Κουνουπίδι, του οποίου η πατρίδα είναι η Κύπρος,Από καιρό αγαπήθηκε από τους συμπατριώτες μας, διότι χάρη σε μια ποικιλία μεθόδων μαγειρέματος, ένα τέτοιο προϊόν είναι αρκετά ευέλικτο και, επιπλέον, έχει εξαιρετική γεύση.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το κουνουπίδιπεριέχει στη σύνθεσή του μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, όπως κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες, σίδηρο, οπότε αυτό το προϊόν συνιστάται για όσους έχουν προβλήματα με το στομάχι, το δωδεκαδάκτυλο και το συκώτι.
Κατά την επιλογή μιας μεθόδου για την επεξεργασία του κουνουπιδιούΕίναι απαραίτητο να καθοδηγείται όχι μόνο από τη γεύση, αλλά και για να διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο χρήσιμες ουσίες. Ο ατμός και η προσθήκη του προϊόντος ωμά στις σαλάτες θεωρούνται βέλτιστα. Το ψημένο κουνουπίδι διατηρεί επίσης τα πολύτιμα συστατικά και η ποικιλία των συνταγών επιτρέπει μια υπέροχη γεύση στο τελικό πιάτο. Δεν είναι μυστικό ότι όσο λιγότερο ένα προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, τόσο πιο χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε αυτό. Ας δούμε λοιπόν μερικές συνταγές, χάρη στις οποίες το κουνουπίδι που ψήνεται στο φούρνο θα αποδειχθεί όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και νόστιμο.
Κατσαρόλα κιμά
Το ψημένο κουνουπίδι με κρέας είναι ένα πλήρες δεύτερο πιάτο, αρκετά πλούσιο και νόστιμο. Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- κουνουπίδι
- 300-400 γραμμάρια κιμά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικτό κιμά που παρασκευάζεται με βόειο κρέας και χοιρινό κρέας.
- 1 αυγό
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- τόξο - 1 κεφάλι.
- τριμμένο πιπέρι;
- μαγιονέζα.
Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το χρώμαλάχανο, αφού ελευθερώσετε το κεφάλι του λάχανου από τα φύλλα. Δεν χρειάζεται να διαχωρίσετε τις ταξιανθίες μεταξύ τους! Το βάζουμε σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε για περίπου 6-7 λεπτά. Το βγάζουμε από το τηγάνι και ενώ το κουνουπίδι κρυώνει, φτιάχνουμε τον κιμά. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα ωμό αυγό, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι στο αλεσμένο κρέας και σχηματίστε μια μάζα. Ξεκινάμε το κεφάλι του λάχανου με τον προκύπτοντα κιμά, γεμίζοντάς το με όλο το διάστημα μεταξύ των ταξιανθιών. Αποδεικνύεται ένα είδος μπάλας. Στη συνέχεια τρίψτε αυτήν την μπάλα με σκόρδο και καλύψτε με μαγιονέζα. Ψήνουμε το πιάτο για 45 λεπτά στο φούρνο, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180-200 βαθμοί.
Βάζουμε την τελική κατσαρόλα σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμετριμμένο τυρί στην κορυφή και μετά βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά έως ότου το τυρί αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Αυτή η συνταγή για κατσαρόλα κουνουπιδιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία γιορτινού τραπεζιού. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο.
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή που θα σας βοηθήσει πολύφτιάξτε το κουνουπίδι γρήγορα και εύκολα. Για μαγείρεμα, χρειάζεστε λάχανο και τυρί. Καθαρίζουμε καλά το λάχανο από βρωμιά και φύλλα, ξεπλένουμε με κρύο νερό, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Σημειώστε ότι το ψημένο κουνουπίδι θα έχει καλύτερη γεύση εάν δεν βράσει εκ των προτέρων. Στη συνέχεια αδειάζουμε το νερό και το χωρίζουμε σε ταξιανθίες. Βάζουμε σε λιπαρή μορφή, με ταξιανθίες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Κουνουπίδι σε σάλτσα γάλακτος
Βράστε ελαφρά το ξεφλουδισμένο κουνουπίδι,σπάστε τις ταξιανθίες, προσθέστε σάλτσα γάλακτος και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε μοσχοκάρυδο στην προκύπτουσα μάζα. Διαμορφώνουμε μεμονωμένες μερίδες, τις οποίες απλώνουμε σε ένα φύλλο, και στην κορυφή καλύπτουμε επίσης με σάλτσα γάλακτος και ψωμί. Ψήνουμε στο φούρνο.
Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι επεξεργασίας του κουνουπιδιού. Είναι πολύ νόστιμο όταν παρασκευάζεται όχι μόνο με κιμά, αλλά και ψητά λουκάνικα ή κομμάτια κρέατος.
Επιλέξτε τα αγαπημένα σας φαγητά και στη συνέχεια σεζόντο ψημένο κουνουπίδι θα είναι παρόν στο δείπνο σας όσο συχνά θέλετε, γιατί η ποικιλία των έτοιμων πιάτων εξαρτάται μόνο από τη φαντασία σας.
