Možnost pečení kuře v trouběvaření slavnostního jídla. Může však také vyzdobit klidnou rodinnou večeři. Díky četným marinádám, omáčkám a kořením můžete zpestřit přípravu tohoto produktu a potěšit zákazníky pokaždé něčím novým. A bez ohledu na to, pečte celé kuře v troubě nebo na plátky, výsledek je stejně chutný. Není ani nutné zmiňovat estetickou stránku takového jídla. Chutný kuře se zlatou hnědou krustou nenechá nikoho lhostejným.
Kuře s citronovou marinádou
Celé pečené kuře pod trouboumarináda z citronu, bylin a koření je jednou z tradičních možností vaření. Za tímto účelem si vezměte jednu kostru ptáka, citronu nebo spíše jeho šťávy, malou lžičku soli, půl lžičku pepře (mleté černé) a rozmarýnu a olivového oleje. Připravíme kuře a osušte ho ručníkem. Poté promíchejte všechny ingredience pro marinádu. Kuře smícháme se směsí na všech stranách a necháme ho jednu hodinu bez odeslání do lednice. Pokud je doba moření delší, mělo by být kuře na chladném místě. Poté jatečně upravené tělo osušte ručníkem, položte na plech a vložte do předehřáté trouby. Celé kuře pečte v troubě asi hodinu. Doba vaření závisí na velikosti.
Česnek a citronové kuře
Česnek dělá každé jídlo chutnýmaroma, proto se často používá při vaření. Bereme jedno kuře (asi 2 kilogramy), několik polévkových lžic olivového oleje, jeden citron, asi 10 stroužků česneku, několik větviček čerstvého rozmarýnu a koření. Začneme přípravnými pracemi. Oloupejte česnek a rozmačkejte ho v maltě (nebo ho nasekejte jiným způsobem). Potom rozmarýn velmi pečlivě nasekejte. Smíchejte tyto dvě ingredience a přidejte k nim citronovou kůru. Vytlačíme tam citronovou šťávu. Sůl, pepř podle chuti a zalijeme dvě polévkové lžíce olivového oleje. Smíchejte všechny ingredience a kuře namažte touto směsí. Rozložte ji na plech. Pokud není nepřilnavá, namažte ji tukem. Kolem můžete položit celé brambory malé velikosti. Celé kuře pečte v troubě 40 minut. Teplota by měla být 180 stupňů. Když je kuře hotové, musí být vzato na misku a ponecháno 15 minut. Maso by mělo spočívat a absorbovat všechny šťávy. Pak to posloužíme ke stolu.
Kuře pečené v sáčku je velmišťavnatý. Pro vaření tímto způsobem si můžete vybrat jakýkoli recept. Pro marinádu si můžete vzít kombinaci sojové omáčky, česneku, citronové nebo limetkové šťávy a pepře. Se směsí těchto ingrediencí třete tělo. Používáme jakoukoli zeleninu a ovoce, které mohou toto maso dokonale doplnit jako mleté maso. Položíme ptáka do speciálního pouzdra a okraje uzavíráme svorkami. Celé kuře pečte v troubě tradičním způsobem. Doba vaření je přibližně 40 minut. Nezapomeňte propíchnout vak na několika místech shora, aby mohl uniknout vzduch. Několik minut před proměnou můžete rukáv snížit a nechat kuře na hnědé.
