Shish kebab z vepřového masa (recept na Kavkaze bude(viz níže) je tak voňavá, šťavnatá a chutná, že před ním nemůže nikdo stát. Mělo by být speciálně poznamenáno, že taková masová miska je vyrobena s použitím minimálního množství dalších produktů a koření.
Šťavnaté vepřové šišky: Recept na kavkazské cestě
Nutné složky:
- čerstvé vepřové maso - 3-4 kg (pro celou rodinu);
- žárovky sladké velké - 6-7 kusů;
- 6% stolního octa - 12 velkých lžic;
- červená paprika - 2 plné dezertní lžíce;
- sůl vařená - na vlastní rozhodnutí;
- zelená cibule - pokud je to žádoucí;
- koriandr - pár nosníků.
Proces výběru a zpracování masných výrobků
Рецепт кавказского шашлыка из свинины требует používat pouze čerstvé maso. Může být převzata z jakékoliv části těla zvířete. Mohou to být jak žebra, tak čistá dužina. V každém případě musí masný výrobek nutně obsahovat malé množství tuku. Koneckonců, bez toho by se šišský kebab ukáže být suchý a rychle spálil na horkých uhlících.
Získané vepřové maso je tedy nezbytnéomyjte dobře v mírně chladné vodě, odstraňte z ní všechen nejedlé složky ve formě různých filmů a žil a poté nakrájíme na malé části.
Zpracování dalších složek
V průběhu vaření masa na dřevěném uhlíJe třeba aplikovat nejen stolní ocet, ale i standardní sadu koření. Koneckonců, jen tak dostanete lahodný a voňavý šišky kebab z vepřového masa. Recept na kavkazský také umožňuje použití dvou svazků cilantro, cibule a zelené cibule. Měl by být opláchnut a poté očištěn a nasekán ostrým nožem. Je také nutné připravit marinádu, v níž je plánováno namočit zpracované maso. Chcete-li to provést, vezměte půl litru obyčejné pitné vody a přidejte k němu 12 velkých lžic 6% octa.
Proces nakládky
Вкусный шашлык из свинины необходимо замачивать následovně: musíte si vzít velkou smaltovanou misku a pak položit vrstvy pepře a solené kusy masa střídající se s nasekaným koriandrem a také se zelenou a cibulí. Po vložení všech ingrediencí do nádoby se vepřové maso nalije octem. Aby maso absorbovalo chuť a vůni marinády, je žádoucí umístit lis ve formě plechovky naplněné vodou. V tomto stavu by měl být šišský kebab namočen přibližně 3-6 hodin. Doporučujeme umístit hrnce do chladné místnosti.
Tepelné zpracování
Než začnete smažit maso, jehoJe nutné, aby se rostlina na špejlech ponechala malý prostor mezi kusy. Tato mísa se připravuje na grilu asi 30-40 minut. Po uplynutí času se doporučuje vyzkoušet šišákový kebab a poté jej vyjmout a dát na misku.
Správné podávání tabulky
Shish kebab z vepřového masa (recept na kavkazské je snadnévýkon) by měl být podáván na večeři v horkém stavu. Na smaženého masa doporučujeme posypat jemně nakrájený pór a koriandr. Také hosté doporučujeme předvést rajskou omáčku a lisovanou marinovanou cibuli.
