Στιγμιαίο λάχανο ή "καθημερινά",Όπως ονομάζεται επίσης, είναι πολύ βιταμίνη και νόστιμο πιάτο. Αυτό το ορεκτικό είναι καλό γιατί παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά, φαίνεται ορεκτικό, έχει ένα ευχάριστο άρωμα, και το πιο σημαντικό, είναι πολύ χρήσιμο για την ανθρώπινη υγεία. Ανά πάσα στιγμή του χρόνου, έχοντας ένα κεφάλι αυτού του λαχανικού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πικάντικο πιάτο που θα διακοσμήσει και θα διαφοροποιήσει τόσο τα καθημερινά όσο και τα εορταστικά τραπέζια. Σε αυτό το άρθρο, οι συνταγές για το "γρήγορο" λάχανο τουρσί παρουσιάζονται στην προσοχή όλων των οικοδέσποινα. Σίγουρα όλοι θα εγκατασταθούν στο σημειωματάριό σας με περιγραφές των αγαπημένων σας πιάτων.
Στιγμιαίο λάχανο (κλασική συνταγή)
Για να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- τεμαχισμένο λευκό λάχανο - 2 κιλά
- καρότα - 400 g;
- σκόρδο - μερικά γαρίφαλα?
- ηλιέλαιο;
- ξίδι - 150 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g;
- ροκ αλάτι - 2 μεγάλα κουτάλια
- νερό - μισό λίτρο
- μπαχαρικά (lavrushka, μπαχάρι-μπιζέλια).
Στιγμιαίο λάχανο: περιγραφή διαδικασίας
Βράζω νερό. Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι, λάδι, αλάτι, ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 5 λεπτά. Βάζουμε τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με ζεστό άλμη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ορεκτικό σε δοχείο ή βάζο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε μια μέρα.
Για να ολοκληρώσετε αυτό το σνακ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- λάχανο - περίπου 3 κιλά.
- πιπεριά - 1 λοβό;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1 λίτρο
- φυσικό μέλι - 100 g;
- βρώσιμο αλάτι - 150 g.
Ετοιμάστε μια άλμη από νερό, μέλι και αλάτι βράζονταςαυτά τα προϊόντα λίγα λεπτά. Στρώστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τις πιπεριές (με σπόρους) και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τη μαρινάδα. Κλείστε το δοχείο με καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Αποθηκεύστε το πιάτο σε δροσερό μέρος. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα μετά την προετοιμασία. Αυτό το ορεκτικό θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την ασυνήθιστη γλυκόξινη επίγευσή του. Ακόμα και τα παιδιά είναι ευχαριστημένα να τρώνε ένα τέτοιο πιάτο.
Τα προϊόντα για αυτό το πιάτο θα χρειαστούν τα ακόλουθα:
- λάχανο - 2 μεσαίου μεγέθους κεφάλια λάχανου.
- καρότα - 5 τεμάχια.
- πικρή πιπεριά - 1 λοβό;
- σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι
- τεύτλα - 3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους.
- νερό - 4 λίτρα.
- αλάτι - 2 μεγάλα κουτάλια.
- επιτραπέζιο ξύδι - το ένα τέταρτο ενός μεγάλου ποτηριού.
- ζάχαρη - 1 μεγάλο κουτάλι
- αλεσμένο πιπέρι - 1 μικρό κουτάλι.
Κόψτε το λάχανο, τα τεύτλα και τα καρότασε τρίφτη, κόψτε το πιπέρι σε κύκλους, αφήστε το σκόρδο ολόκληρο. Βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε αλατόνερο από βραστό νερό, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Βράστε το για λίγα λεπτά και ρίξτε το στη μάζα λαχανικών. Πασπαλίζουμε πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση (δάφνη, γαρύφαλλα). Αφήστε το κομμάτι εργασίας σε δροσερό μέρος για μία ή δύο ημέρες. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ορεκτικό σε βάζα, σφραγίστε με περιστρεφόμενα καπάκια και αποθηκεύστε στο υπόγειο. Το στιγμιαίο λάχανο που γίνεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι η συσκευασία είναι σφικτή. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια και φυτικό λάδι στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!
