Milovníci jídla po celém světě dlouho diskutovalicož je chutnější: ryba vařená celá nebo předem nakrájená na kousky. Navrhujeme tedy uspořádat malý souboj a rozhodnout se o vašich preferencích. K tomu pečte pstruhy ve fólii dvěma způsoby: vaříme celou rybu a steaky z ní. O tom, které jídlo bude lepší, rozhodne nezávislá porota - naši milovaní, kteří tato jídla vyzkouší.
Pstruh duhový zapečený ve fólii
Složení:
2 duhové pstruhy;
2 lžíce. l olivový olej;
banda petrželky;
citron;
sůl;
mletý pepř.
Příprava ryb
Takže dnes pečeme pstruhy v peci ve fólii.Stále se dostaneme do této fáze a začneme s kulinářskou soutěží s čištěním ryb. Odstraňujeme ploutve, žábry, hlavu, vykuchané tělo. Důkladně opláchněte tekoucí vodou a osušte ručníky. Řezáme ryby.
Marináda
Omyjte citron, podélně nakrájejte na dvě poloviny arozdělte každou z nich na tenké plátky o tloušťce 3 mm. Vylisujte šťávu ze 4-5 výsledných plátků a smíchejte s olivovým olejem, přidejte mletou papriku a sůl podle chuti. S připravenou marinádou vrháme tělo pstruha dovnitř a ven.
"Nádivka"
Opláchněte svazek petrželky vodou, osušte a nasekejte na malé kousky. Uvnitř pstruha plníme zelení. Vložte plátky citronu do slotů dříve provedených v jatečně upraveném těle ryby.
Pečení
Jemně zabalte každého pstruha do fólietakže uvnitř je málo místa. Položili jsme ryby na plech a vložili do trouby. Pstruh pečeme v troubě ve fólii asi půl hodiny při 180 stupních. Pět minut před připraveností otevřete obal a nechte ryby trochu smažit. Pokrm podáváme na stůl bez vyjmutí fólie, ale pečlivě točíme kolem okrajů. Dušená zelenina je skvělá pro ozdobu.
Pstruhové steaky pečené ve fólii
Složení:
2 pstruhové steaky;
kopr a petržel (sušené);
koření pro ryby;
pozemní koření;
sůl (je lepší používat moře).
Příprava ryb
S jejich steaky začneme vařitZpracování: Kousky důkladně opláchněte vodou a osušte je ubrousky. Každou třít směsí mletého pepře a soli (ta by měla být opatrnější, protože je také obsažena v koření pro ryby). Položíme steaky do středu fólie (každý list má svůj vlastní list), posypeme sušenými bylinkami a nahoře speciální koření.
Balicí fólie
Takže jsme umístili steaky do středu fólie,její listy by navíc měly být dostatečně velké (princip funguje zde: lépe více než méně). Fólii skládáme na polovinu, zakrýváme ji kouskem ryb a pečlivě spojujeme okraje, pevně je skládáme trubkou na každé straně směrem ke středu.
Pečení
Výsledné závity jsou umístěny na plech avložte do trouby. Pstruh pečeme v peci ve fólii po dobu 20-25 minut při 200 stupních. Hotové steaky položíme na servírovací talíře, krásně odšroubujeme horní víko tak, aby šťáva, která nevyteče, podle potřeby, sezóna s vaší oblíbenou omáčkou.
