Όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμα και ικανοποιητικάδείπνο, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το βράσιμο μακαρονιών και λουκάνικων; Αλλά αξίζει να τροποποιήσετε ελαφρώς τη συνταγή, προσθέτοντας μερικά επιπλέον συστατικά και τα μακαρόνια με λουκάνικα θα σας ενθουσιάσουν με νέες αισθήσεις γεύσης.
Σπαγγέτι με λουκάνικα σε σάλτσα μουστάρδας
Θα χρειαστούμε:
- μισή συσκευασία μακαρονιών
- πέντε λουκάνικα
- δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- μισό ποτήρι κρέμα
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 200 γραμμάρια τυριού.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε κύκλους, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρικατακόκκινο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα, μουστάρδα στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ, βράστε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, στραγγίξτε και προσθέστε τα στα λουκάνικα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη, ανακατεύουμε, διατηρούμε για άλλα τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
Μακαρόνια με λουκάνικα, ντομάτες και μήλο
Εάν πιστεύετε ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα αυθεντικό πιάτο από λουκάνικα και μακαρόνια, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Για αυτόν χρειαζόμαστε:
- συσκευασία μακαρονιών
- οκτώ λουκάνικα
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- ένα μήλο;
- πέντε μεγάλες ντομάτες
- ένα κεφάλι τόξο
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.
Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες και τηγανίζουμετηγάνι με το μισό λάδι. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τρίβουμε το τυρί. Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε τις και ζυμώστε τις με ένα πιρούνι. Κόψτε τη φλούδα από το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα μήλα και μετά προσθέτουμε τις ντομάτες, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε λουκάνικα, μακαρόνια και μισό τυρί στο τηγάνι, ανακατέψτε, αφήστε το κάτω από το καπάκι για πέντε λεπτά. Απλώνουμε το τελικό πιάτο σε πιάτα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Οι μακαρόνια φωλιάζουν με λουκάνικα
Θα χρειαστούμε:
- μισή συσκευασία μακαρονιών
- τέσσερα λουκάνικα
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- μία μεγάλη κεφαλή τόξου
- δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- φυτικό έλαιο ·
- αλάτι.
Βράζουμε τα μακαρόνια και στραγγίζουμε. Τρίψτε το τυρί, κόψτε τα λουκάνικα σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Βάζουμε λουκάνικα, κρεμμύδια, τοματοπολτό σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Λιπάνετε ένα ταψί ή ένα ταψί με λάδι, απλώστε τα μακαρόνια στην κορυφή, αναδιπλώνοντάς τα στις φωλιές με ένα πιρούνι. Βάλτε τα παρασκευασμένα λουκάνικα στη μέση κάθε φωλιάς, πασπαλίστε με τυρί. Στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε για δέκα λεπτά στους 180 βαθμούς.
"Χταπόδια", είναι "τριχωτά λουκάνικα"
Δεν ξέρω με ποιον ήρθε για πρώτη φορά η ιδέα του μαγειρέματος μακαρονιώνλουκάνικα για παιδιά με παρόμοιο τρόπο, αλλά η συνταγή έγινε αμέσως διαδεδομένη και εξαιρετικά δημοφιλής. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε το στη φωτιά, μετά πάρτε το ένα τρίτο μιας συσκευασίας μακαρονιών και σπάστε τα μακριά ζυμαρικά στο μισό. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα και κόψτε τα σε κομμάτια μήκους περίπου 3 εκατοστών. Τώρα τρυπάμε τα λουκάνικα σπαγγέτι στις πλευρικές φέτες. Το νερό βρασμένο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βάλτε τα "χταπόδια" σε αυτό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις συστάσεις στη συσκευασία μακαρονιών. Να είστε προσεκτικοί με το αλάτι, θα χρειαστούν λιγότερα από ό, τι με το συμβατικό μαγείρεμα ζυμαρικών, επειδή τα λουκάνικα είναι ήδη αλμυρά. Βγάζουμε τα μακαρόνια με κουτάλι και προσκαλούμε τα παιδιά στο τραπέζι.
