Как приготовить дрожжевое тесто для несладкого koláč a housky? Je třeba poznamenat, že způsoby přípravy takových produktů jsou prakticky stejné. Obě varianty však budeme zvažovat podrobněji.
Jak vyrobit rychlé droždí těsto na masový koláč
Nutné složky:
- veselé tučné mléko - 600 ml;
- suché granulované kvasnice - lžíce dezertů;
- malé kuřecí vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 1 velká lžíce;
- jemná mořská sůl - ½ malé lžičky;
- rostlinný olej bez zápachu - 70 ml;
- prosetá pšeničná mouka - od 1,5 kg (dokud základ nezhustne).
Proces vaření
Jak tedy vyrobit kynuté těstoslané koláče? Nejprve musíte trochu zahřát vesnické mléko a úplně v něm rozpustit granulovaný cukr. Poté musí být suché droždí vloženo do tekuté a sladké směsi a ponecháno bobtnat 8-10 minut. Poté do základny nalijte rostlinný olej bez zápachu, rozbijte slepičí vejce a také přidejte mořskou sůl a prosátou mouku. V důsledku těchto akcí byste měli dostat hustou hmotu, která se mírně drží na vašich dlaních. Aby dobře rostl, doporučujeme jej přikrýt čistým hadříkem a umístit na 60 minut do blízkosti horké baterie. Během této doby bude kvasinková báze dobře fungovat, bude načechraná a měkká. Potom jej lze použít k pečení všech slaných pokrmů.
Jak vyrobit kynuté kynuté těsto
Nutné složky:
- veselé tučné mléko - 600 ml;
- suché granulované kvasnice - lžíce dezertů;
- granulovaný cukr - 5 velkých lžící;
- jemná mořská sůl - ½ malé lžičky;
- máslo nebo margarín - 170 g;
- malé slepičí vejce - 3 ks .;
- prosetá pšeničná mouka - od 1,5 kg (dokud základ nezhustne).
Proces vaření
Jak udělat kynuté těsto, tak z nějmohli byste udělat chutné nadýchané a sladké pečivo? K tomu musíte vzít teplé mléko, dát do něj cukr, granulované droždí a 1 sklenici pšeničné mouky. Dále musí být všechny přísady smíchány lžící a ponechány 50 minut nabobtnat (nejlépe na teplém místě). Po uplynutí stanovené doby nalijte do základu rozpuštěné máslo nebo margarín a přidejte kuřecí vejce, mořskou sůl a prosátou pšeničnou mouku. Po hnětení strmého, ale pružného těsta je třeba ho dát do misky, přikrýt potravinářskou fólií a umístit na teplé místo po dobu další 1 hodiny. Během této doby by se základna měla několikrát zvednout. Doporučuje se pravidelně ji vrásčit rukou namočenou v rostlinném oleji.
Jakmile je pečivo vhodné, můžete z něj upéct různé housky, tvarohové koláče, bagety, sladké koláče a další výrobky.
Vlastnosti vaření pokrmů z kvasnicového základu
Nyní víte, jak vyrobit droždítěsto na buchty a slané koláče. Je třeba zvláště poznamenat, že tyto výrobky se ukáží jako mnohem honosnější a chutnější, pokud jsou hotové polotovary nejprve udržovány v teple (po dobu 40-50 minut) a teprve poté vloženy do trouby.
