Γαρίδες - ένα χτύπημα από όλα τα υπάρχονταθαλασσινά. Οι γαρίδες περιέχουν στοιχεία που απορροφώνται καλά από το σώμα: θειαμίνη, ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φώσφορος, αυτό εξηγεί γιατί οι γαρίδες είναι χρήσιμες για τον άνθρωπο.
Περιέχει γαρίδες ευεργετικές ιδιότητες όπωςως αντι-σκληρωτικό, βελτιώνει την πήξη του αίματος και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, είναι χρήσιμα για την αναιμία. Πολλά θαλασσινά, σε αντίθεση με τα ζωικά προϊόντα, έχουν στη σύνθεση τους μοναδικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που ονομάζονται ωμέγα-6 και ωμέγα-3. Μόλις βρεθούν στο ανθρώπινο σώμα, εκτελούν μια πολύ συγκεκριμένη εργασία: μείωση της ποσότητας της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, τα ωμέγα-3 οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση κατά πολλών ασθενειών: πνευμονία, άσθμα, ρευματοειδής αρθρίτιδα - αυτά είναι τα οφέλη της γαρίδας για τον άνθρωπο.
Τι γαρίδες είναι χρήσιμες για τα παιδιά, έτσι ώστεπολύ πλούσιο σε ιώδιο και έχει ευεργετική επίδραση στην φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού (σε αντίθεση με τα προϊόντα που τεχνητά ιωδιοποιούνται - αλάτι, ψωμί, γάλα - το ιώδιο από τις γαρίδες δεν εξαφανίζεται κατά την πρώτη συνάντηση με οξυγόνο και ηλιακό φως).
Επίσης στις γαρίδες πολύ φθόριο και ασβέστιο, τα οποίαεπηρεάζει την πρόληψη ασθενειών των ούλων και των δοντιών. Αυτά τα μέταλλα αποτελούν πηγή σχηματισμού οστών, ανάπτυξης και οδοντιατρικής υγείας και την πρόληψη της πλάκας στα δόντια, όπου κρύβονται πολλά παθογόνα βακτήρια και καταστροφείς σμάλτου.
Οι γαρίδες είναι επίσης χρήσιμες για τον άνθρωπο - πρωτεΐνες,που είναι εξαιρετικά πλούσιο σε ταυρίνη. Αυτό το αμινοξύ θρέφει τα αιμοφόρα αγγεία και τους μύες, διατηρώντας την καλή ελαστικότητα και τον τόνο τους. Επιπλέον, οι φαρμακοποιοί χρησιμοποιούν ταυρίνη για να κάνουν οφθαλμικές σταγόνες που βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης των μυών των ματιών, του κερατοειδούς και του αμφιβληστροειδούς. Ωστόσο, η σαλάτα γαρίδας είναι πολύ καλύτερη και νόστιμη από τα διαφορετικά φάρμακα! Η ταυρίνη, η οποία λαμβάνεται από θαλασσινά, συμπληρώνει αρμονικά τη σύνθεση πολλών ενεργειακών ποτών.
Επιπλέον, οι γαρίδες ενεργοποιούν την ασυλία του ανθρώπινου σώματος, το κρέας τους είναι πρακτικά απαλλαγμένο από επιβλαβείς επιπτώσεις που μπορεί να έχουν άλλοι τύποι πουλερικών ή θηλαστικών.
Από τις γαρίδες μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων: σαλάτες, σούπες, σνακ, κύρια πιάτα. Φάτε λοιπόν τόσο υγιεινά θαλασσινά, των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες είναι προφανείς.
Οι γαρίδες δεν είναι απλώς ασυνήθιστα νόστιμες και αρκετάχρήσιμο, είναι επίσης χαμηλές σε θερμίδες. Αυτό τα διακρίνει ευνοϊκά από άλλα τρόφιμα πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και καθιστά δυνατή την ενεργή χρήση τους σε τρόφιμα κατά τις περισσότερες δίαιτες. Επομένως, δεν πρέπει να σκεφτείτε εάν οι γαρίδες είναι χρήσιμες - απλώς τις συμπεριλάβετε στη διατροφή σας.
Σε 100 γραμμάρια φρέσκου, χωρίς θερμική επεξεργασίαη γαρίδα περιέχει από 73 - 107 Kcal ανάλογα με το είδος. Στην ίδια κατηγορία είναι περίπου οι μπανάνες, οι πατάτες, τα πράσινα μπιζέλια, η χωματίδα, ο κυπρίνος σταραπιού, η τελαπία, ο λούτσος, ο μερλούκιος και άλλα είδη ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Ταυτόχρονα, τα μικρότερα υποείδη γαρίδας δεν θεωρούνται τα υψηλότερα θερμίδες. Περιέχουν επίσης τη μεγαλύτερη ποσότητα πολύ χρήσιμων ουσιών.
Οι γαρίδες μικρών θερμίδων μπορούν να εξηγηθούνσχεδόν τέλεια έλλειψη υδατανθράκων. Ωστόσο, οι πρωτεΐνες σε αυτά τα καρκινοειδή, αντίθετα, είναι πάρα πολλές. Αποτελούν σχεδόν το 20% του βάρους των γαρίδων. Η υπόλοιπη μάζα είναι νερό, καθώς και χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Αντιπροσωπεύουν περίπου το 78%. Έτσι, για παράδειγμα, οι γαρίδες θεωρούνται πηγή βιταμίνης Α (ρετινόλη), η βιταμίνη D. Οι γαρίδες είναι ακόμη πιο χρήσιμες για τον άνθρωπο - περιέχουν ριβοφλαβίνη (ή βιταμίνη Β2), η οποία παίζει σοβαρό ρόλο στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και φυλλικού οξέος οξύ, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.
