Der Herbst ist die Zeit für die Erhaltung und Ernteim Winter. Alle gekochten Leckereien, Gurken, Konfitüren und Kompotte sind in der Kälte gefragt. Essiggurken sind auf unseren Tischen keine Seltenheit. Es gibt viele Rezepte, von denen jedes auf seine Weise gut ist. Aber jetzt überlegen Sie sich eine Methode, um dieses Gemüse mit Senf zu salzen. Es gibt einen leicht pikanten Geschmack, etwas Pikantität und Aroma. Vielleicht ist eingelegte Gurke mit Senf Ihr Lieblingssnack.
Schnelles Rezept
Einige Rezepte sind nicht schwer,Das Ergebnis ist jedoch ausgezeichnet. So kochen Sie eingelegte Gurken mit trockenem Senf. Wir nehmen 5 Kilogramm Gurken und waschen sie mit Wasser. Dann schneiden wir jeweils der Länge nach in 4 Teile. Geben Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie ein Glas Zucker, zwei große Esslöffel Salz, ein Glas Pflanzenöl, zwei große Esslöffel trockenen Senf, ein Glas Essig, zwei Teelöffel Pfeffer und die gleiche Menge gehackten Knoblauch hinzu. Jetzt mischen wir alles gut und lassen es 4 Stunden brauen. Salzige Gurke mit Senf sollte mit Geschmack gesättigt sein. Während dieser Zeit bereiten wir Dosen vor, waschen und sterilisieren. Wir legen die Gurken in Gläser und rollen auf. Aber sie können sofort gegessen werden.
Gesalzene Gurken
Dieses Rezept macht leckerknusprige Gurken. Nach 3 Tagen können sie probiert werden. Es werden 1 Kilogramm Gurken, ein wenig grüner Dill, Petersilie und Basilikum, ein halber Liter gekochtes Wasser (abgekühlt), ein halber großer Löffel Salz, 2 geschälte Knoblauchzehen, ein wenig Piment, 2 Nelken, zwei Blätter Lorbeerblätter und ein Esslöffel Senf benötigt. Es werden Gurken mit Senfkörnern sein. Bereiten Sie im Voraus ein Literglas vor. Gurken waschen und in große Stücke schneiden. Sie können sie ganz salzen, indem Sie Pferdeschwänze schneiden. Den Knoblauch halbieren. Wir nehmen Dosen und legen die Hälfte der Kräuter, Knoblauch und Gewürze auf den Boden. Dann legen wir das halbe Glas mit Gurken. Darauf folgt eine Schicht Kräuter und Gewürze.
Traditionelles Rezept
Nehmen Sie 4 Kilogramm Gurken, 150 Gramm Salz,die gleiche Menge Zucker, 15 Gramm Zitronensäure, 3 Liter Wasser, Knoblauch, Pfefferkörner, Meerrettichblätter, Eiche, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Senfkörner und Dill. Eine solche Anzahl von Gewürzen verleiht den Gurken ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack. Die Pferdeschwänze aus dem Gemüse schneiden und 3 Stunden in Wasser einweichen. Am Boden der Dosen legen wir die Blätter von Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche, Himbeere, Eiche, Dill, Pfefferkörnern, Knoblauch und gießen einen Teelöffel Senfkörner hinein. Separat bereiten wir die Salzlösung vor und lösen Zucker, Salz und Zitronensäure in Wasser. Dann diese Mischung in Brand setzen und zum Kochen bringen. Füllen Sie die Dosen mit Salzlösung und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Dann die Salzlake einschenken, kochen und erneut mit Gurkendosen füllen. Nach 5 Minuten abtropfen lassen und erneut kochen. Füllen Sie die Dosen und rollen Sie die Deckel auf. Wrap mit gesalzener Gurke (mit Senf). Und dann legen wir es an einen kalten Ort. Nach 10 Tagen ist der Snack fertig.
