Falešný kaviár, jehož recept budeme dnes podrobně zvažovat, chutná velmi podobně jako červený kaviár. To je skvělá volba pro výrobu sendvičů pro neformální a slavnostní stůl.
Falešný kaviár: recept na smetanový sýr
K přípravě této pasty budete potřebovat následující sadu přísad:
- velké sledě (olejnaté) v množství 1 ks .;
- polovina (asi 100 nebo 150 g) balení másla;
- tavený sýr - 2 ks .;
- malá mrkev - 3 ks.
Falešný kaviár: pokyny k vaření krok za krokem
Jak můžete vidět z receptu, všechny ingrediencevíce než dostupné a potřebné v malém množství. Příprava pasty vám zabere velmi málo času, ale výsledek překvapí a potěší i ty nejnáročnější gurmány.
1 krok
Vyberte si velký, mastný sledě a nejlépe s kaviárem. Vyčistěte ji od pokožky, vnitřnosti. Odřízněte hlavy, odstraňte žebra a oddělte maso od kostí. Měli byste získat rybí filé.
Krok 2
Mrkev umyjte a vařte, dokud se nevaří.
Krok 3
Pomocí mlýnku na maso rozemelte všechny ingredience domleté maso. Můžete použít mixér. Pokud není k dispozici ani jedna ani druhá, jemně nasekejte ingredience a smíchejte s rozpuštěným máslem. Sýr lze nastrouhat na jemném struhadle.
Krok 4
Hněte správně, zkuste ochutnat.Můžete přidat trochu pepře (volitelné). Pokud byl v sledě kaviár, lze jej použít k ozdobení sendvičů. Jinak položte plátky vařené mrkve a zelení na pastu.
Doporučení
Falešný kaviár je ideální prodoplňují recepty. Například jednoduchý vařený brambor získá novou originální chuť, pokud je nakrájený na poloviny a natřen pastou. Falešný kaviár, jehož recepturu jsme uvedli výše, je vhodný pro nádivku. Vejce, rajčata a dokonce i okurky jsou velmi chutné. Ti, kteří jednoho dne vyzkouší sendvič s falešným kaviárem, budou opravdu překvapeni - konec konců je chuť velmi podobná skutečnému červenému kaviáru.
Falešný kaviár: recept na krupici 
Další zajímavý způsob přípravy pasty zahrnuje následující sadu přísad:
- sklenici (přibližně 200 ml) rajčatové šťávy;
- sklenici (asi 200 g) krupice;
- sklenici (200 ml) rostlinného (slunečnicového) oleje;
- sledě (olejnaté) v množství 2 ks. nebo filé o hmotnosti 500 g;
- cibule střední velikosti;
- greeny (dle libosti a chuti můžete přidat jakýkoli, například kopr).
Technologie přípravy
Smíchejte kastrol nebo kastrol s hustouspodní sklenice slunečnicového oleje se sklenicí rajčatové šťávy. Počkejte, až se směs vaří, pak jemně v tenkém proudu za stálého míchání nalijte do krupice. Míchejte, dokud směs nezhoustne. Změní barvu na oranžovou a brzy by měla být snadno za stěnami pánve. Řez sledě: odstranit ploutve, odstranit kůži, odříznout hlavu a ocas. Odstraňte vnitřky a jemně oddělte maso od kostí. Hotový filet rozemeleme v mlýnku na maso nebo jemně nasekáme nožem. Oloupejte jednu cibuli, nasekejte ji jakýmkoli způsobem (nejlépe v mlýnku na maso). Smíchejte cibulku a sledě se směsí krupice. Podle potřeby přidejte kopr. Smíchejte vše. Vložte kaviár do infuzí do chladničky. Krupice by měla být nasycena aroma ryb. Do tohoto jídla není třeba přidávat sůl. Hotový kaviár rozprostřete na chléb a jedte s radostí! Dobrou chuť!
