Lasagne s mletým masem a sýrem jsou tradiční pokrmy italské národní kuchyně. Dodává se s několika různými recepty, z nichž nejlepší najdete v dnešním příspěvku.
Praktické rady
Navzdory existenci několika možností přípravy tohoto jídla jsou všechny založeny na obecném principu. Náplň položte na plátky těsta, přelijte omáčkou a posypte strouhaným sýrem.
Jako základ můžete použít nejenpravidelné lasagne, ale také listové těsto, tenký pita chléb a dokonce i smažené plátky lilku. Pokud jde o mleté maso, může být vyrobeno z jakéhokoli druhu masa. Nejčastěji však pro tyto účely používají ten, který se skládá ze směsi vepřového a hovězího masa.
Zakysaná smetana
Ukázalo se, že toto zajímavé jídlo je kalorické a výživné. Proto mohou do sytosti nasytit velkou rodinu. K přípravě takové večeře budete potřebovat:
- 600 gramů mletého vepřového a hovězího masa.
- Pár tenkého pita chleba.
- 4 zralá rajčata.
- 3 cibule.
- 5 stroužků česneku.
- 200 mililitrů zakysané smetany.
- Pár vajec.
- 200 gramů tvrdého sýra.
- Majonéza.
- Chudý olej, sůl a koření.
Ve spodní části tepelně odolné formy je položen list lavasha natřít to majonézou. To vše je pokryto polovinou mletého masa, smažené s půlkruhy cibule. Lavash namočený v majonéze je opět umístěn nahoře. Dušená rajčata smíchaná s nasekaným česnekem jsou rozložena po celé její ploše. To vše je opět pokryto lavashem namazaným majonézou. Zbývající mleté maso se rozetře. Položí se na něj poslední list lavash a přelije se omáčkou ze zakysané smetany, vajec a strouhaného sýra. To vše je odesláno do přiložené trouby a vařeno na 200 stupňů po dobu dvaceti minut. Podávejte horký domácí lavash s mletým lavashem, nakrájeným na porce.
Možnost s těstovinami
Upozorňujeme vás na ještě jednu interpretaciItalské jídlo. Takto připravené lasagne více připomínají námořní těstoviny. Proto jistě osloví milovníky vydatného jídla. K přípravě takového oběda budete potřebovat:
- 200 gramů mletého hovězího masa.
- Velká cibule.
- 150 gramů těstovin.
- Průměrná mrkev.
- Hřebíček česneku.
- Sladký bulharský pepř.
- 3 zralá rajčata.
- 3 velké lžíce mouky.
- Sklenici mléka.
- Pár velkých lžící másla.
- 80 gramů tvrdého sýra.
- Sůl, mletý pepř a čerstvé bylinky (kopr, petržel nebo bazalka).
Tato jednoduchá mletá lasagne je připravena vněkolik fází. Nejprve musíte zvládnout těstoviny a omáčku. První z nich se vaří ve slané vodě a odhodí se do cedníku. K přípravě druhé se do rozpuštěného másla přidá mléko a mouka. To vše se solí a vaří na požadovanou tloušťku.
Ve spodní části tepelně odolné formy střídavě roztáhnětečást omáčky, těstoviny, mleté maso smažené se zeleninou. Vrstvy se opakují ve stejném pořadí, dokud nebudou použity všechny přísady. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Připravte lasagne s mletým masem v troubě vyhřívané na 200 stupňů po dobu půl hodiny.
Možnost červeného vína
Toto voňavé a vydatné jídlo lze podávat bezpouze na rodinnou večeři, ale také na večeři. Navzdory širokému spektru použitých ingrediencí se připravuje pomocí extrémně jednoduché technologie. S tímto úkolem se tedy bez problémů vyrovná každý začátečník. K výrobě lahodných mletých lasagní budete potřebovat:
- 120 gramů parmezánu a mozzarelly.
- Velká cibule.
- 60 gramů listů lasagne.
- Průměrná mrkev.
- 600 gramů mletého hovězího masa.
- 40 mililitrů rostlinného oleje.
- 200 g rajčat ve vlastní šťávě.
- 40 gramů celeru.
- 200 mililitrů suchého červeného vína.
- 30 gramů rajčatové pasty.
- 200 mililitrů pasterizovaného mléka.
- 40 gramů másla a pšeničné mouky.
- Cukr, sůl, mletý pepř a muškátový oříšek.
Proces výroby lasagne s mletým masem a sýremlze rozdělit do několika jednoduchých kroků. Nejprve musíte udělat mleté maso a zeleninu. Cibule s mrkví se oloupe, umyje, naseká se v mixéru a smaží se na pánvi s mletým masem. To vše je solené, smíchané s rajčatovou pastou, vínem a rajčaty ve vlastní šťávě a duseno, dokud se kapalina úplně neodpaří. Krátce před koncem procesu se do obsahu pánve přidá cukr a mletý pepř.
Ihned poté můžete přejít k omáčce.Za tímto účelem se do rozpuštěného másla posílá mouka a mléko. To vše se položí na sporák a vaří se na požadovanou tloušťku a poté se ochucuje solí a muškátovým oříškem.
Dno žáruvzdorné formy je potřeno hotovou omáčkou aobložené lasagne listy zpracovanými podle doporučení výrobce. Jsou také impregnovány zaléváním a poté pokryty mletým masem a strouhaným sýrem. Vrstvy se střídají až do okamžiku, dokud nedojdou všechny ingredience. Připravte lasagne s mletým masem a mozzarellou na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Možnost listového těsta
Toto jednoduché, ale dostatečně chutné jídlo se skládá zz levných a snadno dostupných ingrediencí. Je také důležité, aby bylo optimální jak pro dospělé, tak pro dětské menu. Proto může být skvělou volbou pro rodinnou večeři. Chcete-li reprodukovat tento recept na lasagne s mletým masem a sýrem, budete potřebovat:
- 700 gramů mletého kuřete.
- Kilo hotového listového těsta.
- 300 gramů tvrdého sýra.
- 900 mililitrů pasterizovaného mléka.
- 4 velké lžíce mouky.
- ½ balení másla.
- 2 velké lžíce rajčatové pasty.
- 2 stroužky česneku.
- Chudý olej, sůl a mletý pepř.
Vzhledem k tomu, lasagne recept s mletým masem zlistové těsto zahrnuje použití dvou druhů omáčky, musíte je okamžitě začít připravovat. K vytvoření první se nakrájená cibule a nasekaný česnek smaží na naolejované pánvi. Po několika minutách se tam přidá mleté kuře, rajčatový protlak, sůl a pepř. Vše je dobře promícháno a vařeno na přiloženém sporáku.
Poté, co je Boloňská omáčka úplněpřipraven, můžete začít vytvářet „Bechamel“. Za tímto účelem přidejte do rozpuštěného másla mouku a horké mléko. Třetina výsledné náplně se ponechá v samostatné misce a zbytek se smíchá s boloňskou omáčkou.
Nyní je čas začít formovat lasagne.List listového těsta je položen do žáruvzdorné formy a namočen do omáčky s přídavkem mletého masa. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Vrstvy se střídají, dokud nejsou použity všechny komponenty. To vše se nalije bešamelovou omáčkou a pošle se na tepelné ošetření. Připravte lasagne s mletým masem v troubě vyhřívané na 180 stupňů po dobu 40 minut. Krátce před koncem procesu posypte misku zbytky zchátralého sýra.
Možnost lilku
Recept popsaný níže je zajímavý tím, že vylučujepoužití testu. Role základny je v tomto případě přiřazena modré. Takto připravené jídlo tedy není příliš kalorické. K výrobě mletého masa a sýrových lasagní budete potřebovat:
- 400 gramů lilku.
- Velká cibule.
- 600 gramů mletého vepřového a hovězího masa.
- 3 stroužky česneku.
- 150 gramů tvrdého sýra.
- 350 g zralých rajčat.
- Chudý olej, sůl a koření (pepř, bazalka, majoránka a oregano).
Sekvence akcí
Umyté lilky jsou podélně řezánytalíře, zalijeme slanou vodou a necháme půl hodiny. Poté jsou opláchnuty, sušeny a smaženy v naolejované pánvi po dobu několika minut na každé straně. Hnědé modré jsou položeny na papírové ubrousky tak, aby absorbovaly přebytečný rostlinný tuk.
V samostatném kastrolu smíchejte loupanérajčata, drcený česnek a koření. To vše je rozdrceno v mixéru a mírně solené. Část výsledné omáčky se nalije do tepelně odolné formy. Umístěné na talíři lilku a mletého masa, předsmažené s nakrájenou cibulí. To vše pokryté rajčatovou omáčkou a posypané strouhaným sýrem. Vrstvy se opakují ve stejném pořadí, dokud nejsou dokončeny všechny komponenty. Miska je pečena při 180 stupních po dobu třiceti minut.
Možnost se žampiony
Základ pro přípravu této lasagne s mletým masem asýr je obyčejný tenký chléb pita. Hodí se k mletému kuřecím masu, smetaně a houbám. Proto se jídlo z něj ukáže jako velmi chutné a aromatické. Chcete-li takovou večeři věnovat své rodině, budete potřebovat:
- 300 gramů mletého kuřete.
- 3 listy pita chleba.
- 300 gramů čerstvých žampionů.
- 50 mililitrů rostlinného oleje.
- Velká cibule.
- 100 mililitrů krému.
- 400 gramů tvrdého sýra.
- 50 gramů másla.
- 500 mililitrů mléka.
- 50 gramů mouky.
- Sůl, aromatické byliny a muškátový oříšek.
Popis procesu
V naolejované pánvi rozdrcenécibuli a restujte ji do zlatova. Pak se k tomu přidají talíře hub a smaží se, dokud se kapalina úplně neodpaří. Potom tam dali mleté kuře a pokračovali v vaření. Krátce před koncem procesu se sůl, aromatické byliny a smetana vloží do společné pánve. To vše se přivede k varu a vaří se na mírném ohni po dobu čtvrt hodiny.
Nyní je čas začít s přípravou omáčky.Za tímto účelem se mouka rozpustí v mléce a snaží se zbavit nejmenších hrudek. Výsledná směs se nalije do hrnce s rozpuštěným máslem a vaří se na požadovanou tloušťku. Na konci se do hotové omáčky přidá sůl.
Položte listy na dno naolejované formylavash a zakryjte je třetí částí dostupné náplně. To vše se nalije omáčkou a posype se strouhaným sýrem. Vrstvy se opakují ve stejném pořadí, dokud nebudou použity všechny komponenty. Lasagne se pečou při 180 stupních po dobu 40 minut.
