Brokolice je považována za nejstarší zeleninovou plodinu.Existují důkazy, že se snědlo ještě před naším letopočtem. Avšak až ve dvacátých letech minulého století začala přitahovat pozornost, kterou si zaslouží odborníci na výživu a spotřebitelé. Skutečný úspěch ji čekal v Evropě a Americe. Roční spotřeba této zeleniny na výše zmíněných kontinentech dosahuje celkem 100 tisíc tun. Proč je brokolice tak populární? Ukazuje se, že příznivé vlastnosti tohoto konkrétního druhu zelí neutralizují a snižují množství toxinů, které vstupují do lidského těla ze vzduchu.
Sulforaphane je látka, která se může zvýšitmnožství aktivních enzymů v průduškách a plicích bylo nalezeno v brokolici. Příznivé vlastnosti této složky nakonec pomáhají neutralizovat škodlivé toxiny, které jsou vdechovány každou sekundu. A jsou nebezpečné, protože u citlivých lidí vyvolávají poruchy dýchacího systému, zejména těch, kteří jsou náchylní k plicním onemocněním. Brokolice musí být součástí terapeutické stravy lidí s astmatem. To usnadňuje průběh onemocnění a snižuje projevy jeho příznaků.
Čistí tělo, odstraňuje toxiny a podporujehubnutí je to, k čemu je brokolice dobrá. Vysoký obsah vlákniny v této zelenině také zajišťuje udržitelný detoxikační účinek, protože vláknina dobře absorbuje struskové látky, čímž usnadňuje práci jater a dalších vnitřních orgánů. Dalším pozitivním bodem je, že potraviny obsahující velké množství vlákniny rychle uspokojí hlad. To znamená, že brokolice je také spojencem v boji proti obezitě.
Další nemocí moderní společnosti je stres,snadno léčitelné brokolicí. Příznivé vlastnosti tohoto produktu ovlivňují nervový a kardiovaskulární systém a normalizují jejich práci. Vitamíny skupiny B a P, obsažené v přebytku v brokolici, regulují srdeční a nervovou činnost. Kyselina listová, omega-3 a beta-karoten navíc pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi, což znamená, že je udržován normální krevní tlak a zdraví srdce.
Snižování rizika rakoviny - to jeužitečnější než brokolice. Vědci zjistili, že úspěšně zabraňuje množení maligních buněk, zejména rozvoji rakoviny konečníku. Zelenina má tuto zázračnou vlastnost díky vysokému obsahu chlorofylu v ní. Je to kvůli němu, že rostlina má intenzivní zelenou barvu. To neznamená, že brokolice je záchranou před rakovinou. Jeho užitečné vlastnosti ještě nebyly plně pochopeny. Existují však všechny důvody považovat ji za účinný prostředek prevence novotvarů, včetně maligních. Stačí jíst asi 250 gramů tohoto druhu zelí denně, aby se výrazně snížilo riziko vzniku rakoviny. Mělo by se však pamatovat na to, že aby se co nejvíce zachovaly prospěšné vlastnosti této rostliny, je nutné ji podrobit minimálnímu tepelnému ošetření. Vyvarujte se dlouhodobého smažení a dusení a nejlépe je vařit brokolici.
Sedavá práce v uzavřených, špatně větranýchprostory, stejně jako sedavý životní styl, jsou charakteristické pro moderní megacities. Nedostatek kyslíku, nízká fyzická aktivita, stres, velký duševní stres - to vše je extrémně špatné pro vzhled a stav pokožky a vede nejen k rozvoji různých chronických onemocnění, ale také k časnému stárnutí. Tento problém lze snadno vyřešit pomocí živin obsažených v brokolici. Beta-karoten, antioxidanty, vitamin K, omega-3, aminokyseliny a kyselina listová dodají pokožce zdravý a atraktivní vzhled a vitamíny C, B a E - zářivý lesk a zdravě vypadající vlasy a nehty.
