Nejste si jisti, co vařit jako prvnínádobí? Skvělou volbou by byla krémová polévka z květáku. Existuje mnoho známých receptů na přípravu této skvělé polévky. Nabízíme vám několik možností. Vyberte si pro zdraví!
Karfiolová krémová polévka s kuřecími prsíčky
Seznam přísad:
- jedna cibule:
- banda petrželky;
- stonek celeru;
- jedna střední mrkev;
- 400 g taveného sýra;
- tři stroužky česneku;
- kuřecí prso;
- vidlice květáku (střední);
- sůl.
Jak udělat krémovou polévku z květáku:
1. Začneme zpracováním zeleniny. Důkladně je umyjte vodou z vodovodu. Oloupejte mrkev, česnek a cibuli. Nyní musíte umýt kuřecí prsa, dát ji do hrnce naplněného vodou. Zapálili jsme.
2. Mrkev nakrájejte na velké kousky, stonky petrželky nakrájejte, celer nakrájejte.
3. Do pánve obsahující kuřecí maso vložte celou cibuli, stroužky česneku, petržel a nakrájenou zeleninu. Čekáme na okamžik, kdy se vývar vaří. Jemně odstraňte pěnu, osolte a přidejte 5-6 pepřových zrn. Snižte teplotu a vařte polévku další půl hodiny. Během této doby musíme mít čas na rozebrání zelí na jednotlivé květenství.
4. Jakmile je kuře vařené, musí být vyjmuto z pánve. Projděte vývar sítem. Nalijte tuto kapalinu do jiného kastrolu. Mrkev vyjměte ze síta a vložte zpět do vývaru. Zbytek lze vyhodit (petržel, cibule).
5. Zbývá přidat do vývaru květák. Vařte 20 minut, dokud nejsou květenství měkké. Mezitím nakrájejte vařené kuře na kousky, nasekejte petržel. Vyjměte pánev ze sporáku, nalijte krémovou polévku květáku do mísy mixéru a stiskněte start. Výslednou hmotu vložte znovu do pánve, nastavte minimální oheň. Přidejte tavený sýr. Vše promícháme. Přivést k varu. Polévka se podává s kuřecím masem a petrželkou. Přejeme vám dobrou chuť!
Nyní víte, jak rychle připravit krémovou polévkuz květáku. Nabízíme však další zajímavý recept - polévku z pyré. Brokolice, květák, mrkev jsou hlavní ingredience. Můžete si je koupit v každém obchodě s potravinami. Miska se ukáže být něžná a neobvykle chutná.
Potřebné jídlo (pro 6 porcí):
- 0,5 kg brokolice;
- dvě velké cibule;
- půl kila květáku;
- 1,5 l vývaru (kuře);
- Kajenský pepř;
- 200 ml smetany (nejlépe 10% tuku);
- jeden brambor (velký);
- 100 g sýra brie;
- olivový olej.
Praktická část:
1. Brokolici a květák vařte v různých kastrolech. Nalijte vývar do umyvadla.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a orestujeme na pánvi s olivovým olejem alespoň 10 minut. Ostrým nožem zbavte brambory slupky, nakrájejte je a přidejte k cibuli. Dusíme asi 5 minut. Výsledná hmota musí být rozdělena přesně na dvě části. Do jednoho přidáme květák a do druhého dáme brokolici. Přivést k varu. Nalijte kajenský pepř do kastrolu se zelím a přidejte kousky sýra, kde se připravuje brokolicová polévka. Hlavní věcí je nezaměňovat.
3. Nalijte 100 ml smetany do houštiny mixéru a poté brokolicovou polévku. Po několika sekundách budeme mít bramborovou kaši. Totéž udělejte s polévkou z květáku. Zbývá připravit talíře. Nalijte do nich polévku ze dvou naběraček současně. Vypadá velmi originálně a chutně.
