Chcete se naučit, jak vařit jednoduše, snadno,zdravý a chutný dezert? Pak vám doporučujeme seznámit se s receptem na tvaroh. Výrobek je také univerzální - je to lehká nezávislá mísa, velká vrstva v sušenkových a palačinek a jemný krém na oplatky a ovocná omáčka.
Klasický krém na tvaroh: přísady
Začínáme se seznamováním s receptem na tvarohový krém seznamem nezbytných ingrediencí:
- Tvaroh s obsahem tuku 9% - 300 g.
- Máslo - 70 g.
- Cukr (moučkový cukr) - 450 g.
- Vanillin - 7 g.
Ve 100 g připraveného produktu - 326 Kcal. Strávíte 15-20 minut přípravou krému. Začněme
Klasika: Vaření
A tady je recept na tvarohový krém na dort nebo jakýkoli jiný dezert:
- Do hluboké mísy vložte tvaroh, měkké máslo a špetku vanilinu.
- Nyní si vezměte mixér - musíte míchat ingredience, dokud není na místě jednotný hustý a vzdušný krém.
- Vypněte mixér, přidejte cukr. Nejlepší je použít pro smetanu písek, nikoliv prášek.
- Cukr se smetanou promícháme do lžíce.
- Nyní opět vezmeme mixér a porazíme hmotu až do vzdušnosti po dobu 2-3 minut.
To je vše, než budete lehký a chutný krém na tvaroh.
Tvaroh s želatinou: ingredience
Nejvhodnější recept na tvarohový krém na sušenkový dort. Získáte jemnou a světlou vrstvu pro dezert.
Co budete potřebovat:
- Tvaroh s obsahem tuku 8% - 500 g.
- Vařená filtrovaná a již chlazená voda - 150 g.
- Cukr, moučkový cukr - 200 g.
- Granulovaná želatina - 20 g.
Obsah kalorií je nízký - 181 Kcal na 100 g krému. Vaření bude trvat průměrně 40 minut.
Želatinový krém: Příprava
A tady je recept na tvarohový krém s fotografií:
- Nejprve se želatina nalije do kovové misky - nalije se do chlazené vody. Před úplným zahuštěním hmoty by mělo trvat 40 minut.
- Položte želatinu stranou a vezměte si tvaroh. Produkt se protírá sítem a poté se šlehačkou míchá nebo míchá při střední rychlosti.
- Nyní musíme roztavit želatinu, která ztuhla, dokud se granule úplně nerozpustí. Chladí přirozeně, v žádném případě v lednici!
- Smíchejte tvarohový suflé s moučkovým cukrem, nalijte již ochlazenou želatinu do hmoty.
- Doporučujeme uchovávat krém před vrstvou dortu po dobu 15 minut v lednici.
Tvarohová suflé je velmi dobrá pro vícevrstvé dezerty, v kontextu vypadá krásně.
Tvarohová zakysaná smetana: přísady
Našli jste recept na palačinka s tvarohem?Doporučujeme trochu experimentovat - nahraďte suflé tímto jemným a snadno připravitelným krémem. Pokusit se! Složky dezertního krému jsou jednoduché:
- Tvaroh 8% tuku - 1 balení (1 kg).
- Zakysaná smetana (nejlépe vybrat nejtučnější) - 400 g.
- Granulovaný cukr - 1 šálek.
Kalorie 100 g souffle - 234 Kcal. Vaření trvá asi 20 minut.
Tvarohový krém: příprava
A nyní recept na tvarohový krém se zakysanou smetanou:
- Začínáme pečlivým protíráním sraženiny přes síto tak, aby nezůstalo ani jedno velké zrno.
- Nyní, dokud se krystaly nerozpustí, smíchejte granulovaný cukr a zakysanou smetanu v samostatné nádobě.
- V závěrečné fázi spojíme maslo s tvarohem a zakysanou smetanou, rozbijeme ho mixérem nebo mixérem až do hustého, světlého a vzdušného stavu.
Nejvíce náladový produkt zde je zakysaná smetana. Pokud ho porazíte, nebudete mít vzduchový krém, ale tekutou tvarohovou hmotu.
Chuť zřetelně zbohatne, pokud v průběhuvaření přidáte balíček vanilinu. Mimochodem, zakysanou smetanu v tomto receptu je docela možné nahradit hustým ovocným jogurtem! Výsledná sufle vás překvapí svou lehkostí a jemnou chutí.
Citrusový tvaroh: přísady
Taková pochoutka je krásná sama o sobě i jako vrstva pro dort. Zde je třeba udělat dezert:
- Tvaroh 10% tuku - 300 g.
- Citron - 1 střední ovoce.
- Balení granulované želatiny - 15 g.
- Cukrový sirup - 70 ml.
- Krém - 350 ml.
- Vaše oblíbené ořechy jsou 50 g.
- Pravidelný cukr - 100 g.
- Vanillin - 7 g.
- Vrchol pomerančové kůry je nejkrásnější.
Na 100 g takového produktu - 207 Kcal. Vařením trávíte 30–40 minut volného času.
A teď vytvoříme mňam!
Citrusový tvarohový krém: příprava
Recept na tvarohový krém s citrusovými a ořechovými tóny je následující:
- Tvaroh dobře rozmačkejte. Můžete použít babiččinu metodu - jemné síto. Další možností je mixér nebo mixér.
- Smíchejte sahru s vanilkou, přidejte do tvarohu. Nyní šleháme mixérem, dokud není svěží soufflé.
- Nasekejte ořechy, podle potřeby je osmažte a přidejte k obecnému složení.
- Oranžovou kůru nastrúháme velmi jemně. Dále je třeba kombinovat se smetanou.
- Oloupejte citron (pokud chcete sladší suflé, ovoce nahraďte pomerančem), nakrájejte na malé plátky. Ovoce je rozdrceno pomocí mixéru nebo mixéru do kapalného stavu.
- Přidejte cukrový sirup do citrusové čerstvé šťávy.
- Nyní kombinujte všechny komponenty získané ve společné misce a poté šlehejte v mixéru, dokud nevznikne hladké, jemné suflé.
Ananasový tvarohový krém: přísady
A další skvělý recept na tvarohový krém na sušenkový dezert. Tady je vše, co k tomu potřebujete:
- Tvaroh - 1 balení (500 g).
- Konzervované ananasy z plechovky - 100 g.
- Silný krém - 300 ml.
- Práškový cukr - 60 g.
- Granulovaná želatina - 20 g.
- Vanilin - 10 g.
100 g ananasového suflé smetany bude obsahovat 291 kcal. Vaření trvá 25 minut (+ 30 minut na ochlazení želatiny).
Ananasový krém: Vaření
Nyní je možné vytvořit tuto úžasnou vrstvu dortu:
- Nalijte želatinu tekutinou, nejlépe mlékem. Opuchnutí mu bude trvat půl hodiny.
- Zmrazená želatinová směs se rozpustí ve vodní lázni (je důležité, aby se produkt nepřivedl k varu!). Poté půl hodiny přirozeně ochlazujte.
- Přidejte vanilin do moučkového cukru, nalijte do smetany.
- Tvaroh rozmačkejte, nezanechávejte žádná velká zrna, kombinujte se sladkou smetanou a hmotu rozšlehejte mixérem.
- Bez zastavení mixéru nalijte již ochlazenou želatinu do směsi tenkým proudem.
- Beat hmotu do krásného načechraného stavu.
- Nakrájejte ananas na malé kostky.
- Ovoce pošlete do sdílené mísy a opatrně lžící rozmíchejte ananasové soufflé.
- Pro plnou připravenost doporučujeme krém poslat do chladničky na půl hodiny.
Proč je toto ovocné suflé dobré? Dokonale zdůrazňuje chuť nejen sušenek, ale také pečiva a listového těsta.
Tvarohový krém: přísady
Představíme si další oblíbený recept na tvarohový krém. Potřebuje velmi jednoduché přísady:
- Tvaroh - 300 g.
- Práškový cukr - 90-100 g.
- Máslo (obsah tuku - nejméně 80%) - 100–120 g.
- Vanilin - 1 špetka.
Tvarohový krém: příprava
Nyní pojďme zjistit, jak správně vyrobit nejjemnější suflé:
- Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme teplé zjemnit.
- Změkněte změkčené máslo mixérem. Přidejte prášek a vanilin, jak máte.
- Pokračujeme v šlehání, dokud není hmota hladká a sněhobílá.
- Po malých dávkách přidejte tvaroh.
- Beat ještě asi dvě minuty.
To je vše, jemné krémové suflé je připraveno! Mimochodem, kromě vanilky můžete použít i jiné příchutě, přidat přírodní barviva.
Tajemství skutečného tvarohového suflé
Chcete-li připravit lahodný, zdravý a krásný dezert nebo vrstvu na dort, neignorujte tato pravidla založená na zkušenostech cukrářů:
- Vždy si vybírejte potraviny s obsahem tuku doporučeným v receptu. To přímo ovlivňuje chuť. V případě tvarohového krému tučnější neznamená lepší, protože se jedná o dietní produkt.
- Balený tvaroh není pro naše recepty moc dobrý. Drobivý je nejlepší, nejideálnější je domácí.
- Cukráři říkají, že k suflé tvaroh-zakysaná smetana dodá nádheru následující: smíchejte zakysanou smetanu s cukrem předem a nechte ji vařit v chladničce.
- Nejlepší je zachovat tvar jemné tvarohové vrstvy, které želatina pomůže.
- Doporučujeme umístit před vařenímpiškotový tvaroh - zakysaná smetana a tvaroh - jogurt v chladničce. Krém z toho bude držet pevněji, což pomůže celému dezertu udržet si tvar.
- Nejlepší je obrátit se na mixér nebo mixér, který rozšlehá tvarohovou hmotu. Pomocí metly nebo vidličky je přes veškeré úsilí obtížné dosáhnout vzdušnosti, hustoty a jednotnosti složení.
- Nenahrazujte máslo pomazánkou nebo margarínem - tyto komponenty zkazí chuť suflé.
Tvarohový krém je lahodná pochoutkadobré jak jako doplněk k ovoci na snídani, tak jako mezivrstva na koláče - sušenka, listový, koláč. Doporučujeme vám vyzkoušet ovocné variace a tvarohové soufflé.
