Маринад для шашлыка для говядины должен обладать speciální aroma a obsah tuku. Ve skutečnosti se při nesprávném oblékání uhořná miska vyrobená z takového masa stává často tvrdou, suchou a nepříliš chutnou. Proto se doporučuje používat majonézovou omáčku pro hovězí maso s přídavkem koření a koření.
Jak vyrobit lahodnou marinádu z hovězího kebabu
Nutné složky:
- sladká fialová cibule - 5 ks .;
- čerstvá petržel a kopr - ve velké parta;
- zralý citron - 2 celé ovoce;
- paprika - pár sevření;
- majonéza s vysokým obsahem tuku - 200 g;
- jodizovaná sůl - 1,5 lžičky;
- sušená bazalka - 2-3 špetky;
- pepře - 12-13 ks;
- mladé čerstvé hovězí maso (nejlépe buničina s nízkým obsahem tuku) - 3–4 kg;
- bobkový list - 6-7 ks.
Proces zpracování masa
Marináda z hovězího kebabu by měla být hotováteprve poté, co bylo maso úplně zpracováno a nařezáno. K tomu je třeba vzít 3-4 kilogramy čerstvé buničiny, dobře ji umýt a očistit od nepotřebných prvků a poté ji nakrájet na dlouhé kousky malé tloušťky.
Chcete-li vyrobit takovou chutnou omáčku promaso maso, musíte vzít malou misku, dát tam 200 g mastné majonézy, správné množství jodizované soli, pár špetek papriky a bazalky, stejně jako černé pepře, rozbité listy lavrushka a nasekaný kopr s petrželkou. Za povšimnutí stojí i to, že pro chuť a aroma se doporučuje přidat do takové omáčky 2 zralé citrony, které by měly být nejprve dobře vylisovány, a poté do stejné mísy nasekané sladkou cibulkou. Poté musí být všechny ingredience důkladně promíchány lžičkou.
Proces marinování masa
Kebab marináda recept může mírnězměnit v závislosti na tom, jakou chuť pokrmu chcete nakonec získat. Do této omáčky můžete například přidat několik solených rajčat, trochu octa, rajčatové pasty nebo jiné chutné přísady.
Tak, po zpracování všech hlavníchvýrobky by měly přistoupit k přímému namáčení masa v marinádě. K tomu je třeba kousky mladého hovězího masa vložit do smaltované mísy a poté ochutit vařenou majonézovou omáčkou. Po smíchání veškerého masa rukama musíte na něj položit lis (talíř a sklenici vody), poté nádobí zavřít a nechat marinovat při pokojové teplotě po dobu 6-12 hodin. Během této doby marináda pro hovězí kebab zcela nasytí produkt, který se následně stane jemným, šťavnatým a velmi chutným.
Grilování dřevěných uhlí na dřevěném uhlí
Poté, co je maso marinováno, mělo by být položeno na špejle a poté položeno na gril na horké dubové nebo březové uhlí. Takové jídlo by mělo být připraveno po dobu nejméně 30 minut.
Správné podávání tabulky
Hovězí šašlik by se měl k večeři podávat horkýtvoří spolu se zeleninou, bylinkami, salátem a pšeničným chlebem. Někdy je toto jídlo doprovázeno přílohami ve formě vařených nebo pečených brambor ve slupce.
