Khachapuri je tradiční národní jídloGruzínská kuchyně. Je to tvarohový dort. Existuje několik druhů tohoto jídla. Takže Adjarian khachapuri (recept, který najdete níže) - mají tvar lodi, která je naplněna vejcem. Tam jsou také Imeretian chačapuri, které se vyznačují svým kulatým tvarem. A existuje také gruzínský recept na chačapuri, který zahrnuje tradiční gruzínský plochý chléb. Doporučujeme vám uvařit kterýkoli z druhů flatbread a lépe poznat gruzínskou kuchyni.
Adjarian chačapuri, recept se strouhaným sýrem
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
• jednu čajovou lžičku cukru;
• osm vajec;
• jednu čajovou lžičku suchých droždí;
• sklenici teplé vody;
• půl kilo mouky;
• 600 gramů sýra suluguni;
• sůl.
Adjarian khachapuri, recept:
1. Do misky dejte teplou vodu a vsuňte jedno vejce. Vše dobře promíchejte.
2. Poté přidejte cukr a sůl.
3. Mouku prosejte a přidejte do těsta a nakonec přidejte třes.
4. Dobře promíchejte naše těsto a přikryjte ručníkem. Poté vložíme na teplé místo, aby těsto trochu přišlo.
5. Těsto by mělo stát asi hodinu. Během této doby by měl zdvojnásobit objem.
6. Když těsto přijde, promíchejte ho a nechte působit další půl hodiny.
7. Připravte náplň.Třete sýr na hrubém struhadle a poté vložte dvě vejce. Pokud sýr není slaný, musíte do něj přidat sůl. Vše promícháme. Aby se sýr snáze roštoval, musíte jej nejprve zmrazit.
osm.Těsto znovu promíchejte a rozdělte na pět částí. Dále je třeba každou část srolovat do oválného tvaru. Vložte náplň na těsto tak, aby nevyplňovala okraje. Po rozložení náplně je třeba těsto zabalit tak, aby svým tvarem připomínalo loď, a obalit ho vejcem.
devět.Zahřátí trouby a asi půl hodiny v ní pečieme adjariánské khachapuri. Potom vyjmeme plech na pečení, do každé lodi napíchneme vejce a plech znovu vložíme do trouby, dokud vajíčko nezbělá.
10. Před podáváním chačapuri dejte do středu kousek másla.
11. Adjariánské khachapuri musíte podávat doslova několik minut po vyjmutí z trouby, aby vejce nemělo čas zamrznout a můžete ho namočit.
12. Takto snadno se připravuje adžarijský chačapuri. Recept na národní gruzínské jídlo se ukázal být docela jednoduchý.
Gruzínský recept na chačapuri
K přípravě budete potřebovat:
• asi čtyři sta gramů mouky;
• sto gramů másla (měkkého);
• půl litru zakysané smetany nebo kefíru;
• půl lžičky jedlé sody;
• asi 500-700 gramů jakéhokoli soleného sýra (nejlépe suluguni).
Proces přípravy gruzínských chačapuri:
jeden.Nalijte mouku do misky a přidejte máslo. Všechno dobře hněteme rukama. Poté přidejte zakysanou smetanu (kefír) a míchejte po dobu patnácti až dvaceti minut. Poté přidejte sódu a znovu promíchejte pět až deset minut.
2. Pokud je těsto pevné, přidejte do něj trochu teplé vody. Pokud je naopak příliš měkký, přidejte trochu mouky. Výsledné těsto by mělo být ponecháno asi půl hodiny.
3. Těsto rozdělte na stejné části a vyvalejte asi jeden centimetr. Vložte strouhaný sýr do středu těsta.
4. Omotejte všechny hrany do středu a sevřete je. Pak ji znovu vyválíme (ale velmi opatrně). Velikost khachapuri by měla odpovídat velikosti vaší pánve.
5. Umístěte naše chačapuri na vymastenou pánev. Nejprve smažte na jedné straně a poté na druhé. Pokud pečete khachapuri v troubě, musíte horní část namazat vejcem.
Nyní, pokud se rozhodnete hýčkat svérodinní příslušníci a zajistěte jim den gruzínské kuchyně, nebudete dlouho přemýšlet o tom, která jídla si vybrat. Adjarian khachapuri, jehož recept jsme vám nabídli, vám nebude dělat žádné potíže s přípravou a na stole bude vypadat velmi zajímavě. A pokud si potřebujete něco vzít do přírody, pak mimochodem nikdy nebude chačapuri vařený v gruzínštině.
