Není tajemstvím, že krůtí maso je nejenchutné, ale také velmi užitečné. Je mírně tlustý, díky kterému je snadné trávení. A Turecko je bohaté na vitamíny a mikroelementy cenné pro organismus. Ale z něj můžete vařit nejen dietní a dětské pokrmy. Je snadno marinovaný, pečený rychleji než jehněčí a vepřové maso, a chuť je jemná, ale současně jasná a plná. Proto je možné vařit kešu z krůty. Recepty tohoto pokrmu jsou poměrně rozmanité, ale mohou být doplněny vaším vlastním vkusem.
Maso pro šišky kebab
Recept na krémový kebab z krůt se primárně zabývá filé. Ale je to docela vhodné pro pražení a maso ze stehna. Jako kuře je tlustší než tuk, ale mnoho se mu líbí.
Jak to udělat je nemožné
Turecko naprosto nepotřebuje nasytitkyselé marinády. Ocot, citronová šťáva, suché víno nám pro nás nebude užitečné. Všechny druhy prostředků jako pivo, rajčatová pasta a majonéza - také. Pivo bude rychle marinovat maso díky obsahu oxidu uhličitého, ale chuť bude negativně ovlivňovat. Majonéza a rajčatová pasta se nevztahují na marinády obecně, pouze rozmazávají povrch masa. Naneštěstí najdete více než jeden recept kešu z krůty nebo jiného ptáka, v jehož složení jsou tyto produkty přítomny, ale je lepší je nahradit jinými složkami.
Jak udělat marinády
Potřebujeme cibuli, vysoce sycenouMinerální voda, sůl a pikantní koření. Můžete přidat domácí výrobky z rajčatového nebo kyselého mléka: kvašené mléko, kefír, jogurt. Soda činí maso jemnou, ponechává všechny šťávy, chutě a vitamíny uvnitř, a také slouží jako druh "průvodce", pomáhá kořením dostat se dovnitř. Výrobky z kyselého mléka jsou často obsaženy v recepturách kešů z krůty nebo kuřecí maso, protože se dokonale přizpůsobují drůbežímu masu a dávají mu neobvyklou kyselou chuť.
První fáze - příprava
Příliš malé kusy ne - jsou snadnépřehánět, hořet nebo vyschnout. Velké množství nemusí být dostatečné k smažení. Můžeme nakrájet maso ve středních kusech, velikost husího vajec. Cibule se rozřezávají na tlusté kroužky nebo plátky, jako oranžová. Mimochodem, je mnohem pohodlnější položit papuče na špíz. Další recept na krůtí kebab z Turecka lze doplnit jinou zeleninou: lilek, paprika, rajčata. Smažte maso a cibuli v misce, sendvič a nalijte každou vrstvu se solí a kořením. Horní část s minerální vodou. Tato marináda rychle připraví maso - po dobu 2-3 hodin.
Druhá fáze - vaření
Nejprve udělejte oheň:sbírejte palivové dříví, roztavte ho a nechte ho spálit uhlí. Malý trik: do uhlí můžete nalít pár hrstek soli, pak teplota vydrží déle. Před položením špízů nebo grilu poblíž ohně položte nádobu s vodou pro zavlažování. V něm můžete nalít zbytky marinády, přidat kořeněné koření, dokonce i ocet. Kebab se připravuje z krůtí filé velmi rychle. Příznakem téměř úplné připravenosti je šťáva kapající z kousků. Jakmile tedy začne vytékat, je zde šance na vyschnutí. Nenechávejte gril na ohni příliš dlouho.
Napájení
Grilování lze jíst jak ze špízů, tak z talíře.Jakékoli omáčky jsou dokonale kombinovány s krůtí drůbeží - nejostřejší i nejsladší. Můžete také podávat čerstvou zeleninu a byliny, chléb pita nebo domácí chléb, pečené brambory - to vše se obvykle bere na piknik.
