Lahodný předkrm - lilek se sýrem a česnekem

Domovem lilku je Indie.Tato rostlina původně rostla divoce. Asi před rokem a půl tisícem let to však bylo „domestikované“ a začalo růst v zahradách. A každoročně rostl počet jídel připravených z těchto zázračných plodů tmavě fialové barvy. Rozšíření po celém světě, zejména v zemích Středomoří a Malé Asie, se lilky, nebo, jak se říká, badrijans, zamilovali do kuchařů z různých zemí a národů a každý z nich začal přicházet s recepty, přičemž zohledňoval kulinářské tradice svého lidu. Takže taková orientální jídla jako „Imam Bagdadi“, „řecká moussaka“, „Agip-sandál“, „Pkhali s lilky“, kaviár „Zamorskaya“ (pamatujte na komedii „Ivan Vasilyevič mění svou profesi“), lilek se sýrem a česnekem nebo s granátovým jablkem a ořechy a jinými skvěle chutnými pokrmy.

Ano, ve skutečnosti chuť jídla z „modré“(jak tomu bylo za starých časů, a dokonce i dnes, byli nazýváni ruskými hostitelkami), je tak dobrý, že každému, kdo je vyzkouší, se to okamžitě líbí. Existuje dokonce východní legenda o tom, jak imám z Bagdádu, který ochutnal jídlo ze smažených lilků, byl tak ohromen jeho chutí, že

Ztracené vědomí.Kuchaři chtěli popravit vysoce postaveného úředníka pro otravu, ale imám, který přišel k jeho smyslům, ho naopak štědře obdaroval a jmenoval jej osobním šéfkuchařem. Neexistuje žádná legenda o lilku se sýrem a česnekem, ale jeho chuť je tak úžasná, že ti, kdo ochutnají tento předkrm alespoň jednou za život, si ho budou dlouho pamatovat.

В данной статье хотим представить вашему вниманию velmi chutný a hlavně snadný recept, který popisuje, jak správně připravit lilku se sýrem a česnekem. Toto studené jídlo je považováno za součást gruzínské kuchyně. Prošla však tolika úpravami, že už je těžké hovořit o její národnosti. Mimochodem, to není tak důležité.

Lilek se sýrem a česnekem

Složení:

• 2 velké lilky;
• 1 balení smetanového sýru Hochland nebo Viola;
• česnek;
• 2-3 větvičky koriandru;
• 10-12 peří zelené cibule;
• 1 velké rajče;
• od koření, pokud chcete, můžete použít slunečnicový chmel a černý pepř;
• rostlinný olej na smažení.

Způsob přípravy

Lilek nemusí být na kůži. Dobře se umyjte a nakrájejte na tenké

okvětní lístky (5-6 ks). Dochutíme solí a necháme (30 min.).), aby vytekla hořkost. Do dna pánve nalijte rostlinný olej, počkejte, až se zahřeje, a okvětní lístky lilku smažte na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou. Rozložte je na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk. Nakrájejte rajče na 10-12 velmi tenkých plátků.

V oddělené misce rozmačkejte sýr vidličkou,přidejte jemně nasekané bylinky a drcený česnek. Sezóna. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. To je vše, už můžete vytvořit lilek se sýrem a česnekem. Namažte každý okvětní lístek silnou vrstvou smetanového sýra, na plátky nakládejte plátky rajčat, poté jej zabalte do role a svázejte jej zeleným cibulovým peřím. Role mohou být umístěny do mělké mísy ve svislé poloze. Díky tomu budou vypadat jako růže. Ozdobte misku větvičkami petrželky nebo jiných bylin. Mimochodem, lilek se sýrem lze vařit bez přidání česneku.

Bon appetit!