Ένα τόσο νόστιμο και αρκετά προσιτό προϊόν, όπωςγαρίδες, όπως πολλοί άνθρωποι. Κάποιοι από εμάς προτιμούν το κρέας ζώων, αλλά για άλλους δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη θαλάσσια ζωή. Εάν μπορείτε να αποδίδεται στη δεύτερη ομάδα, η συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν γαρίδες ειδικά για σας.
Επιλέξτε γαρίδες
Πώς να καταλάβετε ποιες κατεψυγμένες γαρίδες είναι καλές, αλλά επάνωΠοιο είναι καλύτερα να μην δώσουμε προσοχή; Οι γαρίδες πρέπει να έχουν ένα γυαλιστερό κέλυφος, το ίδιο χρώμα και μια κυρτωμένη ουρά. Οι γαρίδες χωρίζονται σε 2 κύριους τύπους: ζεστό νερό (βασιλιάς και τίγρης) και κρύο νερό (Ατλαντικός). Το μέγεθος του κρύου νερού είναι πολύ μικρότερο από τους "αδελφούς" του ζεστού νερού, αλλά πιστεύεται ότι το κρέας τους είναι πολύ πιο υγιεινό.
Όσο ισχυρότερη είναι η ουρά γαρίδας, τόσο μικρότερητο χρονικό διάστημα που βρισκόταν πριν από την κατάψυξη. Αλλά αυτή η δήλωση είναι κατάλληλη μόνο για μικρές γαρίδες κρύου νερού. Μεγάλες, λόγω της δομής τους, δεν έχουν πάντα καμπύλη ουρά.
Εάν παρατηρήσετε θόλους χιονιού στην τσάντα ή ανοιχτόκηλίδες στο κέλυφος, γνωρίζουμε: αυτές οι γαρίδες αποθηκεύτηκαν κατά παράβαση του θερμικού καθεστώτος. Αυτό που δεν πρέπει να σας φοβίσει είναι το πράσινο κεφάλι. Αυτό συμβαίνει σε άτομα που τρέφονται με ένα ειδικό είδος πλαγκτόν. Εάν το κεφάλι είναι καφέ, αυτό είναι γενικά υπέροχο: σημαίνει ότι η γαρίδα είναι έγκυος και το κρέας της γίνεται πολύ πιο χρήσιμο.
Πώς να μαγειρεύω γαρίδες
Απλά βράστε!
Начните с того, что закипятите воду в кастрюле.Πριν από αυτό, πρέπει να προσθέσετε άνηθο, γαρίφαλα, μαύρο πιπέρι, μπιζέλια και μισό λεμόνι. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε αρκετές κουταλιές της σούπας τομάτας και ένα κεφάλι σκόρδου στο νερό.
Αφού βράσει το νερό με αυτά τα συστατικά, μπορείτε να ρίξετε γαρίδες σε αυτό. Αφήστε τους να βράσουν μόνο για πέντε λεπτά, μετά από τις οποίες οι αρωματικές γαρίδες θα είναι έτοιμες για φαγητό.
Κάντε μπάρμπεκιου
Εάν οι γαρίδες που μαγειρεύονται σύμφωνα με τη συνταγή παραπάνω είναι πολύ βαρετές και κοινότατες για σας, μπορείτε να μαγειρέψετε τα γαρίφαλα γαρίδας.
Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 1 kg μεγάλων γαρίδων,
- διάφορους κλάδους δενδρολίβανου,
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι.
- σκελίδα σκόρδου ·
- 1 λεμόνι.
- πιπέρι.
Προετοιμασία:
Δεν είστε σίγουροι πώς να μαγειρεύετε γαρίδες;Ξεκινήστε διαγράφοντας όλα τα φύλλα από το δεντρολίβανο, πλύνετε τα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Πιέστε ένα σκελίδες σκόρδου. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάτας: ανακατέψτε το χυμό του σκόρδου, του δεντρολίβανου και των τεσσάρων κουταλιών σούπας λάδι. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, τις βάζετε στη μαρινάδα, το πιπέρι και το αλάτι. Ψύξτε για λίγες ώρες.
Βάλτε τη γαρίδα στα σουβλάκια, σοτάρετε μόνο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Όλα τα μπάρμπεκιου γαρίδας, η συνταγή της οποίας είναι εντελώς απλή, έτοιμη!
Γαρίδα σε σάλτσα
Αγαπάμε τη συνταγή "Γαρίδα σε σάλτσα".
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- 1 κιλό γαρίδας
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- μαϊντανό,
- κόκκινη και μαύρη πιπεριά.
- αλάτι.
Προετοιμασία:
Ρίξτε τη γαρίδα σε βραστό νερό, αλάτι και βράστε. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό και καθαρό από το κέλυφος.
Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο και το βάζετεένα ταψί, το οποίο περιέχει ήδη προθερμασμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε τις προετοιμασμένες γαρίδες, ρίχνουμε την κρέμα και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γαρίδες σε ένα πιάτο.
Έτσι, στο τηγάνι θα έχετε κρεμώδη σάλτσα. Προσθέστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα για άλλα 3 λεπτά.
Επιστρέψτε τη γαρίδα στο ταψί, ζεσταίνετε για ένα λεπτό, βάλτε το στο πιάτο και σερβίρετε.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γαρίδες και μπορείτε να παρακαλώ την οικογένειά σας με αυτό το θαυμάσιο πιάτο που σίγουρα θα σας αρέσουν! Μικρή όρεξη και μην φοβάστε να πειραματιστείτε!
