Pečení v troubě je jedním z běžných způsobůzpůsoby vaření v ruské kuchyni. Ryby připravené tímto způsobem si zachovávají své příznivé vlastnosti. To odhaluje chuť pokrmu. V tomto článku vysvětlíme, jak vařit ryby ve fólii několika způsoby.
Různé recepty na pečené ryby mají své vlastnípůvodu klášterů. Koneckonců, tento dietní přípravek má množství živin, velmi výživné a zároveň snadno vstřebává tělo. V průběhu času byly recepty modernizovány, přetrvávaly změny, ale neztrácely pravost a jedinečnou chuť.
Takto pečeme ryby ve fólii v troubě podle recepturyNejsvětější Trojice Sergius Lavra. Chcete-li to udělat, vezměte čerstvý pstruh (celý nebo kousek), připravte jej a naplňte plátky citronu. Posypeme vnitřním kořením. Do břicha položíme petrželku a kopru, posypeme malým olivovým olejem. Omotat fólii a odeslat do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut. Asi deset minut před vytažením otevřeme fólii nahoře, rozkouseme ryby s rostlinným olejem a pečeme, až se vytvoří lahodná kůra. Podáváme pstruh s bylinkami a zeleninou.
Následující recept je ryba ve fólii v troubě.klášter. Připravený kapr rozotřete se solí a pepřem. Děláme příčné řezy a v každé položíme plátek citronu. Rozšiřte pergamen (s pečicím papírem) rozetřeným olivovým olejem na fólii a rozšiřte cibulové kroužky a ryby na nich. Horní přístřešek přístřeší. Všechno úhledně zabalené v pergamenu a fólii. Odesláno na zahřátí na 170 stupňů. Pečeme ryby ve fólii po dobu čtyřiceti minut. Po této době odhalte a nechte kapr hnědé. Podáváme na stole, zdobené bylinkami a zeleninovým řezáním.
Užitečné tipy, které by měly být považovány za úspěšné:
- Pečeme ryby ve fólii v troubě pouze čerstvé.Život je nejlépe zabíjen tím, že punkce cerebellum. Pokud kupujete již zabitý, věnujte pozornost žákům. Jejich barva by měla být červená nebo vínová. V žádném případě nemůžete rybu vybírat ze šedých nebo zčernalých žáb. Oči by neměly být nudné. Vůně je pouze charakteristická ryba. Je důležité, aby při působení tlaku na kostru nebyly žádné záhyby.
- Čerstvá sladkovodní ryba je mnohem chutnější než mořská ryba, ale velmi rychle ztrácí své vlastnosti. Proto je lepší vařit okamžitě, bez zmrazení.
- Pokud pečeme ryby ve fólii v troubě v zakysané smetaně, nemůžete základnu namazat olejem. Navíc, pokud je ryba samotná mastná (makrela, dorado nebo z plemene jeseterů), nechá šťávu.
- Pokud pečeme rybu ve fólii v troubě, abychom získali lahodnou zlatou kůru, je nutné fólii otevřít asi deset až dvacet minut před koncem vaření.
- Aby byl pokrm aromatičtější a šťavnatější, můžete vnitřní dutinu ryb naplnit kořeněnými bylinkami nebo zeleninou: cibulí, rajčaty, paprikou.
Bon appetit!
