Rajčata a lilky jsou u nás častými hostystůl, zejména na podzim. Kromě toho se dobře hodí k sobě ve formě salátů, předkrmů, dušeného masa. Každá hospodyňka má svůj vlastní speciální recept. Lilek s rajčaty a česnekem, vařený jakýmkoli způsobem, jsou skvělou ozdobou slavnostního stolu.
Lilek na saláty jsou vystaveny různým druhůmkulinářské zpracování. Mohou být smažené, dušené, pečené, plněné a dokonce sušené. Čerstvé lilky jsou mírně hořké, ale během procesu vaření se mění jejich struktura, stanou se měkkými a chutnými. Bez ohledu na typ tepelného ošetření je mnoho užitečných vitamínů uloženo ve lilku. Bez charakteristického zápachu má lilek schopnost absorbovat pachy. Tato zelenina rychle kazí, takže ji musíte ihned vařit.
Rajčata jsou také zdrojem nezbytnýchtělo vitamínů a minerálů. Mají také nízký obsah kalorií. Rajčata obsahují serotonin, který je považován za hormon štěstí. Hodí se k většině potravin, včetně lilku.
Každý ví o výhodách česneku.Od pradávna se používá jako prostředek ke zvýšení imunity. Tato rostlina je nezbytná během epidemií chřipky a brzy na jaře jako lék na nedostatek vitamínů. Česnek v salátech a jiných pokrmech stimuluje chuť k jídlu, nasycuje jídlo hodnotnými vitamíny a minerály.
Spojením těchto zdravých zelenin můžete získatvynikající chutná, na vitamíny bohatá dietní jídla. Lilek, rajčata a česnek předkrm má mnoho možností vaření. Podívejme se na ty nejoblíbenější.
Lilek a rajčatový salát s česnekem
Tento pikantní předkrmový salát je třeba připravit předem, aby se vařil. Mísa má nízký obsah kalorií, takže je vhodná pro ty, kteří mají dietu.
Chcete-li si lahodný salát lilku srajčata, budete potřebovat tři lilky, tři velká rajčata, šest stroužků česneku, bylinky, sůl, pepř podle chuti, jeden citron, dvě lžičky cukru, olivový olej pro dresink.
Příprava
Lilek se promyje a suší papíremručníky. Skládané v žáruvzdorné nádobě, vložené do vyhřívané trouby na půl hodiny k pečení. Pro rovnoměrné pečení je vhodné je každých 10 minut obracet. Když jsou lilky hnědé, pomačkané a měkké, můžete je vyjmout.
Zatímco zelenina chladí, je třeba sekat bylinky ačesneku, smíchejte je s olivovým olejem, solí, cukrem, paprikou a citronovou šťávou. Když se lilky vychladnou, nejprve se nakrájejí na čtyři délky, pak na velké kousky a vloží se do hluboké misky. Také se zde přidávají hrubě nakrájená rajčata. Zelenina se nalije česnekovou omáčkou připravenou dříve. Lilek a rajčatový salát s česnekem by měly být podány před podáváním. Miska je proto zakryta víkem a na hodinu vložena do chladničky.
Pikantní salát
Existuje také další recept.Lilek s rajčaty a česnekem v této verzi bude stejně chutný. Vezměte tři lilky, dvě malá rajčata, česnek (1 hřebíček), rostlinný olej na smažení, několik polévkových lžic kyselé smetany na oblékání, sůl podle chuti.
Proces vaření
Po umytí lilku rozkrojte na velkébrčka. Chcete-li získat lahodný salát z lilku, musíte se zbavit hořkosti, která zkazí chuť jídla. Za tímto účelem se připravuje roztok z jednoho litru vody a dvou čajových lžiček soli, do kterých se na pět minut umístí zelenina. Poté se voda vypustí a lilek se rozloží v předehřáté pánvi a smaží se v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Je nutné zajistit, aby zelenina nebyla smažená, pro kterou musí být neustále míchána.
Rajčata se proříznou a semena se z nich odstraní,pak nakrájíme na středně velké kousky. Lilek a rajčata jsou položeny na talíř, posypané česnekem a ochucené zakysanou smetanou. Takový salát z lilku a rajčat s česnekem by měl být konzumován ihned po vaření, dokud tento nebude mít čas na uvolnění šťávy a jídlo se nestane vodou.
Smažený lilek a sýr předkrm
Toto jednoduché jídlo lze připravit velmi rychle. Budete potřebovat jeden lilek, dvě rajčata, dva stroužky česneku, trochu rostlinného oleje na smažení, 50 g tvrdého sýra, sůl.
Jak vařit
Lilek předkrm s rajčaty a česnekemje připraven následovně. Prvním krokem je umýt modrou zeleninu, osušit je papírovou utěrkou a nakrájet na kroužky. Tloušťka prstence je asi 1 cm, poté se lilek smaží v rostlinném oleji, dokud se nezhnědne a nasolí. Rostlinný olej bude nutné přidávat stále, protože tato zelenina ho velmi rychle absorbuje.
Při přípravě lilku se rajčata promyjí, suší a nakrájejí na kroužky. Velikost prstenců je také asi 1 cm. Miska bude vypadat lépe, pokud budou lilky a rajčata přibližně stejné velikosti.
Připravené lilky se střídají na misces rajčaty. Zeleninu posypeme nasekaným česnekem a sýrem, strouhané na hrubém struhadle. Pokud chcete, můžete na misku nalít majonézu. Předkrm z lilku s rajčaty a česnekem se podává ihned po vaření, i když po ochlazení skvěle chutná.
Pikantní předkrm z lilku s rajčaty
Tento předkrm je mírně kořeněný, pokud je to žádoucí, jeho množstvíčesnek lze změnit. Chcete-li připravit jídlo, musíte si vzít čtyři lilky, dvě nebo tři rajčata, česnek podle chuti, bylinky, rostlinný olej a trochu soli.
Vaření podle receptu
Jak vařit lilek s rajčaty, bylinkami ačesnek? Velmi jednoduché. Za tímto účelem nakrájejte umyté lilky na kruhy o tloušťce 0,5-1 cm, vložte je do hlubokého talíře, nalijte dobře nasolenou sódu, zakryjte nákladem a nechte v této formě půl hodiny.
Rajčata se strouhají na bramborovou kaši, solí se. Smíchejte nadrobno nakrájené bylinky a nasekaný česnek.
Mačkejte lilky a smažte je na pánvi, dokud nezhnědne a poté se rozloží v jedné vrstvě na rovnou misku. Na každý kruh dejte lžící rajčatovou omáčku, nahoře česnek s koprem. Před podáváním lilku a rajčatového salátu s česnekem a bylinkami je lepší nechat je na chvíli v chladničce.
Další možnost občerstvení
V této možnosti vaření lilekpřipravte stejným způsobem jako v předchozím receptu. Poté, co položili zeleninu na misku, namazali ji směsí majonézy a česneku. Na každý kroužek lilku dejte kruh rajčete, který je také na vrchu potřený směsí česneku a majonézy. Posledním krokem je kruh lilku s kapkou majonézy nahoře. Před podáváním ozdobte bylinkami.
Lilek a rajčatový salát jsou dobréjako nezávislé jídlo a jako příloha k masu, přílohy. Zkuste to udělat. Když víte, jak vařit lilky s česnekem a rajčaty, můžete získat chutné a zdravé jídlo bez velkých finančních výdajů.
