Jak dlouho můžete jíst tyto klobásy sendvičenebo vařené klobásy k snídani! Ano, měl jsem rychlé kousnutí na cestách a běžel do práce, abych nebyl pozdě. Řeknete, že je lepší jíst kaši ráno? Pravda, ale někdy také chcete jíst něco jiného - uspokojivé a zároveň lehké.
Mám pro tento případ skvělou možnost - domácí paštiku z kuřecích jater. Je to uspokojivé a chutné a bezpochyby mnohem zdravější než jakákoli klobása.
Nebo například dítě ze školy předempřišel - snědl takový sendvič a je už plný, dokud něco jiného nepřijde včas na večeři. Doporučuji proto vzít na vědomí tento recept na tuto lahodnou paštiku - ujišťuji vás, že všichni to budou milovat!
Takže, paštika z kuřecích jater
Pro paštiku z kuřecích jater potřebujeme:500 gramů kuřecích jater, velká cibule (nebo několik menších kousků), 100 gramů másla, trochu rostlinného oleje na smažení, sůl. A moje babička tam také přidala vařené brambory - pár věcí, chuť paštiky se vůbec nezhoršila, prostě měla takový recept a výstup se ukázal trochu víc z hotového výrobku.
Jak vařit?
Nejprve si dobře vyřídíme a opláchneme kuřejátra - to je nutné, aby se náhle nějaká část žluče nezachytila, pokud k tomu dojde, všechno je ztraceno, hořkost zničí celý produkt. Takže je lepší se dívat pozorně, a pokud opravdu narazíte na jednu, pak ji ani neodřízněte, odložte tento kousek stranou, nepoužívejte ho vůbec.
Játra promytá v několika vodách musí být vrácena zpětv cedníku nebo sítu, takže veškerá voda odtéká. Oloupejte cibuli a nakrájejte na polovinu prstenů (nebo trochu jemnější) a duste na pánvi, dokud nezměkne, přeneste nyní zvlášť na talíř, vložte játra do stejné pánve (můžete předem nakrájet zvláště velké játra na menší kousky), rychle vše převeďte a mírně vařte, přidejte trochu krém, ale nemusíte ho dlouho hořet, stačí 5-7 minut, jinak játra ztuhnou.
Brambory vaříme (oloupané) a mrkev, dokudpřipravenost a mírně vychladnout, rozřezání na velké kousky. (Mrkev může být dušená, dokud není měkká, nakrájená na kostky, pak se nemusíte vařit). Výsledkem je, že všechny ingredience pro paštiku by měly být teplé, nedoporučuje se vařit ji předem a ještě více ji ukládat do chladničky.
Dále bereme mlýnek na maso s jemným roštem a dvakrátprojdeme jím směs jater a cibule a dobře vařenou zeleninu. Nakonec tam přidejte měkké máslo a dobře promíchejte lžičkou nebo vidličkou. Máte-li mixér nebo kuchyňský robot, pak je obecně otázkou několika sekund, aby se vše dosáhlo homogenní měkké konzistence. A nezapomeňte vyzkoušet sůl, stačí? Když je vše připraveno, přeneste paštiku do sklenice, nejlépe do sklenice a uchovávejte v chladničce.
Tato paštika z kuřecích jater můžeChcete-li být nejen zachránce k snídani, ale také ideální pro jakýkoli slavnostní stůl jako svačinu, můžete si jej dokonce připravit ve formě rolky, zabalené v plastovém obalu a poslat do lednice před příjezdem hostů. Sendviče můžete zdobit játrovou paštikou s kapary nebo jen nakládanými okurkami - velmi chutné!
Jaterní paštika může být samozřejmě připravena nejen z kuřecích jater nebo z hus, ale také z hovězího masa, ale drůbeží játra se vždy ukáže být něžnější.
Existuje další možnost, jak vyrábět paštikupřidat dvě nebo tři polévkové lžíce koňaku nebo brandy (nezkoušel jsem to sám, ale myslím, že stojí za experimentování, pokud vaříte pro dospělé). Četl jsem také, že při vaření můžete přidat česnek, smažený s cibulkou v másle, stejně jako různé koření, například muškátový oříšek - takže existuje spousta možností, jak doma vyrobit paštiku z kuřecích jater, a myslím, že to vždycky funguje velmi chutné a něžné. Zkusím to sám a poradím vám!
Bon appetit!
