Pumpkin pie je tradiční pokrm pro mnoho rodin, zejména v podzimní-zimní sezóně. Obzvláště atraktivní tento pokrm vypadá se šlehačkou a dalšími ochucenými plnidly.
Dýňový koláč: recept na vaření a přísady
- 1 balení jakéhokoliv hotového těsta (můžete si vyrobit domácí dle vašeho oblíbeného receptu);
- 2 šálky vařeného dýňového pyré;
- 1 1/2 šálky kondenzovaného mléka;
- 1/4 šálku hnědého cukru;
- 1/2 šálku bílého cukru;
- 1/2 čajové lžičky čajové soli;
- 1 čajová lžička skořice;
- 1/2 čajové lžičky zázvoru;
- 1/4 čajové lžičky lžičky muškátového oříšku;
- 1/4 čajové lžičky novosměn;
- 2 vejce.
Příprava těsta
Nejprve troubu zahřejte na teplotuasi 200 stupňů. Poté začněte vařit dýňový koláč přímo. Receptura je následující - míchat bramborovou kaší s vejci a kondenzovaným mlékem ve velké misce. Přidejte hnědý cukr. Jakmile jsou všechny ingredience dobře smíchány, vezměte další misku a přidejte bílý cukr, koření a sůl a vše promíchejte, dokud nebude směs homogenní. Pak zkombinujte mokré a suché přísady a promíchejte hladkou a hladkou konzistenci. Nalijte směs do mixéru a nanášejte na střední rychlost několik minut.
To je důležité, když vyvaříme dýňový koláč. Receptura tohoto jídla má některé zvláštnosti, z nichž jedna je jednotnost všech složek. Musíte zajistit, aby všechny složky byly důkladně mleté, protože hotová miska by měla mít hladkou strukturu.
Pečení
Poté směs rovnoměrně nalijte na těstorozšiřuje ho přes vrchol. Pečte koláč na 200 stupňů po dobu 15 minut, poté ho otečete na 180 stupňů a pečte dalších 45 minut. Doba trvání pečení produktu, dokud nebude hotová, bude záviset na tom, jak se vaří trouba rovnoměrně. Doporučuje se zkontrolovat připravenost produktu po 30 minutách - někdy tentokrát stačí. Pokud vaříte dýňový koláč v pomalém sporáku, měli byste postupovat podle pokynů a vzít v úvahu specifika pečení tímto způsobem.
Doporučuje se předem dokončit chlazení hotového koláčepodávat, obzvláště pokud chcete nabídnout jako dezert. Jak bylo uvedeno výše, tato mísa je dokonale kombinována se šlehačkou.
Krém na vaření
Takže dokončete vaření dýňového koláče. Receptura na výrobu krému je uvedena níže.
Smíchejte 2 sklenice těžkého krému s cukremprášek a přidejte malý rum (med, bourbon nebo 1/2 čajové lžičky vanilkového čaje). Nalijte směs velkou miskou a mícháním s vysokou rychlostí. Jakmile směs začne zhušťovat, ochutnejte ji a upravte množství aromatických látek a práškového cukru. Zpravidla se toto množství požaduje ve výši přibližně dvou polévkových lžic. Plnivo pro koláč je připraveno, jakmile se směs ztuhne, ale není příliš hustá.
Aplikujte hotový krém na ochlazený koláč asloužit na stole. Navíc můžete vždy představovat fantazii a změnit složení podle vašeho vkusu. Například můžete snížit množství cukru a udělat pikantní koláč s dýní a sýrem, nebo přidat jablko na krupici dýně, a tak dále.
