Caesar Salad dlouho získal naši lásku.Mnoho hospodyňek se zajímá - jak si doma vařit salát Caesar, aby své hosty překvapili. Recepty jsou mnoho a složky v nich často zní velmi exoticky. Ale i v nejvíce elitních institucích existuje recept a dokonce i více než jeden. Zvláštností tohoto salátu je jeho odrůda a věří se, že hlavní věcí je připravit omáčku na salát Caesar, což mu dává jedinečnou chuť.
Klasická omáčka vyžaduje výrobkycož není vždy snadné najít. Takže doma můžete učinit omáčky pro tento salát s trochu jiným receptorem, který nezkazí celkový dojem pokrmu, ale jen přidává k tomu příšerku.
Příprava omáčky
Omáčka je první věcí, která hostesku zajímá, když odpovídá na otázku, jak vařit salát Caesar.
Nejlepší je smíchat všechny ingredience s omáčkou rukama, protože to přivádí k jídlu pozitivní energii člověka, který ho vařil.
V malé kastrolu dvě směsi vajec.žloutky, citrónovou šťávu, dva malé drcené česnekové hřebíčky a jednu dezertní lžíci hořčice. Pak se směs důkladně promíchá a šlehá a olivový olej se postupně přidává (je to půl sklenice). Můžete také přidat jednu nebo dvě polévkové lžíce octa dle vašeho výběru této možnosti. Omáčka je šlehaná, dokud není zahuštěna.
Druhá verze omáčky
Tato omáčka je zakysaná smetana, měkčí.Do sklenice zakysané smetany s průměrným obsahem tuku se přidá lžička hořčice a dva drcené česnekové hřebíčky. Také pro pikantní můžete přidat tři malé marinované okurky (lepší okurka). Obvaz se smíchá v mísiči nebo mixéru.
Příprava peří
Salátové krutony Caesar jsou nazývány krutony.Můžete je snadno a rychle vařit, hlavní věcí je rozhodnout o výběru chleba (černé nebo bílé). Nejčastěji u krutonů používá bílý chléb. Nedoporučuje se vyrábět krutony ze starého chleba nebo zakoupené kousky, protože to může zkazit chuť celého pokrmu.
Dva sta gramů chleba musí být oloupáno,nakrájejte na kostky (s okrajem asi o centimetr), namočte do olivového oleje a pečte ve vyhřívané troubě po dobu pěti až sedmi minut. Krutyon by měl být pokryt pouze lehkou zlatou kůrou.
Vaření salátové základny
Jak vařit klasický salát Caesar?Jeho recept je poměrně jednoduchý a zajišťuje pouze přítomnost sýra, listů hlávkového salátu, krutonů a omáčky. V poslední době se objevilo mnoho vylepšených verzí tohoto salátu. Například jako Caesar s kuřecím masem nebo sardelí.
Připravte si salát s kuřecím masemJednoduché: jeho filet je nakrájený na malé kostičky, srolován v koření a smažený až do zlatohnědého. Poté nechte kuře vychladnout na talíři a promícháme s ostatními složkami. Pokud byla volba provedena ve prospěch sardele, je třeba je řezat docela jemně.
Výběr sýra
Pro klasický "Caesar" je zapotřebí parmezán, aleMůžete použít sýr a jiné odrůdy, hlavní věc je, že je solidní. Vypočítat množství sýra může být podle vašeho přání se zaměřením na obvyklý salát - 50 gr. na podání.
Listy salátu by měly pokrýt spodní část desky ve třech až čtyřech řádcích. Poté, co položili samotný salát.
Obecný postupný salátový recept nebo jak vařit salát s kuřecím masem.
První je vařit kuře podle výše popsané metody a nechat ji vychladnout.
Druhým je vařit omáčku a rošt sýr.
Za třetí položte spodní část talíře listy salátu a nalijte asi třetinu omáčky na ně.
Za čtvrté přidejte do zbytku omáčky roztržené listy salátu, kuřecího masa, polévky a strouhaného sýra, vše promíchejte a položte na talíř na listy salátu.
A konečně, pátý - posypeme salát se zbývajícím strouhaným sýrem a krutony a podáváme na stole. V případě potřeby jej můžete ozdobit olivami nebo malými cherry rajčaty.
To jsou hlavní odpovědi na otázku, jak připravit salát Caesar doma. Namísto kuřecího masa můžete vzít sardele, mořské plody nebo ryby (smažené, lehce slané nebo uzené).
