιά γεύση του γογγύλι οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει σακχαρόζη. Προς το παρόν, οι συνταγές κοχλάμπι είναι μια μεγάλη ποικιλία από πραγματικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα.
Ωστόσο, οι συνταγές σαλάτας με λάχανο κοχλάμπρι έχουν πολλές μεθόδους μαγειρέματος με διαφορετικό περιεχόμενο. Τα συστατικά της σαλάτας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά.
Μπορείτε να φτιάξετε συνταγές μαγειρικής κοχλάμπια ως εξής:
- συστατικά: 1 κομμάτι γογγύλι, 1 φρέσκο αγγούρι, 1 φτερό πράσινο κρεμμύδι, 1 βραστό αυγό κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι.
Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή, πρέπειξεφλουδίστε το αυγό, κόψτε το γογγύλι με αγγούρι σε λωρίδες, μαζί με το βραστό αυγό. Μπορείτε να τρίψετε όλα τα συστατικά σε τρίφτη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη διαφάνεια σε ένα πιάτο. Κόβουμε το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε τη σαλάτα. Προσθέστε έτοιμη σαλάτα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
- Οι ακόλουθες συνταγές κοχλάμπι είναι οι εξής.Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 4 κομμάτια γογγύλι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, 5 πατάτες, 8 σκελίδες σκόρδο, μισό φλιτζάνι κεφίρ, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο σκληρό τυρί, πιπέρι και αλάτι για γεύση .
Χωρίστε σε τετράγωνα το λάχανο, λείο σε λάδιπερίπου τρία λεπτά. Ρίχνουμε το λάχανο με ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Βράζουμε τις πατάτες σε θαλασσινό νερό και προσθέτουμε σκόρδο. Ρίξτε το υγρό, προσθέστε ένα μείγμα από γογγύλι, κεφίρ και χυμό λεμονιού και σκουπίστε τα πάντα σωστά. Βάζουμε το λάχανο σε ένα καλούπι που λαδώνεται και ρίχνουμε πάνω από τη μάζα της πατάτας. Πασπαλίζουμε το τυρί στην κορυφή και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Μπορείτε να σερβίρετε μαϊντανό στο τραπέζι. Σε γενικές γραμμές, οι συνταγές κοχλάμπια είναι κρύα και ζεστά πιάτα.
- υπάρχουν συνταγές κοχλάμπι με την προσθήκη τουμανιτάρια, σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια. Για αυτό θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια γογγύλι, 500 ml ξηρού λευκού κρασιού, 100 γραμμάρια μανιταριών - σαμπάνια, 200 γραμμάρια ντομάτας. Σάλτσα ξεχωριστά - 50 ml φυτικού ελαίου, χυμός μισού λεμονιού, φύλλα μέντας - ως διακόσμηση και λίγη ζάχαρη.
Ξεφλουδίστε, κόψτε σε κύβους κοχλάμπια, βάλτεστο ποτ. Για να προσθέσετε μανιτάρια, ψιλοκομμένα, στο τηγάνι. Κόβουμε τα κρεμμύδια και βάζουμε στη μάζα. Ρίξτε ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού με ξηρό λευκό κρασί και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Ψύξτε και στραγγίστε τα προϊόντα, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και προσθέστε το χύμα. Κάντε μια σάλτσα, για αυτό - χτυπήστε το βούτυρο και το αλάτι, προσθέστε πιπέρι και χυμό λεμονιού. Βάλτε ζάχαρη. Ρίχνουμε τη σαλάτα με αυτό το ντύσιμο, ψιλοκόβουμε τη μέντα και πασπαλίζουμε στη σαλάτα.
- Επίσης, προστίθενται συνταγές κοχλάμπιξηροί καρποί, στην περίπτωση αυτή φιστίκια. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κομμάτι λάχανο μεσαίου γογγύλι, 2 καρότα, 1 μήλο, λεμόνι (δηλαδή, ο χυμός του), 100 γραμμάρια φυστικιών, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σπόροι μουστάρδας.
Ξεφλουδίστε το Kohlrabi, τρίψτε σε μέσοτρίφτης. Είναι δυνατό σε χοντρό τρίφτη, αυτό είναι προαιρετικό. Ξεπλύνετε τα καρότα και τα μήλα και τρίψτε. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με χυμό λεμονιού και προσθέστε ξηρούς καρπούς. Τηγανίζουμε τους σπόρους μουστάρδας σε ένα τηγάνι με λάδι μέχρι να σπάσουν οι σπόροι. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με λάδι, προσθέτουμε σπόρους μουστάρδας και σερβίρουμε.
Το Kohlrabi μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή - όπως στονωπά ή μεταποιημένα - μαγειρεμένα, τηγανητά ή βραστά. Το Kohlrabi είναι εξίσου κατάλληλο για την προετοιμασία σαλάτας, σούπας, ζεστών σαλατών, στιφάδο και απλά ως ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο. Αυτό το πολύτιμο, νόστιμο και φυσικό λάχανο είναι σε θέση να διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού, να προσφέρει μεγάλη ευχαρίστηση τόσο στο καθημερινό μενού όσο και για το εορταστικό δείπνο.
