Dnes vám řekneme, jak vařitpstruh chutná lépe. Není to tak dávno, co byla tato ryba považována za delikatesu. Mohli si to dovolit jen lidé s velkým příjmem. V současné době si takový výrobek může koupit téměř každý.
Tipy, jak pstruhům lépe chutnat
Pstruh je vydatná, chutná a zdravá ryba. Aby v něm byly zachovány všechny živiny, měl by být řádně připraven.
Chcete -li získat chutné a šťavnaté jídlo, doporučuje se výrobek umístit do marinády a udržet v něm co nejdéle.
Pstruh má jemné maso.V tomto ohledu se nedoporučuje přerušit jeho chuť různými kořením a kořením. Jediné bylinky, které mají dobrý vliv na chuť červených ryb, jsou estragon, tymián a bazalka.
Je třeba říci, že pstruh je dobrý.Kombinuje se s přísadami, jako jsou mléčné výrobky (smetana, kefír a zakysaná smetana), brusinky, citrusové plody (mandarinka, citron a pomeranč), alkohol (červené a bílé víno) a zelenina (brambory, mrkev, cibule).
Výběr správné červené ryby
Jak udělat chutného pstruha?Nejprve si musíte vybrat ten správný. Nejlepší je, když je výrobek čerstvý a mladý. Poté se jídlo dobře uvaří v troubě, v pomalém hrnci a na pánvi.
Pstruh je velmi šťavnatá a tučná ryba, proto se pro jeho přípravu nedoporučuje používat velké množství takových produktů jako sádlo, tuk, olej atd.
Chcete -li připravit chutné a jemné jídlo, měli bystekoupit středně velké ryby. To ale pouze v případě, že máte v plánu upéct to celé. Pokud máte vážnou a velkou rybu, musí být nakrájena na steaky.
Než uvaříte rybu (pstruha),Při používání trouby byste se měli starat o příslušenství, jako je fólie, pergamen nebo rukáv na pečení. Tyto přílohy vám pomohou učinit produkt smaženějším, šťavnatějším a jemnějším.
Jak uvařit výborné pstruhové steaky na pánvi?
Toto je možná nejoblíbenější a nejchutnější způsob vaření velkých červených ryb. Pro něj potřebujeme:
- velký pstruh - 1 ks. 3-4 kg;
- suché bílé víno - asi 100 ml;
- máslo - asi 30 g;
- koření, včetně soli, přidejte podle chuti.
Zpracování červené ryby
Jak správně zacházet s čerstvým pstruhem?I začínající kuchař bude schopen rychle uvařit a chutnou červenou rybu. Nejprve je nutné jej očistit od šupin, vykuchat a důkladně opláchnout. Po odříznutí ploutví a hlavy z produktu musí být jatečně upravené tělo nakrájeno na steaky o tloušťce 2,5 cm.
Produkt marinujeme
Než uvaříte chutného pstruha,by měla být nakládaná. K tomu musí být kousky ryby vloženy do hluboké mísy a poté naplněny suchým bílým vínem, posypané solí a kořením. Steaky v této formě doporučujeme uchovávat několik hodin. Během této doby pstruh absorbuje marinádu a stane se ještě křehčí a chutnější.
Tepelné zpracování ryb na pánvi
Jak vařit pstruhy chutněji a rychleji?K tomu musíte použít velkou nepřilnavou pánev. Mělo by se prudce zahřát na vysoké teplotě a poté přidat malý kousek másla. Po vložení marinovaných steaků do misky by měly být smaženy při nejnižší teplotě po dobu 10 minut. V tomto případě by měly obě strany produktu rovnoměrně hnědnout.
Abyste zabránili připálení pstruha, měli byste ho přidatčistá voda (trochu). Po zakrytí pánve pokličkou musí být ryba uvařena do úplného změknutí. V tomto případě se doporučuje zajistit, aby nebyl tráven, ale zůstal neporušený.
Pravidelně lze produkt zalévat zbytky suchého vína nebo vinné omáčky.
Servírování smažených rybích steaků na stůl
Nyní víte, jak vařit lahodné pstruhyna pánvi. Poté, co se z nádobí odpaří veškerá vlhkost, by měly být steaky z červených ryb pečlivě položeny na talíř, ozdobené plátky čerstvého citronu, semínky granátového jablka a olivami. Díky tomuto designu bude pokrm krásnější, živější a svěžejší.
Pstruhy lze navíc ozdobit snítkou čerstvého estragonu. Dodá jí zvláštní vůni a chuť. Dobrou chuť!
Pečeme červené ryby v troubě (ve fólii)
Málokdo ví, jak chutně vařit pstruha duhového. V tomto ohledu jsme se v tomto článku rozhodli představit vám několik receptů na lahodné pokrmy.
Pstruh duhový je ideální pro přípravu pečeného zeleninového oběda. Pro něj potřebujeme:
- čerstvý pstruh duhový - 1 velký kus;
- mrkev - 2 střední kusy;
- citronová šťáva - z jednoho malého ovoce;
- sůl a koření podle chuti;
- malá cibule - 2 ks .;
- nízkotučná zakysaná smetana - 100 g;
- čerstvá zelenina - podle chuti.
Zpracování komponent
Chcete -li pstruhy lahodně vařit v troubě, musíte připravit silnou fólii na vaření. Právě v něm budeme péct červené ryby.
Pstruh duhový by měl být zbaven šupin avnitřnosti, důkladně opláchněte a poté odstraňte hlavu a ploutve. V budoucnu musí být čerstvý korpus nastrouhán solí a kořením, ochucen citronovou šťávou a ponechán několik hodin stranou.
Vaření zeleninové náplně
Pokud se rozhodnete upéct červenou rybu jako celek,pak doporučujeme nacpat do něj zeleninu. Chcete -li to provést, musíte oloupat mrkev a cibuli a poté je nakrájet na půlkruhy a půlkruhy. Doporučujeme také nasekat čerstvé bylinky.
Tvoříme misku z červených ryb a zeleniny
Jak bylo uvedeno výše, pro tvorbu rybna oběd jsme se rozhodli použít tlustou kulinářskou fólii. Měl by být umístěn na rovný povrch. Dále na něj musíte položit nakládaného pstruha. Otevřete břicho ryby co nejširší, je nutné do něj umístit půlkruhy mrkve, půlkruhy cibule a nakrájenou zeleninu. Po ochucení celé náplně solí by měl být polotovar namazán čerstvou zakysanou smetanou a okamžitě zabalen do fólie.
Proces pečení v troubě (ve fólii)
Po obdržení balíčku s červenou rybou je to nutnépoložte na plech a pošlete do trouby. Pstruha je vhodné péct při teplotě 200 stupňů 48 minut. Během této doby je výrobek zcela uvařený, stane se měkkým, šťavnatým a chutným.
Pokud chcete křupavější achutná ryba, pak po 40 minutách vaření by měla být rozvinuta, namazána zbytky zakysané smetany a pečena v této formě dalších 7-8 minut. Během této doby povrch červené ryby dobře zhnědne.
Jak podávat pečené ryby na sváteční stůl?
Po uvaření červené ryby v troubě je nutnévyjměte z fólie a opatrně přeneste na talíř, kde by měly být předem rozloženy listy čerstvých bylinek. V budoucnu se doporučuje ozdobit povrch pečeného výrobku majonézovou síťovinou. Kromě toho lze na okraje misky pokládat tenké plátky citronu.
Po podání červené ryby na sváteční stůlby měly být nakrájeny na porce a distribuovány mezi talíře hostů. Jako příloha bude toto jídlo podáváno se zeleninou, která byla upečená uvnitř pstruha. Kromě ryb můžete vařit bramborové hlízy nebo rýžovou krupici. Dobrou chuť!
Shrňme výsledky
Jak vidíte, orestujte pstruhové steaky nebo pečtecelá ryba v troubě je docela snadná. Je však třeba poznamenat, že z takového produktu lze připravit další pokrmy. Z čerstvého pstruha jsou například dobré koláče, koláče a jiné pečivo.
Červené ryby lze také dusit v pomalém hrnci.společně se zeleninou a bylinkami z ní uvařte chutnou a tučnou rybí polévku, uvařte si salát atd. Mnoho žen v domácnosti navíc používá tento produkt k přípravě neobvyklého občerstvení. Za tímto účelem se pstruh solí a poté se nakrájí na tenké proužky a připraví se z nich sendviče, rohlíky, jednohubky atd.
Pomocí červených ryb tedy můžete nezávisle připravit naprosto jakékoli jídlo, které ocení všichni členové vaší rodiny a pozvaní hosté.
Dobrou chuť a úspěšnou kulinářskou kreativitu!
