Кога се появява първата пролетна гъба?Разбира се, всяка година - по различни начини. Има обаче някои общи модели, които са забелязани от опитни гъби. Пролетни гъби се появяват веднага след като почвата се стопи. След като снегът се топи, като горният слой на земята се загрее, мицелът започва да се оживява и развива. В Централна Русия това се случва в края на април.
Кой е първият?
Първите се появяват отровни гъби малкиразмери. Със сигурност всеки внимателен човек е обърнал внимание на тънките, грозни гъби, които могат да бъдат намерени в горите, нивите и дори в градината през първите пролетни топли дни. Все още няма листа на дърветата, зелената трева едва започва да се появява и вече могат да бъдат намерени гъби. Разбира се, те не са подходящи за храна.
Какви са първите пролетни гъби годни за консумация?
Съедобные грибы начинают появляться немного позже.В южните райони на страната те могат да бъдат открити в края на април, в централните и северните райони - в началото или в средата на май. Отивате да събира пролетни гъби, винаги трябва да помните да бъдете внимателни. По това време, огромен брой отровни и така наречените "фалшиви" гъби, които лесно могат да бъдат объркани с годни за консумация. И така, какви са първите пролетни гъби, които могат да бъдат изядени? Разбира се, това е повече.
Повече за morels
Това са пролетни гъби годни за консумация.Например в московския регион те вече започват да се считат за рядкост. Не можете да ги срещнете във всяка гора. Твърди, че те постепенно изчезват. В нашата страна и в Европа, от средата на XVI век, моретата са известни като годни за консумация. Тяхното подробно описание може да се види в европейските книги по ботаника и руски билкари.
Те се появяват самостоятелно или в групи в гората,паркове, можете да ги срещнете в градините. Растат близо до широколистни дървета: топола, трепетлика, елша и др. Има различни типове съобщения:
- повече обикновен;
- кръг;
- конична;
- кожена шапка и така нататък
Ето описание на най-често срещаните.
Морел обикновен
Височина на капачката - 8 см, дебелина - 6 см.Самата тя е яйцевидна, с ръце с крак. Вътре в капачката е куха, външната страна е покрита с малки неправилни ями, наподобяващи клетки от медена пита. Цветът му е кафяв или жълтеникаво-кафяв. Кракът е с дължина около 7 см, дебелина до 2 см, куха, цилиндрична, белезникаво-жълта. Месото е тънко, крехко, восъчно.
Конична морел
Высота шляпки до 6 см, толщина до 5 см.Външно конична, понякога яйцевидна, ръбовете й растат заедно с крака. Вътре в капачката има кухи, има продълговати клетки на повърхността. Цветът му е тъмнокафяв или сиво-жълто-кафяв. Дължина на крака до 5 см, дебелина до 2 см. Цилиндрична, куха, боядисана в бял или леко жълтеникав цвят. Неговата плът е тънка, крехка, восъчна.
Повече
Высота шляпки до 6 см, ширина до 5 см.Външният вид на камбаната прилича на напръстник. Извън него е набръчкано, с некросумусни полета към стъблото, има многобройни надлъжни гънки. Цвят кафяв или жълт. Дължина на крака до 15 см, дебелина до 3 см. Цветът е бял или крем. Самият крак е с цилиндрична форма, първоначално във вътрешността на ваната, по-късно става куха. Месото е крехко, восъчно.
Отровни ли са морските?
Тези пролетни гъби, чиито снимки можете да видитеТози продукт не съдържа токсични вещества. Това са доста ценни горски подаръци, които са търсени на запад. Например, в САЩ те се считат за едни от най-добрите. Морли в Щатите се открояват на фона на други гъби и тяхната цена, която често надхвърля 150 долара за 1 кг. Така че не се страхувайте от тях - тези пролетни гъби са годни за консумация.
Като се има предвид, че смолистите могат да бъдат объркани с линиите(ще разкажем за тях по-долу), необходимо е да се извърши топлинна обработка преди да се яде. Сварете ги за 15-20 минути, след това сменете водата и повторете процеса. След това те трябва да се изплакнат със студена вода, след което да се пържат или да се готвят, без страх за здравето си. Всички токсични токсини преминават от гъбичките във водата при кипене.
шевове
В Русия можете да намерите две от тях:обикновен и гигантски. Линиите в гората могат да се видят по-често, те са по-упорити и неизискващи към външни условия. Подобно на морски растения, те растат под широколистни дървета, а също така обичат да се намират близо до гниещи стволове, клони и пънове. Линиите се отличават с обемисти шапки с неправилна форма, върху които има дълбоки извивки. Краката им също са синусовидни и мощни, боядисани в сиво-бял цвят. Капачката може да бъде охра, светло кафяво или жълтокафява.
Има ли годни за консумация линии?
Руските експерти смятат тези гъбиусловно годни за консумация. С други думи, те са подходящи за храна, но само след кипене. Що се отнася до западните специалисти, те смятат, че линиите са класифицирани като отровни. Това се дължи на регистрираните случаи на тежко отравяне с тези гъби, някои от които са били фатални. Всички тези случаи са възникнали, защото хората са използвали линиите в храната в необработена форма, като морски.
Всъщност тези гъби наистина съдържатотровни токсини, които се унищожават при топлинна обработка. Нашите събирачи на гъби препоръчват многократна обработка на линиите. Многократното кипене на тези гъби води до унищожаване на токсините, което намалява риска от отравяне. Разбира се, ние не препоръчваме да събираме неопитни хора към тези гъби, които не знаят как да се справят с тях правилно.
Мерки за безопасност
Първо, ако човек реши да опитаслед това трябва да спазва всички правила, споменати по-горе. Второ, ако има някакво съмнение, че всичко е направено правилно, тогава е по-добре да ги откажете. Освен това, ако за неопитен подбор на гъби е трудно да различи линия от морел, тогава не трябва да ги сглобявате сами. Не се препоръчва да купувате гъби на пазара или от непознати. Сред тях може да са отровни екземпляри и не е известно къде са били събрани. Ако гъбите растат близо до пътя или на места с неблагоприятна екология, тогава дори миризмите могат да бъдат вредни за здравето.
Пезица оранжева
Това е още една първа пролетна гъба.Това са ярки малки оранжеви гъби. Младите екземпляри са като купи, а по-късно стават плоски, наподобяващи чинии и чинии. В хората те се наричат чинии. Тези гъби са роднини на корали и линии. Те растат на земята, по горски пътеки и по ръбовете. Често се появяват на мястото, където са били пожарите.
Мога ли да ги получа?
Оранжевые пецицы – съедобные весенние грибы, в за разлика от техните кафяви. Те нямат почти никакъв мирис, и всеки вкус е напълно отсъстващ. Те често се използват за осоляване заедно с гъбено блюдо, тъй като придават яркост. Те могат да бъдат пържени, варени, но губят цвета си, но я държат в кисела форма. Тези пролетни гъби, снимки на които можете да видите в тази статия, често се използват за украса на различни салати и ястия. Сухите гъби се на прах и се добавят към подправки и сосове, за да им се даде оранжев цвят.
И напоследок еще раз напомним, что в целях Безопасността на лекарства и шевове трябва да се свари два пъти преди хранене. И pecitsy годни за консумация само ярко оранжево. Всички нюанси на кафяво и сиво говорят за токсичността на гъбичките. Бъдете внимателни и влезте в гората само когато сте придружени от опитни гъби.
