Někdy je to trochu exotické, tak tamJeden z příštího víkendu jsem se rozhodl připravit francouzský koláč. Prolistoval několik časopisů s kulinářskými recepty, prohlédl si pár míst a zdůraznil pár receptů, které s vámi sdíleji. Ukázalo se, že francouzští si pečují o pečení, z nějakého důvodu jsem si myslel, že dělají více salátů, ale byl jsem hluboce mylný. Jejich koláče jsou výborné.
1) Francouzský sýr a cibulový koláč.Pro přípravu těsta potřebujeme 2 šálky mouky, půl balení másla, 100 gramů zakysané smetany, hasené sody nebo prášek do pečiva. Máslo by mělo být zmrazené, protřepat na hrubé struhadle, přidat kyselou smetanu, sódu nebo prášek do pečiva, vše promíchat, přidat mouku a hněte se strnulé elastické těsto. Všimněte si, že sůl v těstě nedáváme, protože náplň kompenzuje nedostatek soli v těstě. Položte do lednice po dobu půl hodiny.
Pro plnění potřebujeme následující produkty:200 gramů tvrdého sýra (dávám přednost mozzarellovému sýru, nemá chuť hořký, když se roztaje jako jiné sýry), dvě velké cibule, dvě vejce, pár lžiček zakysané smetany a sůl na chuť. Třejeme sýrem na silném strouhátku, porazíme vajíčka se solí, kombinujeme. Cibule jemně nasekané a také kombinované se sýrovou hmotou.
Vytáhneme těsto z chladničky, rozvineme ho na velikost pekáče, položíme těsto těsta a necháme boky. Poté rovnoměrně rozdělte náplň a pečte francouzský koláč. předehřátá trouba. Uveďte hotový dort, aby se ochladil, nakrájel a sloužil. To je způsob, jak se trochu blížit k Francii.
Je třeba poznamenat, že na základě této náplněmůžete experimentovat, například jsem přidal trochu šunky. Můžete použít pravidelné klobásy nebo vařené kuře. Určitě se dostanete velmi uspokojivý a chutný dort.
2) Sladké francouzské jsou velmi chutnékoláče. Proto navrhuji francouzský jablečný koláč. Potřebujeme 5 středně sladkých a kyselých jablek, 1 citron, 150 gramů másla, půl pohárku mléka, jednoho a půl šálku granulovaného cukru, sklenici mouky nejvyšší kvality, 4 vajec a soli.
Začneme zkoušku.Bít máslo, cukr a vejce, přidat sůl, promíchat vše. Vložte mouku do malých částí, abyste zabránili tvorbě hrud. Hotové těsto položíme do pekáče a vložíme do mrazničky po dobu 20 minut. Dále pečte koláč v předehřáté troubě. Abych zabránil tomu, aby těsto přiléhalo ke stěnám formy, doporučuji rozmístit speciální papír na pečení. Je skvělým záchrancem.
Zatímco náš dort je vařený, budeme se zabývat náplní.Jablka jsou důkladně omyta, oloupána a odstraněna uprostřed. Nakrájejte na plátky a smažte do rostlinného oleje, dokud se neobjeví křupavá kůra. Dostaneme dort, rychle rozdrobíme plátky jablečného jablka a pošleme jej do trouby znovu po dobu 6-7 minut. Dávkujeme hotový dort, ochladíme, nakrájíme na porce, posypeme práškovým cukrem a sloužíme jako dezert. Takto úžasný francouzský dort se ukázal jako. Tento koláč se nestydí sloužit hostům jako dezert nebo jednoduché léčení.
Francouzské koláče jsou proslulé nejen v nejúžasnější Francii, ale i na celém světě. K mému velkému překvapení se v jídelně naší místní školy objevil francouzský koláč na oběd.. Jak se ukázalo, ten kuchař měl stážFrancie, a hodně chtěl krmit ruské děti s tímto koláčkem. Mimochodem, podle něj jsou koláče v této zemi v podstatě všechny otevřené - můžete okamžitě vidět, který koláč je plný sladké nebo ne. Když se rozhodla pečicí koláč se zelím, bylo to velmi chutné, i když jsem si nikdy nepředstavoval koláč se zelím a masem. Obecně stojí za to vyzkoušet, můžete dát svobodu vaší představivosti a určitě budete mít svůj vlastní speciální dort s pozdravy z daleké Francie!
