Steak v pikantní marinádě se ukazuje jako velmi chutnýa uspokojující. Je třeba poznamenat, že toto jídlo lze připravit z jakéhokoli masa a také pomocí různých koření a koření. Dnes vám řekneme, jak udělat takové jídlo jednoduchým a chutným.
Hovězí steak marinovaný v bylinkách
Před smažením masa na pánvi je třeba ho předem namočit do pikantní marinády. K tomu potřebujeme:
- chlazené mramorované hovězí maso - 1 kg;
- sojová omáčka - 2 velké lžíce;
- sušená bazalka a tymián - několik sevření;
- sherry (španělské víno) - 2 velké lžíce;
- olivový olej - 2 polévkové lžíce velké;
- stroužky česneku - 4 ks .;
- mletý černý pepř, sůl - aplikujte na chuť.
Zpracování masa
Steak v pikantní marinádě by se měl připravovat postupně.Nejprve je třeba opláchnout mramorové hovězí maso a nakrájet ho na široké kousky o tloušťce 2 cm. Dále je třeba smíchat v jedné misce sójovou omáčku, sušenou bazalku a tymián, španělské víno, olivový olej, strouhané stroužky česneku, stolní sůl a černý pepř. Výsledná hmota by měla být dobře promazána všemi kousky masa (na obou stranách) a ponechána v místnosti po dobu 40 minut.
Způsob přípravy
Po pojmenovaném čase kořenímemarináda by měla být lehce vysušena na papírových ručnících a smažena na pánvi. K tomu je nejlepší použít rafinovaný olivový nebo slunečnicový olej.
Doporučuje se smažit kousky hovězího masa na obou stranách, dokud nejsou zcela opečené. Současně může uvnitř masa zůstat krev (volitelné).
Podávejte steak v pikantní marinádě na večeřistůl se doporučuje spolu s jakýmikoli přílohami. Pokud jde o omáčku, nemůžete ji používat, protože maso je velmi šťavnaté, aromatické a chutné.
Výroba vepřového masa ve sladkokyselé marinádě
Vepřový steak ve sladké a kyselé marinádě se vaří stejně snadno a jednoduše jako předchozí jídlo. Složky pro takovou večeři se však mohou velmi lišit.
Takže potřebujeme:
- vepřové maso bez tuku a kostí - asi 1 kg;
- přírodní pomerančová šťáva - z jednoho ovoce;
- tekutý med - 2 velké lžíce;
- sojová omáčka - 2 velké lžíce;
- mokrá hořčice - 2 malé lžíce;
- cibulová šťáva - z 1 velké hlavy;
- čerstvý česnek - 3 stroužky;
- Rafinovaný olivový olej - 2 velké lžíce;
- sůl, černý pepř a jakékoli koření - použití dle uvážení.
Zpracování masa a příprava marinády
Вкуснее, мягче и нежнее всего стейки получаются z vepřového masa. Důkladně opláchněte a rozřežte na široké kousky o tloušťce 2 cm. Dále je třeba míchat pomerančový džus, tekutý med, sojovou omáčku, mokrou hořčici, cibulovou šťávu, strouhané stroužky česneku, olivový olej, pepř, sůl a další koření zvlášť. Nakonec byste měli dostat sladkokyselou marinádu.
Proces vaření
Po smíchání všech přísad je nutné je promazatvepřové steaky, vložte je do nádoby a držte v ní 1-2 hodiny. Po uplynutí stanovené doby můžete bezpečně pokračovat v tepelném zpracování misky. Doporučuje se to provádět na pánvi s přídavkem rafinovaného oleje.
Poté, co jsou steaky na obou stranách opečené,musí být odstraněny a umístěny na talíř vedle postranního talíře. Podávejte toto maso na jídelní stůl by mělo být horké spolu s zelení a krajíc chleba.
Shrňme výsledky
Nyní víte, co vařit vepřové nebo hovězí masosteak na pánvi není tak obtížný. Je však třeba poznamenat, že výběrem určitých ingrediencí můžete výrazně změnit chuť výsledného jídla. Je tedy docela snadné dát masu zvláštní pikantnost nebo sladkost a přidat k marinádě kousek červeného papriky a několik polévkových lžic tekutého medu.
