Květák, který je považován za rodiště Kypru,naši krajané již dlouho milovali, protože díky různým metodám přípravy je takový produkt velmi univerzální a navíc má vynikající chuť.
Za zmínku stojí také ten květákobsahuje ve svém složení obrovské množství živin, jako je draslík, hořčík, vitamíny, železo, takže tento produkt je doporučován pro ty, kteří mají problémy s prací žaludku, dvanáctníku a jater.
Při výběru metody zpracování květákuje nutné se řídit nejen chutí, ale také proto, aby se co nejvíce zachovaly užitečné látky. Vaření v páře a přidání surového produktu do salátů jsou považovány za optimální. Pečený květák si také uchovává cenné přísady a rozmanitost receptů vám umožní dosáhnout skvělé chuti hotového pokrmu. Není žádným tajemstvím, že čím méně je produkt tepelně zpracován, tím více užitečných látek je v něm uloženo. Pojďme se tedy podívat na několik receptů, díky nimž se květák upečený v troubě ukáže jako co nejzdravější a nejchutnější.
Pečené pečivo
Pečený květák s masem je plnohodnotný druhý chod, docela vydatný a chutný. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- květák;
- 300-400 gramů mletého masa, nejlepší je použít smíšené mleté maso vyrobené z hovězího a vepřového masa;
- 1 vejce;
- 100 gramů tvrdého sýra;
- česnek - 2 hřebíčky;
- luk - 1 hlava;
- mletý pepř;
- majonéza.
Nejprve musíte barvu důkladně opláchnoutzelí, po uvolnění hlávky zelí z listů. Není třeba oddělit květenství od sebe! Ponořte do vroucí vody a vařte asi 6-7 minut. Vyjmeme to z pánve a zatímco květák vychladne, připravte mleté maso. Za tímto účelem přidejte syrové vejce, cibuli, sůl, pepř do mletého masa a vytvořte hmotu. Začneme hlávkou zelí s výsledným mletým masem a naplníme ji veškerým prostorem mezi květenstvími. Ukázalo se, že to je druh koule. Poté tuto kouli potřete česnekem a natřete majonézou. Pečeme misku po dobu 45 minut v troubě, optimální teplota je 180-200 stupňů.
Hotový kastrol dejte na misku a posyptenahoře nastrouhaný sýr, poté vložte do trouby na dalších 10 minut, dokud sýr nezíska zlatou barvu. Tento recept na kastrol květáku lze také použít k přípravě slavnostního stolu. Ukázalo se, že je to jednoduché a chutné jídlo.
Zde je další recept, který vám hodně pomůžerychle a snadno připravte květák. K vaření potřebujete zelí a sýr. Zelí dobře očistíme od nečistot a listů, opláchneme ve studené vodě, vložíme do hluboké mísy a zalijeme vroucí vodou. Pamatujte, že pečený květák bude chutnat lépe, pokud nebude předem vařený. Poté vypustíme vodu a rozdělíme ji na květenství. Vložíme do vymastené formy, s květenstvími nahoru, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě do zlatova.
Květák v mléčné omáčce
Oloupaný květák lehce povařte,rozbijte na květenství, přidejte mléčnou omáčku a promíchejte. Poté do výsledné hmoty přidejte muškátový oříšek. Tvarujeme jednotlivé porce, které rozložíme na plát a na vrch také polejeme mléčnou omáčkou a chlebem. Pečeme v troubě.
Existuje mnoho dalších způsobů, jak květák zpracovat. Je velmi chutné, když se připravuje nejen s mletým masem, ale také s grilovanými klobásami nebo porcovanými kousky masa.
Vyberte si svá oblíbená jídla a poté v sezóněupečený květák se na vašem jídelním stole objeví tak často, jak byste chtěli, protože rozmanitost hotových jídel závisí pouze na vaší fantazii.
