Korejská mrkev, alias „Morkovcha“ - jedna znejrelevantnější svačiny u nás. Je milován pro svou pikantní chuť, příjemnou vůni a chutný vzhled. Jako každé jiné oblíbené jídlo má i tato pochoutka mnoho možností vaření. Na některé z nich se podíváme v tomto článku. Tématem rozhovoru je salát „Morkovcha“, recept na jeho přípravu. Občerstvení vyrobené podle následujícího popisu uspokojí gastronomické chutě všech členů rodiny.
Hlavní složky
Před zvážením možnostítohoto jídla, promluvme si o produktech, které jej tvoří. Hlavní složkou je mrkev. Mělo by být jasně oranžové. Zelenina musí být pevná. K přípravě svačin je vhodné pouze šťavnaté ovoce. Chuť mrkve pro toto jídlo by měla být sladká.
Česnek je také součástí salátu „Morkovcha“ (recept je toho potvrzením). Měl by být svěží a chutný.
Jedná se o sůl, cukr a rostlinný olejvýrobky, které jsou také tradiční pro přípravu tohoto pokrmu. Všechny ostatní přísady, včetně koření, jsou přidávány podle přání a gastronomické chuti kulinářského specialisty.
Vaření korejské mrkve
Klasická verze tohoto občerstvení je uvedena v následujícím popisu. K domácí přípravě salátu Morkovcha budete potřebovat následující produkty:
- mrkev - 1 kg;
- cibule střední velikosti - 1 kus;
- česnek - 6 hřebíčků;
- rafinovaný slunečnicový olej - 50 g;
- granulovaný cukr - 1 velká lžíce;
- mletá červená paprika - ¼ lžičky;
- ocet 9% - 2 velké lžíce;
- sůl podle chuti.
Popis přípravy salátu „Morkovcha“ (tradiční recept), čtěte dále.
Mrkev omyjte, otřete a nasekejtespeciální struhadlo. V misce se strouhanou mrkví přidejte cukr, sůl, pepř a česnek, prošel lisem. Cibuli nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji, dokud nebude krásně zlatohnědá. Ochlaďte tento polotovar a přidejte do něj ocet. Nalijte výslednou hmotu do salátu. Dobře promíchejte a nechte alespoň dvě hodiny odležet. To je nezbytné, aby se všechny ingredience „spřátelily“. Salát „Morkovcha“, jehož recept nyní znáte, získává ideální chuť a vůni po 10–12hodinovém stání. Toto předkrm se podává k masovým a rybím pokrmům, ale i knedlíkům a knedlíkům.
Korejská mrkev s chobotnicí
Tento salát se velmi dobře hodí k mořským plodům. Velmi chutné jídlo se ukáže, pokud se do klasických produktů přidá chobotnice. Následující pokyny podrobně popisují, jak to provést.
K přípravě salátu budete potřebovat následující přísady:
- mrkev - 4 kusy střední velikosti;
- chobotnice (loupaná těla) - 1 kg;
- česnek - 2-3 stroužky;
- žárovka;
- rostlinný olej - 3 velké lžíce;
- stolní ocet - 1 malá lžíce;
- sůl podle chuti;
- mletý pepř (červený a černý) na špičce nože;
- sezamové semínko - 20 gramů;
- cukr - půl čajové lžičky.
Technologie vaření tohoto pokrmu je stejnájako v předchozí části článku. Pouze zde jsou do salátu stále zaváděny chobotnice. Nejprve musí být tepelně zpracovány. Jak to udělat? Vařte vodu a osolte ji. Oloupanou kostru chobotnice položte na štěrbinovou lžíci. Jemně ho ponořte na 10 sekund do vroucí vody a vyjměte. Tímto způsobem zpracujte všechny kousky. Je důležité nepřeexponovat mořské plody v horké vodě, jinak budou tvrdé a bez chuti. A co víc, nemůžete to vařit. Když je chobotnice vychladlá, nakrájejte ji na kousky a přidejte ke zbytku jídla. Výsledný salát promíchejte a dejte do chladu. "Morkovcha", jehož recept jste se naučili, se stane skutečným kulinářským mistrovským dílem na svátečním stole. Pokud chcete své hosty překvapit zbrusu novým a originálním pokrmem, připravte si právě tuto pochoutku. Bude vám poskytnuta pochvala a slova díků od příbuzných a přátel.
Jak vyrobit "Morkovcha" s droby? Pojďme zjistit recept na zajímavé jídlo
Vepřové uši - právě tato masová přísada se harmonicky kombinuje se syrovou mrkví a kořením. Proto jej použijeme na přípravu salátu. Potřebujeme následující komponenty:
- půl kila mrkve;
- 2 vepřové uši;
- 2 střední cibule;
- hlava česneku (4-5 stroužků);
- 1 velká lžíce rajčatové pasty;
- sůl podle chuti;
- 150 gramů slunečnicového nebo olivového oleje;
- 1 lžička cukru
- 2 velké lžíce stolního octa;
- půl lžíce koření chmele a suneli;
- červená paprika (nasekaná) na špičce nože;
- jeden bobkový list;
- koriandr podle chuti.
Na přípravu salátu Morkovcha (recept sdroby), je nutné umýt vepřové uši a vařit v osolené vodě s přidáním bobkových listů. Mrkev rozemelte. Nakrájejte nadrobno jednu cibuli a orestujte. Až zezlátne, přidejte rajčatovou pastu, krystalový cukr, pepř, česnek, koriandr, chmele suneli, sůl. Míchejte všechna tato jídla. Do výsledné horké hmoty přidejte ocet. Nalijte řez do mísy mrkve. Vložte sem vepřové uši nakrájené na úzké proužky. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme do salátu. Salát důkladně promíchejte a přendejte do sklenice. Do této nádoby také nalijte tekutinu, která zůstane na dně mísy. Nechte svačinu vyluhovat 12-24 hodin. Salát podávejte vychlazený.
„Morkovcha“ s houbami a červenou řepou
Doporučujeme připravit si vitamínový salát podle následujícího receptu.
Rozemelte dvě surové mrkve a jednuvařená vinaigretová řepa. Cibuli a houby nakrájíme na kousky a orestujeme na rafinovaném rostlinném oleji. Nalijte tyto výrobky horké do zeleninového přípravku (mrkev a řepa). Nakrájejte česnek a smíchejte se zbytkem ingrediencí. Podle chuti přidejte cukr a sůl. Nalijte pepř, pouze pokud budete salát podávat pouze dospělým. Všechno jídlo promíchejte. Trvejte na svačině na chladném místě. Můžete jej použít po 2-3 hodinách.
Závěr
Jak vidíte, existuje mnoho možností.vaření salátu jako „Morkovcha“ v korejštině. Klasický recept je zředěn novými produkty, což má za následek nové chutné a originální občerstvení. Doufáme, že vás fotografie a popisy těchto jídel inspirovaly a touha je uvařit.
