Buchty s cukrem jsou oblíbené a známé každému z dětského pečiva. Každá žena v domácnosti by proto měla být schopna je vařit.
Recept na buchty pro začátečníky:
Zkouška bude vyžadovat: libra mouky, ¼ malé lžičky soli, půl sklenice cukru, máslo, malé balení suchých droždí, sklenice mléka a pár vajec. Mléko se mírně zahřeje a v něm se rozpustí droždí. Kus másla (60-70 gr.) Se zahřeje a smíchá s mlékem. Rovněž se tam přidává mouka, vejce, sůl, cukr, vše se mísí a těsto se hněte. Dali to na teplé místo, aby správně stoupalo. Když se objem těsta dvakrát až třikrát zvýší, můžete začít péct. Než uděláte housky, vymažte plech na máslo. Poté se na pomoučeném stole vyválí tenké svazky těsta, které se skládají do praclíků. Aby byly buchty chutné a červené, můžete je posypat cukrem a předtím je namazat vejcem. Plech na pečení se vloží do předehřáté trouby a pečí se 20 minut při 180 stupních.
Cukrové buchty, recept na vodě:
Složení: 2 sklenice vody, libra mouky, balíček suchých droždí, půl sklenice cukru, 3 vejce a pár špetek soli. Droždí, cukr a sůl se rozpustí v teplé vodě. Přidejte vejce a mouku, promíchejte těsto, které by konzistencí mělo připomínat droždí, a odložte jej na teplé místo. Když to přijde, začnou tvořit buchty. Můžete si je připravit ve formě tkaných preclíků, pokud čas vyprší - stačí rozdělit celé těsto na stejné kulaté kuličky. Poté jsou položeny na připravený plech a odeslány do trouby na 20 minut, aby se upečly při nízké teplotě.
Cukrové buchty, recept na mletou skořici:
K vaření budete potřebovat: sklenici mléka, libru proseté mouky, balíček droždí, sklenici cukru, margarínu, špetku soli, tři lžíce mleté skořice a vejce. Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte cukr, sůl, ½ balení margarínu, který je trochu zahřátý, a vejce. Vše promícháme, na konci přidáme mouku a vymiesíme těsto. Po 30 minutách, kdy těsto vzroste a zvětší se na objem, se vyloží na pomoučený stůl a vyválí se na tenkou obdélníkovou vrstvu. Rozpusťte malý kousek margarínu a vymažte ním těsto. Poté ji rovnoměrně posypeme skořicí a podélně stočíme do rolády. Válec se rozřezá na kousky silné 3 cm a rozloží se na předem vymastený plech na pečení. Posypeme cukrem a vložíme do trouby na minimální teplotu po dobu 40 minut.
Buchty s cukrem, recept na vaření v mléce s mákem:
Budete potřebovat: 1,5 šálku mléka, 40 g. čerstvé nebo balíček suchých droždí, půl lžičky soli a lžíce cukru, mouky, másla a 2 vejce. Kvasinky se zředí v mírně zahřátém mléce, přidá se k nim sůl, vejce a mouka. Míchejte do hladka a nechte chvíli mírně stoupat. Po 40 minutách začnou vyřezávat buchty - celý objem těsta se rozdělí na stejné kousky a z každého se vytvaruje kulatá koule. Na drdol se vytvoří příčný řez, který se namastí vejcem a posype mákem. Plech na pečení je položen se speciálním papírem na pečení a jsou na něm rozloženy housky. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů, vložte do ní plech na pečení s houskami a pečte je půl hodiny.
Recept na sladký preclík:
Budete potřebovat: sklenici mléka, 400 g. mouka, lžička suchého droždí, vejce, 1,5 lžíce. lžíce cukru a špetka soli, máslo. Mléko se mírně zahřeje, rozpustí se v něm cukr, sůl a droždí. Přidejte vejce, mouku, 100 g. rozpuštěné máslo a hněteme těsto. Nechejte kynout na teplém místě po dobu 30-60 minut. Když těsto přijde, namažte ho rostlinným olejem a vyvalejte na tenký obdélníkový plát. Pleteme list do role a nakrájíme na kousky o tloušťce 2 cm. Každý z těchto kousků se rozřízne uprostřed, přičemž ponechá 1 cm od okraje, a poté se rozloží tak, aby drdol připomínal osmičku. Žemle jsou posypané cukrem a pečeny při 180 stupních po dobu 20 minut.
