Το κοτόπουλο με φούρνο είναι μια επιλογήμαγειρεύοντας ένα εορταστικό γεύμα. Αλλά μπορεί επίσης να διακοσμήσει ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο. Χάρη στις πολλές μαρινάδες, σάλτσες και μπαχαρικά, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την προετοιμασία αυτού του προϊόντος, ευχαριστώντας τους καταναλωτές κάθε φορά με κάτι καινούργιο. Και δεν έχει σημασία, ψήστε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο ή σε φέτες, το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο. Δεν είναι καν απαραίτητο να αναφέρουμε την αισθητική πλευρά ενός τέτοιου πιάτου. Ένα ορεκτικό κοτόπουλο με χρυσή καφέ κρούστα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.
Κοτόπουλο με μαρινάδα λεμονιού
Ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο κάτω από το φούρνοη μαρινάδα από λεμόνι, βότανα και μπαχαρικά είναι μια από τις παραδοσιακές επιλογές μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα σφάγιο πουλιών, λεμόνι ή μάλλον το χυμό του, μια μικρή κουταλιά αλάτι, μισή κουταλιά πιπεριά (μαύρο αλεσμένο) και δενδρολίβανο και ελαιόλαδο. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο και φροντίζουμε να το στεγνώσουμε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Τρίβουμε το κοτόπουλο με το μείγμα από όλες τις πλευρές και το αφήνουμε για μία ώρα χωρίς να το στείλουμε στο ψυγείο. Εάν ο χρόνος τουρσί είναι μεγαλύτερος, τότε το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος. Και πάλι, στεγνώστε το σφάγιο με μια πετσέτα, βάλτε σε ένα ταψί και βάλτε σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος.
Κοτόπουλο σκόρδο και λεμόνι
Το σκόρδο κάνει κάθε πιάτο νόστιμοάρωμα, έτσι χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα. Παίρνουμε ένα κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά), αρκετές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα λεμόνι, περίπου 10 σκελίδες σκόρδο, πολλά κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο και μπαχαρικά. Ξεκινάμε με τις προπαρασκευαστικές εργασίες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και θρυμματίστε το σε κονίαμα (ή κόψτε το με άλλο τρόπο). Στη συνέχεια κόβουμε πολύ προσεκτικά το δεντρολίβανο. Ανακατέψτε αυτά τα δύο συστατικά και προσθέστε ξύσμα λεμονιού σε αυτά. Πιέζουμε εκεί χυμό λεμονιού. Αλάτι, πιπέρι για γεύση και ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και λαδώστε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Απλώστε το σε ένα ταψί. Εάν δεν είναι κολλητικό, τότε το λιπαίνετε με λίπος. Γύρω μπορείτε να βάλετε ολόκληρες πατάτες μικρού μεγέθους. Ψήνουμε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, πρέπει να το πάρετε σε ένα πιάτο και να το αφήσετε για 15 λεπτά. Το κρέας πρέπει να ξεκουραστεί και να απορροφήσει όλους τους χυμούς. Στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Το κοτόπουλο ψημένο στην τσάντα είναι πολύχυμώδης. Για το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή. Για τη μαρινάδα, μπορείτε να πάρετε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας, σκόρδου, χυμού λεμονιού ή ασβέστη και πιπεριού. Με ένα μείγμα από αυτά τα συστατικά, τρίβουμε το σφάγιο. Χρησιμοποιούμε λαχανικά και φρούτα που μπορούν να συμπληρώσουν τέλεια αυτό το κρέας ως κιμά. Βάζουμε το πουλί σε ειδικό μανίκι και κλείνουμε τις άκρες με σφιγκτήρες. Ψήστε ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο με τον παραδοσιακό τρόπο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 40 λεπτά. Θυμηθείτε να τρυπήσετε τη σακούλα σε διάφορα σημεία από ψηλά για να αφήσετε τον αέρα να διαφύγει. Λίγα λεπτά πριν την αποφοίτηση, μπορείτε να κόψετε το μανίκι και να αφήσετε το κοτόπουλο να ροδίσει.
