Το βόειο κρέας μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Αλλά σε αυτό το άρθρο θα ήθελα να παρουσιάσω τις πιο νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα αυτού του κρέατος με μανιτάρια. Λοιπόν, τα καλύτερα είναι.
Βόειο κρέας με μανιτάρια στο λιμάνι και κρασί
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- κόκκινο κρασί - 300 ml.
- θύρα - 300 ml.
- κρεμμύδι - 5 κομμάτια
- ζωμός βοδινού - 350 ml.
- ελαιόλαδο ·
- βόειο κρέας - 1 κιλό
- μανιτάρια - 160 g.
- βούτυρο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- μαϊντανός;
- νεαρό σπανάκι
- αλάτι.
Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στο 190βαθμούς. Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το κρεμμύδι, το λιμάνι και το κρασί σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια βράστε για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για άλλα 6 λεπτά. Μετά από αυτό, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κρέας, το οποίο πρέπει να τηγανίζεται από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για περίπου 8 λεπτά. Τώρα τηγανίστε τα μανιτάρια σε λάδι και προσθέστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια σε αυτά. Στη συνέχεια προσθέστε μαϊντανό. Λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το σπανάκι σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Ψητή μπριζόλα με σπανάκι και μαγειρεμένη σάλτσα.
Βόειο κρέας με μανιτάρια και σουσάμι
Προϊόντα:
- μανιτάρια 160 g;
- πράσινη πιπεριά - 1 κομμάτι
- βόειο κρέας - 0,6 κιλά
- πράσινα κρεμμύδια - 60 g;
- πιπέρι τσίλι - 2 κομμάτια
- φυτικό έλαιο;
- σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας κουταλιά της σούπας
- αλάτι, χόρτα.
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα:
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- ξηρό κόκκινο κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
- άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Το κρέας πρέπει να κοπεί σε φέτες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία της μαρινάδας. Τώρα γεμίστε το κρέας με μαρινάδα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τρεις ώρες.
Όταν το κρέας μαριναριστεί, αφαιρέστε το καιτηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε δακτυλίους και τηγανίστε περίπου 6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τώρα πρέπει να βάλετε το βόειο κρέας στα τηγανητά λαχανικά και ρίξτε τη μαρινάδα. Σιγοβράστε όλα αυτά για περίπου 7 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα χόρτα αν θέλετε.
Βόειο κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- βόειο κρέας - 0,6 κιλά
- μανιτάρια (champignons) - 0,5 kg;
- κρεμμύδι - ένα ζευγάρι κομμάτια?
- καρότα - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - 250 g;
- αλάτι, μπαχαρικά.
Πρώτα πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια σε φέτες,τρίψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Κόβουμε το κρέας και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια. Τώρα τηγανίστε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια και ρίξτε όλα τα υλικά με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια σιγοβράστε με κλειστό καπάκι για περίπου 23 λεπτά. Το βόειο κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα είναι έτοιμο! Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
Βόειο κρέας με μανιτάρια σε ξινή κρέμα
Προϊόντα:
- ξινή κρέμα - 200 g;
- βόειο κρέας - 1 κιλό
- αλεύρι - 3 κουταλάκια του γλυκού τσάι
- μουστάρδα - 60 g;
- μανιτάρια (φρέσκα ή αποξηραμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν) - 160 g.
- βούτυρο - 2 κουταλάκια του γλυκού τσάι
- φυτικό λάδι, αλάτι.
Τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν.Πλύνετε το κρέας, γράσο με μουστάρδα και αφήστε το να μαρινάρετε για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε ζωμό μανιταριού και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Τώρα ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι, αλάτι στο λίπος που σχηματίστηκε κατά το τηγάνισμα του κρέατος και ανακατέψτε. Ρίχνουμε λίγο ζωμό σε αυτό το μείγμα και βράζουμε για αρκετά λεπτά. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να χυθεί με σάλτσα.
Βόειο κρέας με μανιτάρια - συνταγή
Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος βοδινού κρέατος, που δίνει πολύ νόστιμο αποτέλεσμα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 0,6 κιλά
- νερό - 2 ποτήρια
- μανιτάρια - 0,5 κιλά
- κρέμα - 120 ml
- πιπέρι, αλάτι.
Πρέπει να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια καιτηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όσο πολύ. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα και πλυμένα μανιτάρια στο βόειο κρέας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο δάσος, κατεψυγμένα ή σαμπάνια). Τώρα ρίξτε νερό εδώ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Όταν βράσουν τα πάντα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για αρκετές ώρες. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε κρέμα και αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά. Σερβίρετε το κρέας καλύτερα με πατάτες και λαχανικά.
Καλό φαγητό!
