V našem článku se budeme zabývat recepty omáčkybešamel pro lasagne. Budou popsány různé metody jeho přípravy (klasické i neobvyklé). Vyberte si ten pravý a vařte s radostí.
První recept. Klasická omáčka
Nyní zvažte klasickou verzi. Tento recept je docela jednoduchý. Hosteska bude potřebovat známé, levné komponenty k vytvoření omáčky. K přípravě budete potřebovat:
- šest lžící. l máslo (margarín není vhodný) a tolik mouky;
- sůl (mírně podle vašich představ);
- 700 ml mléka;
- pepř.
Krok za krokem recept na přípravu bešamelské lasagne omáčky:
- Nejprve si zapalte guláš. Dejte tam máslo. Roztavte to. Současně se ujistěte, že v tuto chvíli je oheň střední.
- Poté odešlete mouku na dušené maso. Zamíchat. Vařte do hladka. Ujistěte se, že hmota nehoří.
- Trochu snižte teplo, přidejte mléko do stewpan (asi tři až čtyři polévkové lžíce).
- Míchejte ingredience dohromady. Výsledkem by měla být omáčka hladší a tekutější.
- Zbytek mléka přidávejte postupně. V takovém případě nespěchejte. Dělejte všechno pomalu. Nalijte část mléka, poté promíchejte a tak dále.
- Hotová omáčka se vyjme ze sporáku. Dochutíme solí a pepřem. Pak podávejte.
Druhý recept. Smetanová a mléčná omáčka
Tato omáčka je dobře známá v mnoha zemích. Připravuje se jednoduše. Proces vytváření nebude trvat dlouho. K přípravě této omáčky budete potřebovat:
- máslo (4 lžíce);
- 100 ml krému (střední tuk);
- špetka pepře a muškátového oříšku;
- tři sklenice mléka;
- tři lžíce. lžíce mouky.
Proces vaření:
- Nejprve předehřejte pánev, vhoďte jimáslo. Pak počkejte, až se roztaví. Nalijte tam prosetou mouku. Dále tyto dvě součásti promněte. V tomto případě by měl být oheň velmi nízký. Vařte tři minuty. Při tom dávejte pozor, aby hmota nehořela.
- Směs se odstaví z ohně.Poté se k ní po kapkách přidá mléko. Dále se směs smíchá. Jakmile se hmota sjednotí, nalijte mléko. Míchejte složení. To se provádí tak, aby v připravené omáčce nebyly žádné hrudky.
- Umístěte pánev na kamna na osmminut. Během procesu neustále míchejte. Po zahuštění hmotu vyjměte ze sporáku. Dále nalijte smetanu a promíchejte. Přidejte koření do smetanové bešamelové lasagne. Poté jej ochlaďte a podávejte vychlazené.
Třetí recept. Omáčka s máslem a sýrem
Jak udělat bešamelovou omáčku se sýrem pro lasagne? Prostě. Hlavní věcí v tomto případě je udělat vše podle pokynů, které budou uvedeny níže.
Pro vaření budete potřebovat:
- 40 gramů mouky a stejné množství másla;
- sůl;
- 50 gramů parmezánu (jemně nastrouhaného);
- 400 ml mléka (jakýkoli obsah tuku);
- půl lžičky muškátového oříšku.
Podrobné pokyny pro přípravu omáčky doma:
- Nejprve rozpustíme máslo. Pak tam přidejte mouku. Vařte v hrnci jednu minutu, dokud se v mase neobjeví bubliny. Současně proces promíchejte.
- Poté omáčku odstavte z ohně. Postupně do něj přidávejte mléko a míchejte, dokud nezískáte homogenní složení.
- Pošlete pánev do ohně. Vaříme asi pět minut, dokud nezhoustnou. V tomto procesu nezapomeňte míchat, aby hmota nespálila.
- Posledním krokem při výrobě bešamelové omáčky pro lasagne je přidání strouhaného sýra. Poté tam přidejte sůl a ořechy (muškátový oříšek). Omáčku promíchejte. Poté ji podávejte s miskou.
Malý závěr
Nyní víte, jak připravit omáčkubešamel pro lasagne. Zvažovali jsme různé možnosti jeho vytvoření. K dispozici je jak klasický recept, tak originální. Vyberte si ten správný pro sebe. Hodně štěstí při vaření!
