Pečíte často koláče?Většina moderních žen v domácnosti jen pokrčí rameny: kde získat čas, protože těsto na kvasnice je tak dlouho na vaření. Jsou tady koláče, když utíkáte z práce a přemýšlejte, jak nakrmit svou rodinu co nejrychleji!
Ale ne všechno je tak smutné!Existují recepty, podle kterých lze těsto na koláče připravovat velmi rychle. Navíc to neovlivní kvalitu pečených výrobků, koláče se ukáží jako něžné, chutné a dlouho si zachovají svou čerstvost.
Všechno může sloužit jako náplň pro takové koláčebez ohledu na vaše srdce. Z běžných bramborových kaší na džemy nebo džemy. Navíc je lepší připravit náplň předem, protože naše droždí těsto na koláče bude připraveno dostatečně rychle.
Potřebujeme malou taškuinstantní droždí, jedna a půl sklenice mléka, dvě (oslazené mohou dát čtyři) lžíce cukru, asi čtyři sklenice mouky, dvě vejce, trochu soli a dvě třetiny sklenice rostlinného oleje. Pokud vezmete navrhovaný počet produktů, dostanete asi dvacet koláčů.
Takže těsto z kvasnicového těstazačít hnětením těsta. Za tímto účelem smíchejte droždí, šest polévkových lžic mouky a cukru. A zahříváme mléko tak, aby se zahřeje, a začneme nalévat do směsi suchých produktů za stálého míchání tak, aby nebyly žádné hrudky. Výsledkem je, že dostáváme těsto, které se podobá hustému kefíru.
Кстати, такое дрожжевое тесто для пирожков можно vařit a používat čerstvé kvasnice. V tomto případě však bude zapotřebí více času na přípravu těsta. Při použití čerstvých kvasnic se těsto vaří jinak. Nejprve je třeba míchat třepačku v teplém mléce a poté přidat cukr a mouku.
Misky přikryjeme těstem a na patnáct minut uložíme na teplé místo. Použití čerstvých kvasnic k ověření těsta bude trvat asi půl hodiny.
Nyní můžete začít hnětet těsto. Aby se vše stalo co nejrychleji, je vhodné použít mixér se speciálními tryskami, ale samozřejmě můžete těsto hnětit rukama.
Takže, porazit dvě vejce (ne až do pěny, ale jen dohomogenní hmota), nalijte je do těsta a začněte hnětet těsto přidáním tří šálků mouky. Během procesu hnětení nalijte do těsta olej. Smíšené kvasnicové těsto by nemělo být strmé (například knedlíky), ale nemělo by se ani držet vašich rukou. Pomocí míchačky lze toto těsto hnětit za pět až sedm minut, ale ruční hnětení také nebude trvat příliš dlouho.
Seznam složek ukazuje, že je potřeba moukatři až čtyři sklenice, taková nepřesnost je způsobena skutečností, že mouka je různé kvality. Proto lze bezpečně nalít tři sklenice a pokud není těsto dostatečně silné, přidejte čtvrté, pokud je to nutné.
Těsto je tedy připravené.Pokud ji hněteme suchým droždí, lze jej okamžitě nakrájet na koláče. Při použití čerstvého droždí je třeba těsto nastavit na korekci na teplém místě po dobu třiceti minut.
Při řezání koláčů je lepší nepřidávat těstoextra mouka. A aby bylo možné koláče válet, bylo to pohodlnější, musíte si namazat ruce a nástroje (váleček a desku) rostlinným olejem. V tomto případě se těsto nelepí.
Hotové koláče položte na plech a dejtestojí asi dvacet minut a přikrývají se ubrouskem nahoře, takže těsto nevětrá. Zatímco koláče jsou na nátisk, zapálte troubu tak, aby se zahřála na teplotu 200 stupňů. V misce porazit jedno vejce, které používáme k mazání horní části vzrostlých koláčů.
Posíláme koláče rozmístěné a namazané vejcem do pece a trouby, dokud nejsou zhnědlé. Obvykle je doba pečení asi dvacet až dvacet pět minut.
Ještě rychleji můžete připravit kynuté těstosmažené koláče, protože v tomto případě není třeba dát těsto. Bereme jednu a půl sklenice mléka, dvě polévkové lžíce cukru, trochu soli, sto gramů rostlinného oleje, 40 gramů čerstvého nebo pytel sušených droždí a asi tři sklenice mouky.
Rozpusťte droždí v horkém mléku a nalijte jea cukr a sůl a nalijte máslo. Nyní začneme přidávat mouku a hněteme těsto. Mesim nejprve v misce, pak na stole. Hotové těsto se vloží do sáčku a spustí se do pánve naplněné studenou vodou. O dvacet minut později můžete začít sochovat koláče s jakoukoli náplní a po desetiminutovém ověření je smažte na pánvi.
Jak vidíte, za účelem cítit koláče v domě není vůbec nutné trávit spoustu času, vše lze udělat ve spěchu.
