Mit dem Beginn des Herbstes kaltes Wetter, die Sommersaisongilt als abgeschlossen. Betten "für den Winter" ausgegraben, und im Keller wird das letzte Glas mit Marmelade oder Gemüsesalat gelegt. Jetzt können Sie die Sommerarbeiten zur Ernte von Gemüse in Frisch- und Dosenform zusammenfassen. Es ist so schön, die geraden Reihen von Gläsern mit einer Vielzahl von Rohlingen zu betrachten! Und natürlich hat jede Hausfrau unter den vielen verschiedenen Drehungen unbedingt Gurkenkonserven. Aber hier wird festgestellt, dass einige von ihnen trübe geworden sind, und von den stark fermentierten Gläsern haben sogar die Deckel gestört. Warum passiert das? Warum explodieren Banken mit Gurken? Es kann mehrere Gründe geben. Lassen Sie uns jeden von ihnen im Detail untersuchen.
Der erste Grund, warum Dosen mit Gurken explodieren, ist eine unzureichende Wärmebehandlung
Wurde die Sterilisation korrekt durchgeführt?Manche Hausfrauen verkürzen die Zeit oder ersetzen diese Wärmebehandlungsmethode durch andere. Es ist wichtig, dem Rezept genau zu folgen, ohne wesentliche Änderungen vorzunehmen, besonders wenn Sie nach Ihrer eigenen "Improvisation" oft unangenehme Überraschungen in Form von getrübten Dosen bemerkt haben. Bessere Absicherung durch leichte Erhöhung der Zeit der heißen Verarbeitung von Produkten.
Der zweite Grund, warum Banken mit Gurken explodieren, ist die schlechte Vorbereitung von Containern
Огромное значение имеет чистота посуды.Dies ist besonders wichtig beim Einmachen durch wiederholtes Eingießen einer kochenden Marinade. Mit dieser Methode kann die Aufwärmzeit für die Zuverlässigkeit erhöht werden. Achten Sie auch auf die Unversehrtheit des Dosenhalses. Beim Anziehen der Deckel durch kleine Löcher kann Luft eindringen und Gärung verursachen.
Der dritte Grund, warum Banken mit Gurken explodieren, ist die unzureichende Reinheit der Zutaten
Vielleicht wurden sie nicht gründlich aufgeräumtZutaten. Oder auf irgendeiner der Gurken gab es Anzeichen von Verderb. Übrigens müssen Sie nicht nur Früchte, sondern alle verwendeten Gewürze waschen: frische Meerrettichblätter, Dillregenschirme, Knoblauch, Bitterpfeffer usw.
Der vierte Grund, warum Gläser mit Gurken explodieren, ist die Nichtbeachtung von Proportionen
Hast du das Rezept richtig befolgt?Von besonderer Bedeutung für die Konservierung ist die Anzahl der Hauptkomponenten, aufgrund derer Gurken konserviert werden - Essig, Essenz, Zitronensäure. In keinem Fall sollten Sie sie beim Beizen "mit dem Auge" einnehmen. Auf diese Weise laufen Sie Gefahr, ein Werkstück zu erhalten, das Ihrem Geschmack entspricht oder zur Fermentation in Banken beiträgt.
Wohin mit dem Inhalt, wenn die Bank mit Gurken explodierte?
Obwohl dieses Salz salzig ist, erinnert es an etwasFass und sogar knackig attraktiv, ist es immer noch nicht wert, für das Essen zu essen. Wenn Sie auch nur ein wenig getrübte Dosen oder ein dickes weißes Sediment auf den Boden fallen sehen, öffnen Sie die Glasbehälter und entsorgen Sie ihren Inhalt. Sie wollen keine Lebensmittelvergiftung bekommen, geschweige denn die Gesundheit Ihrer Angehörigen aufs Spiel setzen?
Und mit dem Beginn der neuen Sommersaison und KollektionBeginnen Sie mit der Konservierung, während Sie die möglichen Ursachen des oben beschriebenen Problems sorgfältig untersuchen. Dann finden Sie keine unangenehmen Überraschungen mehr in Form von explodierten Dosen.
