Drdol s cukrem, jehož recept budeme zvažovatníže se ukazuje tak chutné a svěží, že mu nikdo nemůže odolat. Stojí za zmínku, že tak bohatý produkt se v troubě připravuje relativně krátkou dobu. Než ho tam ale dáte, měli byste kvasnicový základ důkladně prohnětet.
Máslová buchta s cukrem: recept na přípravu dezertu
Nutné složky:
- granulovaný cukr - 250 g (1 velká lžíce je určena pro těsto, zbytek jde na prášek);
- čerstvé mléko 3% - 900 ml;
- kuřecí vejce - 3 ks (jedno na mazání buchet);
- čerstvý krémový margarín - 190 g;
- pšeničná mouka (nákup pouze nejvyšší jakosti) - 1,5-1,8 kg (podle vlastního uvážení);
- stolní sůl - ½ malé lžíce;
- sezamová semínka - 20 g;
- zakysaná smetana 30% silná - 1 plechovka;
- rostlinný olej - 200 ml (pro mazání forem a buchet).
Proces přípravy těsta
Na buchtu s cukrem, jejíž recept je jednoduchý,během tepelného zpracování dobře vzrostl a ukázal se jako měkký, měli byste pečlivě hníst kvasnicový základ. Na jeho přípravu je třeba vzít 900 ml čerstvého mléka, nalít ho do kovové pánve a mírně zahřát (dokud se nespáruje). Poté v něm musíte rozpustit 1 velkou lžíci krystalového cukru, uhasit granulované droždí a počkat čtvrt hodiny, než nabobtná. Dále osolíme základnu, rozbijeme vejce a také přidáme zakysanou smetanu, rozpuštěný margarín a pšeničnou mouku. Smícháním ingrediencí dohromady získáte vláčné těsto, které se vám dobře lepí z rukou.
Než uděláte bochánky s cukrem, promíchejtezákladnu je třeba udržovat v teple asi 1 hodinu. Během této doby by těsto mělo několikrát kynout. Takový postup je nezbytný k tomu, aby byl bohatý produkt co nejvíce svěží a měkký.
Tvarování dezertů a pečení
Po housce těsto s cukremfit, musíte z něj odštípnout kousek (kouli o průměru 5 centimetrů), namočit do pšeničné mouky a poté stočit do tenkého kruhu. Povrch výsledné vrstvy by měl být velkoryse namazán slunečnicovým olejem (pomocí kulinářského štětce), posypán krystalovým cukrem v množství 1 dezertní lžíce a přidán sezamová semínka. Poté by měl být kruh srolován do těsného válce, který musí být ohnut na polovinu, rozříznout střední část nožem (nedosahující konce) a poté, co krásně otevřel buchtu, dát ji na plech s máslo. Všechny ostatní produkty se připravují analogicky.
Když se vytvoří housky, jejich povrchdoporučuje se potřít rozšlehaným slepičím vejcem a ihned je dát do trouby. Tento dezert se peče asi 40-60 minut. Připravenost lze určit podle jejich vzhledu: pokud jsou buchty mírně hnědé, měly by být vyjmuty.
Jak správně sloužit tabulku
Cukrová buchta, jejíž recept byl představenv tomto článku lze podávat horké, teplé nebo chlazené. Je však třeba poznamenat, že tento dezert je obzvláště chutný bezprostředně po upečení. Tuto housku s cukrem doporučujeme konzumovat s čajem nebo kávou.
