Cuketa je blízkým příbuzným dýně a okurky.Používá se k výrobě polévek, salátů, masných výrobků, hlavních chodů a mnoha dalších. Můžete dokonce jíst květiny této zajímavé zeleniny. Je třeba poznamenat, že na vaření jsou nejvhodnější mladé cukety, velké asi 20 cm. Starší ztrácí chuť a vyžadují větší pozornost při čištění a zpracování. Cuketové recepty jsou velmi rozmanité. Je jich tolik, že by se dala napsat celá kniha věnovaná pouze pokrmům z této zeleniny. Mimochodem, tuto mladou zeleninu lze jíst jen tak, bez smažení nebo vaření. Posypte například solí nebo cukrem. Naše diskuse bude pokračovat o některých pokrmech, které obsahují tento produkt.
Cuketové recepty
Plněné cukety
Suroviny: 4 střední cukety, 500 g mletého masa (nejlépe hovězího), jedna cibule, 2 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, 3 rajčata, petržel, sůl, pepř.
Příprava:Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na dvě poloviny. Odstraňte dužinu a půlky položte na plech. Pečeme asi 10-15 minut při teplotě 1800C. Příprava náplně: česnek a cibuli nakrájíme nadrobno, cuketovou dužinu na kostičky. Mleté maso, cuketovou dužinu, česnek a cibuli podusíme, dokud nebudou uvařené. Sýr utřeme na hrubém struhadle. Mleté maso smíchejte s bylinkami a sýrem. Půlky cukety osolte a naplňte mletým masem. Rozložili jsme to na plech a předtím jsme na mleté maso položili polovinu rajčat. Pečte 20 minut při stejné teplotě. Minutu před koncem vaření posypte lodě trochou sýra a bylinek.
Salát "ořech"
Suroviny: 1 cuketa, 50 g salátu, 50 g lískových ořechů, 50 g oliv, 1 stroužek česneku, pepř, olivový olej, sůl.
Příprava:Cuketu nakrájíme na 4 kusy a orestujeme na rostlinném oleji, ořechy se také na pánvi lehce opečou. Smaženou a nakrájenou zeleninu smíchejte s lískovými ořechy, olivami, salátem, najemno nasekaným stroužkem česneku a dochuťte olivovým olejem. Podle chuti osolte a opepřete.
Smažená cuketa
Ingredience: 2 cukety, 1 vejce, 300 ml mléka, mouka, sůl, cukr, soda.
Příprava:Cuketu očistíme a nakrájíme na kroužky silné 5-8 mm. Vejce rozšlehejte, zalijte mlékem, přidejte sůl, cukr a 0,5 lžičky sody hašené octem podle chuti. Nalijte mouku, abyste vytvořili těsto, jako na palačinku. Cuketu lehce osolíme a opepříme. Předehřejte pánev s rostlinným olejem, nalijte těsto po malých částech, položte na něj zeleninu a naplňte ji vrstvou těsta. Smažte z obou stran do zlatova.
Cukety můžete smažit také takto: osolte je, lehce stočte do mouky, ponořte do vejce a smažte v horkém rostlinném oleji.
Zapište se do kuchařky a následujících receptů na cukety.
Rybí kotlety
Ingredience: 1 střední cuketa, 800 rybích filetů, 1 paprika, 100 g sýra, 1 vejce, 3 lžíce mouky, sůl.
Příprava:mleté rybí filé, cuketu a pepř, mírně stlačte. K mletému masu přidejte rozšlehané vejce, hrubý strouhaný sýr a sůl. Vsypeme mouku. Čím méně toho přidáme, tím budou kotlety křehčí a o to těžší bude jejich smažení. V souladu s tím více mouky, horší chuť a lepší smažení. Kotlety rozprostřeme v předehřáté pánvi.
Italská polévka
Mnoho receptů na cukety jsou polévky. Jedním z nich je italština, jejíž chuť ocení celá rodina.
Suroviny: 200 g cukety, ½ šálku bílé rýže, 1 litr vývaru, 0,5 litru 1,5% mléka, 75 ml 10% smetany, petržel, zelená cibule.
Příprava:Cuketu oloupeme a na mírném ohni podusíme v mléce. Smažte cibuli na slunečnicovém oleji. Nalijte zeleninu a rýži s masovým vývarem a duste na středním ohni asi 20 minut. Před podáváním podle chuti osolíme, zalijeme smetanou a posypeme bylinkami.
