Jak vařit lahodnou jablečnou kachnu? S blížícími se zimními prázdninami se tato otázka stává vždy relevantní. Koneckonců, naprosto všechny ženy v domácnosti chtějí představit nějaké chutné, uspokojivé a krásné jídlo na novoroční večeři. Dnes se podíváme na podrobný způsob vaření drůbeže pečené v troubě s ovocem.
Jak vařit lahodnou kachnu s jablky: recept krok za krokem
Požadované produkty:
- hustá zakysaná smetana (možná majonéza) - 3 plné velké lžíce;
- květový med - 2 velké lžíce;
- stolní sůl, nová červená paprika, sušený kopr - přidejte podle vlastního uvážení;
- velké kachní tělo (pro celou rodinu) - 1 ks;
- středně velká sladká jablka - 5 ks .;
- zralý velký citron - 1 ovoce.
Předúprava drůbeže
Když jste přemýšleli o tom, jak uvařit lahodnou kachnu, je toje třeba nejprve pečlivě zpracovat. Většina jatečně upravených těl prodávaných na trzích není příliš dobře propracovaná. Proto by takový pták měl mít jistotu, že se zbaví chloupků a zbývajícího peří na kůži. K tomu se doporučuje držet kachnu nad zapnutým plynovým hořákem. Dále je třeba jej dobře umýt (uvnitř i venku) a odstranit všechny nepotřebné prvky (například špičky křídel, krku atd.).
Marinování masa
Chcete chutně vařit kachna v troubě? Určitě uspějete, pokudmarinovat a stát hodinu a půl. Chcete-li to udělat, v malé misce musíte smíchat následující složky: hustá zakysaná smetana (je možná majonéza), květový med, stolní sůl, červené koření, sušený kopr a citronová šťáva vymačkaná z poloviny ovoce. Potom musí být výsledná vonná hmota dobře namazána dříve zpracovaným tělem (zvenčí i zevnitř). Nádobu uzavřete víkem a nechejte hodinu a půl v chladničce
Zpracování ovoce
K přípravě takového jídla je žádoucíkoupit sladká a malá jablka. Plody musí být umyty, oloupány ze semen a slupky a poté nakrájeny na několik plátků. Aby plody na vzduchu nezčernaly, měly by být zpracovány bezprostředně před plněním jatečně upraveného těla. Kromě zralých jablek je vhodné kachnu plnit citronem. Za tímto účelem nakrájejte polovinu ovoce na tenké kruhy.
Formovací a pečicí nádobí
Chutné a rychlé vaření kachny je velmi snadné. Za tímto účelem naplňte nakládaný trup ovocem a poté zašijte otvor silnými nitěmi. Dále je třeba ptáka umístit do kulinářského pouzdra a poslat do pece po dobu 60-80 minut. V takovém případě se doporučuje pravidelně ochutnávat jemnost pokrmu.
Po uplynutí stanoveného času musí kachnavyjměte z rukávu a pak opatrně odstraňte vlákna, vyjměte všechna jablka, krásně je položte kolem okrajů velkého talíře a uprostřed položte celé tělo (pokud si přejete, můžete nakrájet na porce).
Jak správně sloužit na slavnostní večeři
Nyní víte, jak vařit lahodnou jablkovou kachnu. Doporučuje se podávat horké na slavnostní stůl. Dobrou chuť!
