Σπάνια υπάρχει οπαδός της κριτικής του κόκκινουψάρι. Πιθανότατα, θα υπάρχουν περισσότεροι θαυμαστές για να το δοκιμάσουν, για να ενταχθούν στην όμορφη λεπτή ελαφρώς αλμυρή γεύση. Το κρέας των κόκκινων ψαριών είναι τόσο τρυφερό που λιώνει στο στόμα σας, αφήνοντας μια ευχάριστη γεύση θαλάσσιας φρεσκάδας και ελαφριάς αλατότητας. Είναι δυνατή η αλάτι των κόκκινων ψαριών στο σπίτι; Ναι, αν και δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.
Όπως παρατηρήσατε, τα κόκκινα ψάρια γίνονται ιδιαίτερα σεβαστά.Ιαπωνικά. Εκτιμώντας την απαράμιλλη γεύση του, οι κάτοικοι του Land of the Rising Sun το έκαναν γαστρονομική επαγγελματική κάρτα τους, μαγειρεύοντας με ρύζι και μπαχαρικά. Αυτά είναι όλα τα είδη σούσι που έχουν ριζώσει σε όλο τον κόσμο.
Το αλάτισμα κόκκινων ψαριών στο σπίτι είναι λάθοςεδώ και πολύ καιρό ως παραγωγή σούσι, έτσι θα λειτουργήσει για σχεδόν όλους. Είναι καλό ότι όταν αλατίζετε, τα κόκκινα ψάρια δεν χάνουν τις ιδιότητές του. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, ασβέστιο, σίδηρο - τις απαραίτητες ουσίες για τον οργανισμό. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την υγεία των γυναικών, καθώς περιέχει στοιχεία που ομαλοποιούν την εργασία του αναπαραγωγικού γυναικείου συστήματος.
Θα πρέπει να αλατίζετε κόκκινα ψάρια στο σπίτιξεκινήστε καθαρίζοντας το σφάγιο. Καθαρίστε, ξεπλύνετε. Συνιστάται κάτω από κρύο, ακόμη και παγωμένο νερό. Διαχωρίστε το κεφάλι, τη σπονδυλική στήλη, την ουρά. Απλά μην πετάξετε το κεφάλι των κόκκινων ψαριών, γιατί κάνει ένα υπέροχο αυτί, η συνταγή του οποίου θα δώσουμε παρακάτω.
Αφού χωρίσαμε το κρέας, το κόψαμε σε διάφορα μέρη.Στη συνέχεια, μπορείτε να αναμίξετε τρία μέρη αλατιού και μία ζάχαρη. Ψεκάστε γενναιόδωρα με ψάρια και αφήστε τουλάχιστον 8 ώρες. Καλύτερα, φυσικά, όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να διαχωρίσετε προσεκτικά το δέρμα, να διακοσμήσετε με βότανα και να το σερβίρετε.
Ωστόσο, πρεσβευτής κόκκινων ψαριών στο σπίτιμπορεί να είναι διαφορετική. Έχουμε δώσει την απλούστερη συνταγή που δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Αλλά η χρήση ζάχαρης είναι μια αμφιλεγόμενη επιλογή. Προσπαθήστε να το κάνετε με ή χωρίς ζάχαρη. Η ζάχαρη θα προσθέσει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο, αλλά επηρεάζει επίσης το ίδιο το ψάρι, κάνοντάς το κάπως χαλαρό. Επομένως, δοκιμάστε και τις δύο επιλογές και αποφασίστε τι είναι κατάλληλο για εσάς.
Μερικοί προτιμούν να λερώσουν με λαχανικάφιλέτο λαδιού και στη συνέχεια, όταν τελειώσει το αλάτισμα των κόκκινων ψαριών στο σπίτι, σερβίρονται στο τραπέζι, στάζουν λίγο χυμό λεμονιού στην κορυφή ή διακοσμούνται με βραστό αυγό, κομμένα σε λεπτές πλάκες. Ένα κλαδάκι χόρτων απλώνεται στην κορυφή.
Λοιπόν, τώρα που καταλάβαμε πώς πάειαλάτι των κόκκινων ψαριών στο σπίτι, προχωρούμε στην προετοιμασία του τι μένει από αυτό. Δηλαδή, μας ενδιαφέρει το κεφάλι και η κορυφογραμμή των ψαριών. Βράζουμε το κεφάλι. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια κόβονται υπέροχα σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε το ρύζι στο νερό. Μετά από λίγα λεπτά, είναι η σειρά των κρεμμυδιών και των πατατών. Μαγειρέψτε το αυτί μέχρι να μαγειρευτεί, αλλά λίγα λεπτά πριν από το τέλος προσθέστε ομοιόμορφο και κόκκινη πιπεριά (όλα είναι στη διακριτική σας ευχέρεια, όλα εξαρτώνται από το πόσο σας αρέσει ζεστό). Συνιστάται να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας φυτικό ή ελαιόλαδο και αλάτι για γεύση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ρίξετε ένα κομμάτι βούτυρο, θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Απλώς μην πετάτε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι στο αυτί σας, δεν ταιριάζει πολύ καλά με το αυτί σας. Είναι καλύτερα να πάρετε μεγάλο ιωδιούχο αλάτι - σαν να έχει δημιουργηθεί ειδικά για την ψαρόσουπα, οποιοσδήποτε ψαράς θα το επιβεβαιώσει. Και η τελευταία πινελιά. Μάλλον μαντέψατε ποιο; Αυτή είναι μια μικρή στοίβα βότκας. Για μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, αρκεί μια στοίβα 50 γραμμαρίων. Η βότκα θα προσθέσει γεύση στο αυτί, αλλά φυσικά δεν θα ενεργεί σαν αλκοόλ. Πάρα πολύ νερό θα το αραιώσει. Επομένως, ένα τέτοιο αυτί μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από παιδιά.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα κόκκινων ψαριών - είναι καλό σε σούπες, σε σαλάτες ή σε συνηθισμένα σπιτικά τουρσιά. Γι 'αυτό είναι καλή.
Φάτε κόκκινα ψάρια για υγεία!
