V našem článku bychom chtěli mluvit oRafaello. Nejsou to jen sladkosti, ale také velmi jemný domácí krém. Rafaello lze použít k výrobě cukrovinek, pečiva, koláčů a mnoha dalších dezertů. Jeho recept je v zásadě velmi jednoduchý, ale chuť je skvělá. A o nic horší než verze obchodu. Nejdůležitější při jeho přípravě je dodržovat pokyny a neporušovat proporce. Potom si můžete snadno připravit krém Rafaello doma. A překvapte svou rodinu lahodným dezertem.
Krém Rafaello: přísady
K přípravě krému potřebujeme následující přísady:
- Čokoláda - 200 g.
- Máslo (tuk) 82% - 200 g.
- Kokosové vločky - 75 g.
- Kondenzované mléko - 400 g.
Recepty na vaření
Hlavní složkou krému je bílá čokoláda. Rozbijte dlaždici na kousky a vložte ji do hrnce, který je nejlépe umístit na teplé místo. Čokoláda by se měla mírně roztát.
Do jiného jídla dejte dostatek mastného oleje autopíme to ve vodní lázni. Přidejte čokoládu a pokračujte v zahřívání. A nezapomeňte míchat, měli byste získat homogenní a hustou hmotu. Sejmeme pánev z ohně.
Okamžitě nalijte kondenzované mléko do výsledné hmoty a přidejte kokosové vločky. Krém důkladně promíchejte, jinak by mohl ztuhnout. Hmota je hotová, jakmile zhoustne.
Hotový Rafaello zakryjeme fólií.Krém pošleme do chladničky po dobu nejméně šesti hodin. Může být podáván jako samostatný dezert nebo jako sladká omáčka na pečení, a co je nejdůležitější, používá se k výrobě dortů.
Nyní si můžete vytvořit svůj vlastní krém Rafaello. Recept s fotografiemi vám s tím pomůže.
Tipy na vaření
Podle potřeby lze hotový krém složit do čisté skleněné nádoby, uzavřít těsným víkem a uložit do chladničky.
Jakmile je napuštěn domácí krém Rafaelloledničku, můžete ji získat odstraněním fólie a přenést ji do misky. V této formě se krém podává na stole s cookies na horký čaj nebo kávu. Chuť je božská.
Chcete-li udělat dobrý krém, musíte použít vysoce kvalitní mastný olej. Mělo by se užívat s kondenzovaným mlékem a nemělo by plavat po částech na povrch hmoty.
Pro ty, kteří mají rádi různé koření, před podávánímlze ozdobit ořechy, vanilkou, skořicí, páleným cukrem Rafaello. Krém dobře funguje se všemi těmito přísadami a chuť je vynikající. Obecně můžete experimentovat a přicházet s více a více novými možnostmi.
Krém se dobře hodí k čerstvému ovoci.Pokud máte v plánu servírovat po částech, pak je docela možné jej zařídit jako ovocný a krémový dezert. Vaše děti a hosté budou tuto vynikající sladkost milovat.
Hotový krém by neměl být skladován déle než týden, a to ani v chladničce, i když je nepravděpodobné, že někdo bude mít takovou lahodnost po dlouhou dobu.
Další recept na krém
Existuje několik možností, jak vyrobit Rafaello. Krém se vždy ukáže skvěle, bez ohledu na to, jaký recept použijete. Je to jen otázka vkusu, komu se co líbí.
Přísady krému:
- Cukr - 50 g.
- Rostlinný olej (rafinovaný bez zápachu, můžete si vzít sójový nebo kukuřičný olej) - 150 g.
- Mléko - 80 g.
- Balení kokosových vloček.
- Vanilin.
Smíchejte mléko s cukrem, přidejte sůl a vanilin.Směs zahříváme například v mikrovlnné troubě. Poté rozšlehejte mléko a cukr v mixéru, dokud se veškerý cukr nerozpustí. A tam přidávejte olej, pokračujte v porážce. Směs okamžitě zhustne a změní se na krém. Poté přidejte kokosové vločky, pokud si myslíte, že jsou trochu hrubé, můžete je dodatečně rozdrtit v mlýnku na kávu. Výslednou hmotu znovu promíchejte. Náš „Rafaello“ je tedy připraven. Krém by měl mírně vychladnout a vyluhovat v chladničce. A pak můžete hodovat!
Dortový krém Rafaello
Samotný recept na krém to naznačujepoužít nejen jako dezert, ale také k přípravě dortů. Na jejím základě můžete upéct nádherný dort s chutí stejnojmenných sladkostí Rafaello. Rádi bychom vám nabídli recept na právě takový dezert.
K výrobě sušenky potřebujete následující přísady:
- Mouka - 100 g.
- Cukr - 3/4 sklenice.
- Kukuřičný škrob - 45 g.
- Vejce - 3 kusy.
- Bílá čokoláda - ½ tyčinky.
- Prášek do pečiva
Chcete-li připravit krém Rafaello na dort, vezměte následující produkty:
- Sklenici mandlového mléka.
- Další sklenice běžného mléka.
- Vejce - 2 ks.
- Sklenici cukru.
- Škrob - 2 lžíce. l.
- Máslo (nutně tuk) - balení.
- Oloupané sušené mandle - ½ šálku.
Jak vyrobit mandlové mléko:
- Oloupané mandle - 1/3 šálku
- Půl sklenice vody.
Náš dort určitě ozdobíme kokosovými vločkami.
Recept na dort
Chcete-li udělat krém Rafaello (receptviz níže), potřebujeme mandlové mléko. Připravíme si to sami předem. Za tímto účelem namočte mandle přes noc do vody. Ráno tuto hmotu míchejte mixérem po dobu pěti minut. Měli byste dostat bílou hmotu, jako skutečné mléko.
Pokud jej napnete a přidáte med a cukr, dostanete skvělý nápoj.
Pojďme tedy k přípravě krému. Smíchejte hladké mléko s mandlovým mlékem, vložte na sporák.
Rozšlehejte vejce s cukrem a přidejte trochu mléka sškrob. Nalijte výslednou hmotu do horkého mléka ve velmi tenkém proudu. Současně nezapomeňte krém neustále míchat. Poté hmotu přiveďte k varu, udržujte ji v ohni dalších pět minut a odstraňte ji.
Poté do smetany přidejte sto gramů másla a promíchejte. Krém by měl vychladnout.
Mezitím přejdeme k přípravě sušenkových koláčů pro náš dort.
Za tímto účelem rozšlehejte vejce s cukrem na dostatečně nadýchanou hmotu. Smíchejte zvlášť škrob, mouku a prášek do pečiva. A poté přidejte tuto suchou směs do vaječné hmoty a důkladně promíchejte.
Vařte mléko a přidejte k němu bílou čokoládu. Přidejte toto řešení do těsta.
Nyní zbývá jen upéct sušenku.Za tímto účelem vylijte naše těsto do rozdělené formy. Samotný proces pečení bude trvat až půl hodiny. Trouba musí být nastavena na sto osmdesát stupňů. Připravenost sušenky musí být zkontrolována zápalkou nebo dřevěným špízem. Kůra by měla vychladnout a pak ji můžete rozřezat na čtyři kusy.
Nyní se můžete vrátit ke krému znovu. Rozbijte sto gramů másla a přidejte do něj dříve uvařenou smetanovou hmotu a vše znovu promíchejte.
Dále přejdeme k sestavení dortu. Každý koláč natřete krémem a posypte mandlemi. Pokud chcete, můžete si dát celý ořech, nebo ho můžete posekat. Vše záleží na vašem vkusu.
Venku natřete dort stejným krémem a posypte kokosovými hoblinami. Pošleme lahůdku do chladničky. V hotové formě můžete dodatečně ozdobit horní vrstvu bílou čokoládou, mandlemi.
Další recept na vzdušný "Rafaello"
Existuje mnoho možností, jak tento magický krém vyrobit, a spolu s nimi stejně úžasný dort. Proto nabízíme ještě jeden recept na úžasný dezert.
Ingredience na dort a smetanu:
- Kokosové vločky - 400 g Částečně vločky lze nahradit mandlovou moukou.
- Cukr - 360 g.
- Vejce - 6 ks.
- Sůl.
- Bílá čokoláda pro krém - 0,5 kg.
- Tuková smetana (nejméně 30%) - 0,75 l.
Příprava dortu se vzdušným krémem
Veškerou nasekanou čokoládu dejte do kastrolu.V samostatné misce přiveďte smetanu k varu a nalijte ji na čokoládu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile se hmota trochu ochladí, pošlete ji na šest hodin do chladničky.
Dále si předem připravte plech na pečení. Za tímto účelem jej zakryjte speciálním pergamenem a namažte olejem.
Nyní přejdeme k vaření kokosušušenka. Rozbijte šest vajec do misky, přidejte sůl a cukr. Směs zahřejte na šedesát stupňů a začneme ji míchat mixérem, dokud se nevytvoří velmi svěží pěna. Hmota postupně vychladne.
V samostatné nádobě smíchejte hobliny se sto gramy mandlové mouky. V zásadě lze použít pouze kokosové vločky.
Pomalu přidávejte směs do rozšlehaného vejcemandle a kokos. Dostali jsme kokosové těsto. Rozložili jsme to na připravený plech v rovnoměrné vrstvě. A pečeme asi patnáct minut (při 180 stupních).
Hotovou sušenku vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout.
Mezitím se vrátíme k přípravě krému.Vyjměte směs smetany a čokolády z chladničky a rozšlehejte ji mixérem. Musíte jednat opatrně, abyste nepřeháněli, stále je to krém. Krém by měl být jednotný a hladký.
Všechny komponenty jsou připraveny, můžete přejít namontáž dortu. Dáme to do polokulové misky. Vystřihněte kruh ze sušenky s průměrem naší nádoby a nechte ji stranou. To bude základ našeho dortu. Dále vyřízněte kousky ze stejného dortu a vložte je na dno našich pokrmů. Poté naneste vrstvu krému, přikryjte vrstvou sušenky vhodné velikosti a znovu naneste krém. A dejte připravené dno dortu. Otočíme náš tvar na podnos a dostaneme dort v podobě polokoule.
Vnější část ozdobte krémem a hoblinami. Dort je hotový.
Výroba cukrovinek
Pokud jste fanouškem kokosu, pak můžetepřipravte si doma cukrovinky Rafaello. Krém pro ně lze připravit podle jednoho z receptů, které jsme uvedli. A pak je to otázka technologie. Do hotové kuličky smetany lze umístit jakoukoli matici.
V ideálním případě by to měly být mandle nebo lískové ořechy, alemůžete si vybrat jakýkoli jiný. A pak lze cukroví válcovat buď v kokosových vločkách, nebo ve strouhance mleté ořechy. Ženy v domácnosti dokonce používají nasekané kukuřičné tyčinky jako prášek. Věřte mi, sladkosti jsou velmi chutné, o nic horší než ty, které jste koupili v obchodě.
