Είναι εύκολο να φτιάξετε κόκκινο κρασί σορβιάςσυνθήκες σπιτιού. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε έναν κουβά με άγρια μούρα. Από αυτό το ποσό παίρνετε 16 ή 17 λίτρα ποτού. Μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο κρασί από aronia ή να ανακατέψετε και να κάνετε ένα μείγμα. Αυτό το ποτό έχει μια συγκεκριμένη πίκρα, αλλά είναι πολύ καλά αποθηκευμένο χωρίς να γίνει όξινο.
Μια πολύ σημαντική ερώτηση είναι πότε να μαζέψετε μούρα.Υπάρχει η άποψη ότι το κρασί από την κόκκινη τέφρα στο βουνό πρέπει να παρασκευάζεται από απαραίτητα κατεψυγμένα φρούτα. Αλλά η πρακτική το αρνείται αυτό - το ίδιο ποτό λαμβάνεται τόσο από καρφωμένο παγετό, όσο και από το μούρο που δεν έχει αγγίξει.
Πρέπει να συλλέξετε φρούτα στα τέλη του φθινοπώρου.Η τέφρα του βουνού που συλλέγεται σε κάδο δέκα λίτρων τοποθετείται στη συνέχεια σε ένα μπουκάλι είκοσι λίτρων με στενό λαιμό (απαιτείται επιπλέον όγκος για νερό). Αλλά πρώτα, πρέπει να καθαριστεί από κλαδιά και μίσχους και να προχωρήσει στην προετοιμασία του αρχικού μούστου. Μια συνταγή κρασιού από κόκκινη τέφρα στο βουνό περιλαμβάνει την προσθήκη νερού σε αυτό το στάδιο, επειδή αυτά τα μούρα δεν είναι τόσο ζουμερά όσο, για παράδειγμα, κεράσια ή φραγκοστάφυλα.
Μπορείτε να περάσετε την τέφρα στο βουνό για το βύσμα με το χέρι, αλλάΑυτό είναι ένα πολύ χρονοβόρο έργο. Καλύτερη συστροφή σε μύλο κρέατος, η οποία είναι πολύ πιο γρήγορη. Τα πεντάλ στη διαδικασία περιστροφής κολλήθηκαν στο ακροφύσιο. Επομένως, πρέπει να το καθαρίζετε τακτικά, ώστε να μην φράζει πάρα πολύ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα πορτοκαλί gruel. Πρέπει να τοποθετηθεί σε μια λεκάνη ή τηγάνι και να γεμίσει με ωμό κρύο νερό, το οποίο θα πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερο από την τριμμένη τέφρα του βουνού. Για τρεις ή πέντε ημέρες αυτό το μείγμα πρέπει να παραμείνει σε δροσερό μέρος. Θα πρέπει να αναμιγνύεται καθημερινά έτσι ώστε να μην χυτεύεται.
Επόμενα βήματα
Πέντε ημέρες αργότερα, πρέπει να ρίξετε στο προετοιμασμένογυάλινο δοχείο, προσθέστε το μισό κανόνα (περίπου 2 κιλά) ζάχαρης, ανακατέψτε και βάλτε σε θερμότητα, καλυμμένο με γάζα. Τρεις ημέρες αργότερα, μεταφορά σε άλλο κοντέινερ. Προσθέστε 2 κιλά ζάχαρη, τοποθετήστε μια κλειδαριά νερού στο μπουκάλι, αφήστε σε ένα ζεστό μέρος. Όταν αυτή η μάζα ζυμώνεται, παίρνετε ένα νέο κρασί. Πρέπει να χυθεί σε ένα άλλο μπουκάλι και να μεταφερθεί σε σκοτεινό μέρος (είναι επιθυμητό να είναι επίσης δροσερό - για παράδειγμα, υπόγειο), βάλτε ξανά μια κλειδαριά νερού στο δοχείο. Το κρασί θα είναι σκοτεινό για τώρα - αυτό είναι το χαρακτηριστικό του. Αφού σταθεί για ένα χρόνο, θα ελαφρύνει και θα είναι εντελώς έτοιμο.
Αυτό το ποτό έχει ένα πολύ όμορφοκιτρινωπή-πορτοκαλί απόχρωση, λεπτή γεύση με σχεδόν ορατή και ευχάριστη πίκρα. Οι βιταμίνες που περιέχονται στην τέφρα του βουνού βοηθούν στις ασθένειες της χολικής οδού, με αθηροσκλήρωση και δυσκοιλιότητα. Φυσικά, πρέπει να το πάρετε σε αυτήν την περίπτωση, μερικές κουταλιές της σούπας την ημέρα.
