Σήμερα η ιταλική κουζίνα έχει αποκτήσει ένα μεγάλοδημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Οι οικοδέσποινες ετοιμάζουν νόστιμα και αρωματικά πιάτα κάθε μέρα. Ένα από αυτά είναι το "Carbonara" με μπέικον, η συνταγή για αυτό το διάσημο ιταλικό πιάτο είναι πολύ απλή. Είναι ένας ζωμός για ζυμαρικά, το οποίο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη μέθοδο carbonaria. Περιέχει τρία συστατικά, όπως παρμεζάνα, αυγά και στήθος.
Όλα τα άλλα συστατικά είναι προαιρετικά, όπως το σκόρδο ή τα κρεμμύδια. Είναι προαιρετικά, αλλά προσθέτουν γεύση.
"Carbonara" στο σπίτι
Συστατικά: διακόσια γραμμάρια σπαγγέτι, εκατόν πενήντα γραμμάριαμπέικον ή ζαμπόν, εκατόν πενήντα γραμμάρια βαριάς κρέμας, τρεις κρόκους, πενήντα γραμμάρια παρμεζάνας, τρία σκελίδες σκόρδο, φυτικό λάδι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμασία
Σπαγγέτι "Carbonara" με μπέικον, η συνταγή για την οποία εμείςθεωρούμε την προετοιμασία πολύ απλά και γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σκόρδο, κόψτε το μπέικον σε λωρίδες, τρίψτε το τυρί. Τηγανίζουμε το σκόρδο λίγο σε λάδι, προσθέτουμε μπέικον και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε. Χτυπάμε τους κρόκους ξεχωριστά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, κρέμα, τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Τα μακαρόνια μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν, τα βάζουμετηγάνι, προσθέστε μπέικον και μείγμα αυγών και ανακατέψτε τα καλά. "Carbonara" με μπέικον, η συνταγή για την οποία, προφανώς, είναι πολύ απλή, έτοιμη! Αυτό το πιάτο έχει πολλές θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται να το μαγειρεύετε για κατανάλωση το πρωί.
Ζυμαρικά "Carbonara"
Συστατικά: εκατό γραμμάρια μπέικον, τετρακόσια πενήντα γραμμάρια σπαγγέτι, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πενήντα γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, τρία αυγά, αλάτι και μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από τρίαλεπτά. Στη συνέχεια προετοιμάζεται η σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα αυγό με τρεις κρόκους σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, χτυπήστε το μαζί με τριμμένο τυρί με χτυπήστε ελαφρά. Οι φέτες μπέικον τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, όπου το λάδι χύθηκε προηγουμένως και τηγανίστηκε για τρία λεπτά, στη συνέχεια προστέθηκε στο σπαγγέτι. Η πάστα χύνεται γρήγορα στη μάζα του αυγού και αναμιγνύεται καλά. Σπαγγέτι με σάλτσα Carbonara με μπέικον, η συνταγή για την οποία είναι πολύ απλή, έτοιμη για κατανάλωση. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή, προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο. Και μπορείτε να το σερβίρετε έτσι. Το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο, επομένως είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά θα πρέπει να το αποφύγετε για δείπνο.
Επικόλληση "Carbonara" με μπέικον: μια κλασική συνταγή
Τα συστατικά: διακόσια πενήντα γραμμάρια σπαγγέτι, διακόσιαγραμμάρια παγκέτας (ξηρό ωριμασμένο χοιρινό περιτόναιο) ή μπέικον, δύο κρόκους, δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Pecorino Romano, τέσσερις κουταλιές κρύου ελαιολάδου, εβδομήντα γραμμάρια λευκών κρεμμυδιών, κόκκινη πιπεριά, αλάτι.
Προετοιμασία
Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά carbonara με μπέικον είναι πολύκοντά στο κλασικό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, βάζουμε το κρεμμύδι εκεί και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει χρυσό καφέ. Η πανκέτα ή το μπέικον κόβονται σε λωρίδες, προστίθεται κόκκινη πιπεριά και απλώνεται πάνω από το κρεμμύδι, τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, η φωτιά σβήνει και το μπέικον επιμένει για άλλα επτά λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνουμε τους στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
Μαγείρεμα ζυμαρικά
Δυόμισι λίτρα νερού χύνονται σε μια κατσαρόλα,θερμαίνουμε σε βρασμό, μετά προσθέτουμε αλάτι και μακαρόνια, χωρίζοντάς τα σε δύο μέρη και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά Αυτό διαρκεί περίπου έντεκα λεπτά. Βάλτε τα έτοιμα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα προϊόντα και ανακατέψτε. Τα ζυμαρικά σερβίρονται σε μια μεγάλη πιατέλα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και γαρνίρονται με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο.
Καλό φαγητό!
