Chcete si doma vyrobit ovocné želé?podmínky, ale nevíte, co je k tomu potřeba? Jsme připraveni vám pomoci. Nabízíme několik zajímavých a snadno použitelných receptů. Přejeme vám kulinářský úspěch!
Obecné informace
O tom, jak vyrobit ovocné želé doma, si povíme o něco později. Mezitím se podíváme na hlavní vlastnosti a užitečné vlastnosti této pochoutky.
Takže ovocné želé je někde mezi.mezi orientálními sladkostmi a sovětským kompotem. S chutí jej jedí děti i dospělí. Dnes v obchodech najdete obrovský výběr želé. Ale nezapomeňte, že takové výrobky obsahují spoustu barviv a dalších přísad. Nejlepší je připravit si tento dezert doma. Vezme to od vás minimum času a ingrediencí.
Jaké jsou výhody ovocného želé?domácí výroba? Odpověď spočívá v jeho složení. Jedním z hlavních prvků je glycin. Jde o aminokyselinu, která má příznivé účinky na klouby a chrupavky. Po jeho vstupu do těla se zlepšuje pozornost a paměť a také psychický stav člověka.
Želatina, ze které se rosol získává, obsahuje vsi agar-agar. Tato látka přináší obrovské výhody střevnímu traktu. Dalším důležitým prvkem je pektin. Usnadňuje a urychluje proces odstraňování solí těžkých kovů z našeho těla.
Čerstvé želé se často používají k výrobě želé.bobule a ovoce. Obsahují také užitečné látky. Tak si připravte a snězte tento báječný dezert. Níže najdete pár receptů.
Pomerančové želé
Nutné složky:
- 1 litr vody;
- želatina - 1 sáček (20 g);
- 3 střední pomeranče;
- sklenici cukru.
Příprava:
- Otevřeme balíček želatiny. Jemně nasypte prášek do hluboké misky. Zalijte 200 ml studené převařené vody. Necháme 10 minut.
- Nyní se pustíme do zpracování pomerančů. Omyjeme je v tekoucí vodě. Vymačkejte šťávu z ovoce do samostatné misky.
- Krusty nevyhazujeme. Je třeba je nakrájet nahrubo.Poté přendáme do hrnce. Zalijte 1 litrem vody. Zapálíme oheň. Čekáme na bod varu. Snížíme oheň na střední. Kůrky vařte 10 minut.
- Co bude dál? Filtrujeme vodu od kůrek.Výsledná kapalina by měla vychladnout na pokojovou teplotu. Dále do ní nasypte určené množství cukru. Vložíme nabobtnalou želatinu. Směs dáme na sporák. Je třeba přivést k varu. Přidejte šťávu vymačkanou z pomerančů. Nádobí ihned sundáme ze sporáku.
- Želé je téměř hotové. Musíme to rozdělit mezi misky a poslat do střední police chladničky.
- Po 5-6 hodinách pomerančové želé vyjmeme a ošetříme členy domácnosti. Jistě ocení vaše kuchařské umění.
Recept na vícevrstvé želé "Rainbow"
Sada potravin (na 10 porcí):
- Šlehačka - 1 šálek (volitelně)
- 1 malé balení želé různých barev (zelená, modrá, červená atd.).
Pokyny pro vaření
Krok číslo 1. Vezměte plech nebo kovový plech. Položíme na střední polici chladničky. Jaká je další akce? Na tento plech (plech) dáme čisté plastové kelímky (5-6 ks).
Krok číslo 2.Rozhodli jsme se vyrobit vícevrstvé želé "Rainbow". Co to znamená? Potřebujeme barvy od červené po fialovou. První porci želé naředíme. Červený prášek nasypte do misky a zalijte studenou převařenou vodou. Vše provádíme podle návodu na obalu.
Krok číslo 3. Vzniklé želé nalijte do sklenic. Dáme je na 15 minut do lednice. V případě potřeby lze přidat šlehačku. Ale abyste získali "duhu", je lepší ji odmítnout.
Krok číslo 4.Kelímky vyjmeme a nalijeme do nich pomerančové želé. Odešleme zpět do lednice. Měřili jsme 15 minut. Totéž děláme s vrstvami z každé barvy duhy. Navrch zdobíme šlehačkou. jak přesně? Do každého kelímku stačí dát lžíci smetany. Naše vrstvené želé je připraveno sloužit a vychutnávat. Takový dezert lze nazvat mistrovským dílem kulinářského umění.
Ovocné a bobulovité želé
Seznam přísad:
- 200 g jahod;
- 0,5 litru ovocné nebo bobulovité šťávy (dle vašeho výběru);
- 25 g želatiny;
- po jedné sklenici ostružin, borůvek a malin;
- zralé broskve - 2 ks.
Příprava
- Na stůl dáme všechny produkty, z tohopřipraví bobulově-ovocné želé z želatiny. Výše uvedené bobule a ovoce omyjeme vodou z vodovodu. Poté musí být mírně vysušeny. Odstraníme kosti a ocasy.
- Broskve nakrájíme na kostičky a jahody na půlky. Vložte bobule a nakrájené ovoce do misek nebo forem.
- Nalijte želatinu do misky. Dolijte 50 ml šťávy.Necháme půl hodiny. Poté nalijte do malého hrnce a zahřívejte na mírném ohni. Nezapomeňte zamíchat. Když je želatina zcela rozpuštěná, vyjměte nádobí ze sporáku. Není třeba čekat na bod varu.
- Rozpuštěnou želatinu smícháme se zbylou šťávou.Co pak? Tyto přísady obměňujeme. Horké želé nalijte do sklenic obsahujících kousky bobulí a kousky ovoce. Necháme to vše trochu vychladit. Poté dejte na pár hodin do lednice. Místo šťávy můžete použít kompot. Například jablko nebo třešeň.
Želé z ovocné šťávy
Produkty:
- 1 lžička cukru;
- 25 g želatiny;
- 2 sklenice ovocné šťávy (volitelně)
Pokyny pro vaření
Krok 1.Nalijte 2 šálky šťávy do malého hrnce. Můžete použít ananas, pomeranč nebo cokoliv jiného. Nalijte tam želatinu. Promícháme. Necháme 1 hodinu. Během této doby by měla želatina dobře nabobtnat.
Krok číslo 2.Uplynula hodina? Pak je čas přidat cukr do želatiny. Pánev s obsahem dáme na oheň. Želatinu míchejte, dokud se cukr a želatina nerozpustí. Směs potřebujeme pouze prohřát, nikoli přivést k varu. Je to velmi důležité.
Krok číslo 3. Odstraňte hrnec ze sporáku.Výsledné želé rozdělte do předem připravených forem. Na jejich dno můžete položit několik bobulí nebo kousků ovoce. Formičky naplněné želé by měly vychladnout na pokojovou teplotu. Teprve poté je vyjmeme na střední polici chladničky. Aby želé neabsorbovalo pachy jiných produktů, zakryjte formičky potravinářskou fólií.
Krok číslo 4.Po několika hodinách můžete dezert vyjmout. Opatrně vyjměte želé z ovocné šťávy z formiček. Položíme na talíř. Tento dezert lze doplnit dvěma kopečky zmrzliny nebo šlehačky.
Další zajímavou možností je želé se zakysanou smetanou a ovocem
Složení:
- broskve - 2 ks;
- 150 ml mléka nebo sirupu;
- 10-15 hroznů;
- 30 g želatiny;
- kiwi - 1 ks;
- 500 g zakysané smetany (s nízkým obsahem tuku);
- jeden banán;
- 1-1,5 šálku cukru;
- trochu strouhané čokolády.
Způsob přípravy:
- Položíme před sebe vše, co je potřeba k získání želé s ovocem.
- Vezmeme malou misku. Nalijte do něj želatinu.Zalijte studenou vodou nebo mlékem. Dobře promíchejte. Neměly by být žádné hrudky. Želatinu necháme nabobtnat. To se obvykle stane za půl hodiny. Poté želatinu rozpustíme ve vodní lázni. V žádném případě nenecháme vařit! Oheň děláme minimální. Obsah nádobí neustále míchejte. Když se želatina rozpustí, vypněte teplo. Necháme naše hlavní ingredience vychladnout.
- Pustíme se do přípravy ovoce. My je umyjeme. Poté očistíme od kůže, kostí a tak dále. Ovoce můžete krájet dle libosti – na plátky, kroužky nebo proužky.
- Zakysanou smetanu a cukr posíláme do mixéru. Porazte je. Kdo má rád sladší, může přidat ještě trochu cukru. Vzniklou hmotu přendejte do mísy. Do směsi začneme pomalu přidávat želatinu.
- Bereme kovovou nebo plastovou formu.Jeho dno zakryjte potravinářskou fólií. Poté položíme první vrstvu – plátky banánu nebo kiwi. Nahoře zakryjte želé. Znovu vložte ovoce. Následuje želé. Vrstvy střídejte, dokud ingredience nedojdou. Pokud ovoce stále zůstává, lze je použít jako ozdobu dezertu. Nebo to prostě sníst.
- Želé s ovocem je téměř hotové.Zbývá poslat do lednice ke ztuhnutí. To bude trvat asi 3-3,5 hodiny. Želé vyjmeme, dáme na talíř, posypeme nastrouhanou čokoládou. Kokosové lupínky lze použít i jako ozdobu.
Tipy na recepty
- Místo potravinářské fólie poslouží mokrý pečicí papír.
- Chcete-li urychlit proces výroby želé, musíte použít moučkový cukr.
- Ke kouskům ovoce lze přidat bobule. Nebo je vyměňte úplně.
- Kakaový prášek lze použít ke změně barvy želé. Pak dostanete zakysanou smetanu-čokoládový dezert.
Dětská kuchyně
Výše jsme mluvili o tom, jak získat ovocné želé doma. Nabízíme skvělou variantu pro děti. Recept na sladké želé je velmi jednoduchý.
Budeme potřebovat následující produkty:
- 5 g citronové šťávy;
- 0,2 kg jablek (jakéhokoli druhu);
- 1 list želatiny;
- cukr - 30 g
Praktická část:
- Opláchněte jablka vodou. Každé ovoce nakrájejte na 8 kusů. Odstraníme kosti a ocasy.
- Přesuňte plátky jablek do malé misky. Naplňte sklenicí vody. Vařte, dokud ovoce nezměkne. Za tepla jablka umeleme na kaši. To není vše.
- Přidejte cukr do pokrmů k jablkům. Přivést k varu.
- Namočte list želatiny do studené vody.Vymačkáme a pošleme do jablečného pyré. Promícháme. Přidejte tam 1 lžičku citronové šťávy. Vzniklou hmotu jemně nalijte do formy. Dezert posíláme do lednice. Sladké želé vyndáme, když je úplně zmrzlé. To se obvykle stane během 2-3 hodin.
- Dezert lze dítěti podávat se smetanou nebo chlazeným (vařeným) mlékem. Jemná a vzdušná pochoutka si jistě užije.
Na závěr
Jak vidíte, vyrobte si ovocné želé domapodmínky - není problém. Stačí se řídit pokyny a doporučeními obsaženými v článku. V důsledku toho získáte originální a lahodný dezert. Užijte si svůj čaj!
