Itálie... Kolik příjemných asociací vyvolává jen jedno jméno této kouzelné jižní země! Kuchyně, kultura, víno, tradice, jazyk - vše je tak harmonické a poetické, že stále více lidí touží po italské chuti i jen trochu.
Italská kuchyně je obzvláště populární po celém světě- aromatický, opojný a lahodně lahodný. Pizza, těstoviny, koření, slunečné olivy a rajčata. Samotných druhů těstovin je tolik, že si nepamatujete všechno. Canneloni, špagety, lasagne, cappellini, papardelle a další konkrétní názvy, kterých lze počítat asi sto. Kromě toho mohou mít všechny druhy tvarů a barev. Ne nadarmo byli Italové přezdíváni „makarony“.
Skvělá distribuce a schválení po celém světěpro svou sytost a schopnost neomezeně předvádět kulinářskou představivost dostala lasagne s mletým masem - recept je poměrně jednoduchý a zároveň vynikající. Jedná se o kastrol plochých obdélníkových těstovin s různými náplněmi a bešamelovou omáčkou. Hlavní ingredience lasagny jsou mleté maso, rajčata a sýr.
Italové milují víno, což je skvěléjde dobře se všemi druhy past. Pijí ho téměř k jakémukoli jídlu a bez ohledu na denní dobu. V této teplé zemi jsou hrozny po celý rok ohřívány starostlivým jižním sluncem, díky čemuž se získává nádherné víno. Mleté lasagne, jejichž recept se předává z generace na generaci, je ideálně doplněn o dortík a bohatou chuť suchého červeného vína.
Lasagne s mletým masem, recept na který jsmednes budeme uvažovat - jídlo, které lze podávat jak na snídani, tak na oběd nebo večeři. Obsah kalorií v tomto pokrmu je snadno potlačen jeho sytostí, protože jeden malý kousek stačí k pocitu plnosti.
Mleté lasagne: recept
Představujeme vám recept na klasické boloňské lasagne. Chcete-li připravit lahodný a aromatický kastrol, vezměte:
- lasagne těstoviny - 400 gramů;
- mleté vepřové nebo kuřecí maso (druhé je méně výživné) - 500 gramů;
- olivový olej;
- mírně přezrálá rajčata - 4 kusy;
- jedna červená paprika;
- sýr mozzarella - 300 gramů;
- bazalka, tymián, trochu muškátového oříšku a jakékoli zelené.
Pro bešamelovou omáčku potřebujeme:
- mléko - dvě sklenice;
- máslo - 100 gramů;
- mouka - 3-4 lžíce.
Bereme největší a nejhlubší pánev,dobře to ohřejte a nalijte olivový olej. Potom rozetřeme mleté maso a za stálého míchání ho smažíme, aby se nelepilo a nespálilo. Sůl, pepř, přidejte koření. Poté nakrájíme rajčata a papriky na malé kousky a pošleme je po mletém mase. Vše promíchejte, přidejte trochu vody nebo rajčatové šťávy, přikryjte a duste 20-25 minut. Mezitím vařte těstoviny ve slané vodě ve velkém hrnci, protože jsou dostatečně velké. Vařte maximálně 5-7 minut.
Zároveň připravujeme bílouomáčka. V hrnci rozpustíme máslo, smícháme ho s moukou a lehce ho osmažíme (do zlatova). Mléko zahřejte v mikrovlnce a za mírného míchání postupně přidávejte k mouce a máslu. Když jsou těstoviny a mleté maso hotové, začneme sbírat lasagne ve vrstvách. Tři strouhaný sýr. Střídáme těstoviny, mleté maso, omáčku, sýr, dokud nedojdou ingredience. Navrch přidáme zbývající omáčku a posypeme sýrem. Pošleme to na půl hodiny do trouby. Ozdobte hotové lasagne čerstvými bylinkami. Příprava netrvá dlouho a výsledky stojí za to. Vůně je doslova šílená.
Mleté lasagne jsou klasický a základní recept, který lze snadno doplnit mnoha dalšími přísadami: houbami, zeleninou, mořskými plody. Například lasagne s mletým masem a houbami lahodné a chutné a zeleninové lasagne jsou skvělou volbou pro milovníky vegetariánského jídla, kteří chtějí diverzifikovat svou stravu.
